शराब वाले चेरी के साथ चॉकलेट डॉट्स केक

चॉकलेट और शराब में चेरी के साथ डॉट्स केक तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा कुल समय: 1 घंटा और 30 मिनट परोसने की संख्या: 10 क्या आप एक परफेक्ट डेजर्ट की तलाश में हैं, जो हर टुकड़े में खुशी और स्वाद लाए? चॉकलेट और शराब में चेरी के साथ डॉट्स केक सही चुनाव है! यह क्रीमी और डिकेडेंट केक चॉकलेट के स्वाद को शराब में भिगोई गई चेरी की ताजगी के साथ मिलाता है, जो प्रसिद्ध डॉट्स चीस बार्स की याद दिलाता है। यह एक साधारण लेकिन प्रभावशाली रेसिपी है, जो खास अवसरों के लिए और व्यक्तिगत लाड़-प्यार के क्षणों के लिए उपयुक्त है। आइए इस कुकिंग एडवेंचर की शुरुआत करें! सामग्री बेस के लिए: - 250 ग्राम पेटिट ब्यूरे बिस्कुट (लगभग 2 पैकेट) - 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ) - 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच चीनी भराव के लिए: - 500 ग्राम क्रीम चीज़ (2 पैकेट मास्करपोन) - 3 अंडे - 7 बड़े चम्मच चीनी (बारीक पाउडर बेहतर है) - 150 ग्राम दही (1 पैकेट) - 1 पैकेट शराब में चेरी (बिना गुठली के) - 2 बड़े चम्मच आटा - 200 ग्राम चॉकलेट चिप्स (लगभग 2 चॉकलेट बार) ग्लेज़ के लिए (वैकल्पिक): - 100 ग्राम चॉकलेट (पिघलाने के लिए) - 1 टुकड़ा मक्खन - 2 बड़े चम्मच लिकर (preferably वही जो चेरी में है) निर्देश चरण 1: बेस तैयार करना 1. एक बड़े बाउल में पेटिट ब्यूरे बिस्कुट को क्रश करें। आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं या बिस्कुट को एक प्लास्टिक बैग में डालकर बेलन से कुचल सकते हैं। एक महीन टेक्सचर प्राप्त करें, लेकिन पूरी तरह से पाउडर न बनाएं। 2. क्रश किए हुए बिस्कुट में कोको और चीनी डालें, अच्छे से मिलाएं ताकि स्वाद समान रूप से वितरित हो जाए। 3. पिघला हुआ मक्खन बिस्कुट के मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। यह केक का स्वादिष्ट बेस बनेगा। 4. मिश्रण को टार्ट पैन (अलग करने योग्य तली वाला बेहतर है) में डालें और अच्छी तरह से दबाएं, यह सुनिश्चित करें कि यह पैन के तल पर समान रूप से वितरित हो। चरण 2: भराव तैयार करना 1. एक बड़े बाउल में क्रीम चीज़ और बारीक चीनी डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं जब तक कि एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण न बन जाए। 2. दही डालें और अच्छे से मिलाएं। 3. अंडे एक-एक करके डालें, हर बार अच्छे से मिलाएं। इससे केक में हवा आएगी और यह फूला हुआ बनेगा। 4. आटा डालें और फिर से मिलाएं ताकि मिश्रण समरूप हो जाए। 5. अब, चॉकलेट चिप्स का आधा हिस्सा और शराब में चेरी डालें, धीरे-धीरे मिलाएं ताकि चेरी टूट न जाए। चरण 3: केक को असेंबल करना और बेक करना 1. बिस्कुट के बेस पर क्रीम मिश्रण डालें, इसे समान रूप से समतल करें। 2. ओवन को 240 डिग्री सेल्सियस (तेज आंच) पर प्रीहीट करें और केक को 10 मिनट के लिए डालें। इससे एक हल्का सुनहरा क्रस्ट बनेगा। 3. इस समय के बाद, ओवन का तापमान 120 डिग्री सेल्सियस (कम आंच) पर कम करें और केक को 50 मिनट तक बेक करें। केक तैयार है जब क्रीम आकार में "नाच" नहीं रही हो और सतह पर हल्का सुनहरा रंग आ जाए। 4. आप एक टूथपिक से केक की बेकिंग की जांच कर सकते हैं, जो साफ बाहर आनी चाहिए। चरण 4: ठंडा करना और सजाना 1. जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 15-20 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें। 2. फिर, इसे पैन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर रखें। 3. यदि आप चाहें, तो एक साधारण ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। चॉकलेट को एक टुकड़े मक्खन और 2 बड़े चम्मच लिकर के साथ माइक्रोवेव में पिघलाएं, जब तक यह समरूप न हो जाए। ठंडे केक पर ग्लेज़ डालें और इसे ठंडा होने दें। 4. अधिक आकर्षक दिखने के लिए, आप केक को व्हिप्ड क्रीम और पूरे चॉकलेट चिप्स से सजा सकते हैं। शेफ की सलाह - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक चिकनी और क्रीमी टेक्सचर प्राप्त हो सके। - यदि आप चेरी का अधिक गहरा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप और अधिक शराब में चेरी या क्रीम मिश्रण में थोड़ी चेरी एसेंस डाल सकते हैं। - केक को ठंडा परोसा जाता है, जो एक कप कॉफी या मीठे वाइन के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है, जो समृद्ध स्वादों को संतुलित करेगा। पोषण संबंधी लाभ चॉकलेट और शराब में चेरी के साथ डॉट्स केक एक असली डिलिकेट्स है, और इसकी सामग्री कुछ पोषण संबंधी लाभ प्रदान करती है: - क्रीम चीज़ प्रोटीन और कैल्शियम का योगदान देती है। - शराब में चेरी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होती है। - चॉकलेट (उच्च कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें) दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद मानी जाती है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में ही सेवन करना चाहिए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ! आप अन्य प्रकार के चीज़ जैसे रिकोट्टा या पनीर का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम अलग होगा। 2. अगर मेरे पास शराब में चेरी नहीं है तो मैं क्या करूं? आप चेरी को अन्य कॉम्पोट या चेरी जाम से बदल सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद भिन्न होगा। 3. मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में अच्छी तरह ढककर 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे ठंडा खाएं! 4. क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है और परोसने से पहले धीरे-धीरे फ्रिज में पिघलने दें। तो इस सरल रेसिपी से, आप एक प्रभावशाली डेजर्ट बना सकते हैं जो सभी को खुश कर देगा। चॉकलेट और शराब में चेरी के साथ डॉट्स केक सिर्फ एक साधारण डेज़र्ट नहीं है; यह एक स्वाद का अनुभव है जो मुस्कान लाता है। हर टुकड़े का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए क्षणों का आनंद लें!