चिकन मीटबॉल सूप

चिकन बॉल सूप - आरामदायक स्वादों की दुनिया में एक पाक यात्रा चिकन बॉल सूप एक क्लासिक डिश है, जो कई पीढ़ियों से पसंदीदा है, जो ताजा सुगंध और स्वस्थ सामग्री को एक साथ लाता है। यह नुस्खा न केवल आपको सब्जियों और चिकन के आकर्षक सुगंध से लिपटेगा, बल्कि आपको एक गर्म और आरामदायक भोजन भी प्रदान करेगा, जो ठंडी दिनों के लिए बिल्कुल सही है। चाहे इसे दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जाए, यह सूप आपके परिवार में खुशी लाने के लिए आदर्श विकल्प है। कुल तैयारी का समय: 1 घंटा 30 मिनट पकाने का समय: 1 घंटा परोसने की संख्या: 6-8 सर्विंग्स आवश्यक सामग्री: - 500 ग्राम चिकन हड्डियाँ (आप बोनलेस थाई के हड्डियों का उपयोग कर सकते हैं) - 600 ग्राम चिकन कीमा (जांघ और ब्रेस्ट) - 3 चम्मच चावल (अधिमानतः ब्रिज़ूर, लेकिन कोई भी प्रकार का चावल काम करेगा) - 1 अंडा - 2 गाजर - 1 पार्सनिप - 1/2 क्यूबेरूट - कुछ क्यूबेरूट की डंठल - 2 प्याज (एक सूप के लिए और एक बॉल के लिए) - 2 मिर्च (अधिमानतः एक मीठी मिर्च और एक तीखी मिर्च, स्वाद बढ़ाने के लिए) - 4 आलू - 1 नींबू - 1 चम्मच खट्टा (आदर्श रूप से डिल के साथ) - ताजा डिल - नमक - काली मिर्च चरण 1: चिकन हड्डियों की तैयारी पहले, ठंडे पानी के नीचे चिकन हड्डियों को अच्छी तरह से धो लें। यह कदम अशुद्धियों और रक्त को हटाने के लिए आवश्यक है। फिर, हड्डियों को एक बड़े बर्तन में डालें और पानी से ढक दें। लगभग 30 मिनट तक उबालें, फिर उन्हें पानी से निकाल लें। यह प्रक्रिया एक स्पष्ट और सुगंधित सूप प्राप्त करने में मदद करेगी। चरण 2: सूप बनाना हड्डियों को निकालने के बाद, प्राप्त सूप को छान लें। यह आपके सूप का आधार होगा। आप हड्डियों पर बचे हुए मांस को फिर से बर्तन में डाल सकते हैं, जो स्वाद को बढ़ाएगा। अब, सब्जियों को तैयार करने का समय है। चरण 3: सब्जियों की तैयारी सभी सब्जियों को धोकर छील लें। प्याज, मिर्च, गाजर, क्यूबेरूट और पार्सनिप को छोटे टुकड़ों में काटें, और आलू को बड़े टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि क्यूबेरूट की डंठल अच्छी तरह से धोएं, क्योंकि वे रेत या गंदगी जमा कर सकते हैं। छने हुए सूप में सब्जियाँ डालें और 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। चरण 4: बॉल्स की तैयारी जब सब्जियाँ उबल रही हों, तब बॉल्स तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, चिकन कीमा को कटी हुई प्याज, धोए हुए चावल, अंडा, कटा हुआ डिल और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह समान न हो जाए। अपने हाथों को थोड़े से तेल या पानी से गीला करें और बॉल्स का आकार दें। उन्हें एक बड़े कटिंग बोर्ड या प्लेट पर रखें। चरण 5: सूप को पूरा करना जब सब्जियाँ पक जाएं, तो बॉल्स को सूप में एक-एक करके डालें, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे से टकराएं नहीं। खट्टापन बढ़ाने के लिए खट्टा और नींबू का रस डालें। सूप को 15-20 मिनट तक और उबालें, जब तक बॉल्स पूरी तरह से पक न जाएं। चरण 6: परोसना एक बार जब सूप तैयार हो जाए, तो स्वाद को नमक और काली मिर्च से समायोजित करें। गर्मागर्म चिकन बॉल सूप परोसें, कटा हुआ ताजा डिल से सजाएं। एक नींबू का टुकड़ा और एक चम्मच खट्टा एक शानदार स्वाद जोड़ते हैं। उपयोगी सुझाव: - आप चिकन के बजाय टर्की या पोर्क का मांस बदल सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिल सके। - नुस्खा को विविधता देने के लिए आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ जैसे जूचिनी या मटर जोड़ सकते हैं। - यदि आप अधिक खट्टा सूप पसंद करते हैं, तो आप अधिक खट्टा या सिरका जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: चिकन बॉल सूप प्रोटीन में समृद्ध है, जो चिकन के कारण है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और फाइबर प्रदान करती हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए एक आदर्श डिश है, जो आपको दिन भर की ऊर्जा प्रदान करती है। रेसिपी का इतिहास: चिकन बॉल सूप कई संस्कृतियों में पाया जाता है, प्रत्येक की अपनी भिन्नता होती है। यह नुस्खा पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है, जो आराम और पारिवारिक भोजन का प्रतीक बन गया है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं जमी हुई मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे काटने से पहले पूरी तरह से पिघलाएं। 2. मैं सूप को फ्रिज में कितने समय तक रख सकता हूँ? चिकन बॉल सूप फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखता है। आप इसे बाद में उपयोग के लिए फ्रीज कर सकते हैं। 3. मैं इसके साथ और कौन से पकवान परोस सकता हूँ? चिकन बॉल सूप ताजा गर्मियों के सलाद या एक स्लाइस होममेड ब्रेड के साथ बिल्कुल सही है। उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको एक स्वादिष्ट चिकन बॉल सूप बनाने के लिए प्रेरित करेगा, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बौने अच्छे हैं!

सामग्री

चिकन की हड्डियाँ (मैंने 4 चिकन थाई को हड्डियों और बचे हुए भागों के बाद इस्तेमाल किया)
600 ग्राम कुटी हुई चिकन मांस (थाई और ब्रेस्ट)
3 चम्मच चावल (मैंने बचे हुए चावल का उपयोग किया)
1 अंडा
2 गाजर
1 शलजम
1/2 जड़ सेलरी और कुछ सेलरी की डंठल
सूप के लिए 2 प्याज और मीटबॉल के लिए 1 छोटा प्याज
2 शिमला मिर्च
4 आलू
1 नींबू
1 चम्मच जादुई बोरश्च (नए संस्करण में लवेज है
जब मेरे पास ताजा नहीं होता तो मैं इसे पसंद करता हूँ
क्योंकि इसमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट नहीं होता)
डिल
नमक
काली मिर्च।