खट्टे क्रीम और चेरी सॉस के साथ तले हुए पापनासी बनाने की विधि

पापानासी तले हुए, खट्टे चेरी सॉस और क्रीम के साथ: एक स्वादिष्ट और यादगार नुस्खा तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल समय: 50 मिनट पौर्तियों की संख्या: 6 पापानासी एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं, जो हमें बचपन और परिवार के खाने की याद दिलाती है। ये मीठे पनीर के बॉल्स न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं, बल्कि प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने का एक सही तरीका भी हैं। जब इन्हें फुल क्रीम और खट्टे चेरी सॉस के साथ मिलाया जाता है, तो पापानासी वास्तव में स्वाद के लिए एक आनंद बन जाते हैं। पापानासी के आटे के लिए सामग्री: - 3 अंडे - 200 ग्राम चीनी - 700 ग्राम ताजा पनीर (मीठा, preferably गाय का) - 450 ग्राम आटा - 1 चम्मच बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच सोडा बाइकार्ब - एक वैनिला का अर्क (या एक वैनिला फली) - आधे नींबू का रस खट्टे चेरी सॉस के लिए सामग्री: - 400 ग्राम खट्टे चेरी (ताजे या जमे हुए) - 150 ग्राम चीनी - 1 पैकेट टार्ट जेल (या प्राकृतिक विकल्प के लिए कॉर्नस्टार्च) - परोसने के लिए क्रीम खाना पकाने और पाक परंपराओं के प्रति हमारा जुनून हमें एक साथ लाता है, और यह तले हुए पापानासी का नुस्खा कोई अपवाद नहीं है। चलिए शुरू करते हैं! चरण 1: पापानासी का आटा तैयार करना पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि हमारे पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। एक बड़े बाउल में, 3 अंडों को 200 ग्राम चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक फूली हुई और हल्की रंग की मिश्रण न बन जाए। यह वह समय है जब आप वैनिला का अर्क और नींबू का रस डाल सकते हैं, ताकि एक ताजा और सुखद स्वाद मिले। ताजे पनीर को डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छे से छाना हुआ हो। एक स्पैटुला या मिक्सर के साथ अच्छे से मिलाएं, जब तक पनीर पूरी तरह से मिश्रण में शामिल न हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि पनीर वह मुख्य सामग्री है जो पापानासी को मुलायम और नम बनाता है। चरण 2: सूखी सामग्री को मिलाना एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और सोडा बाइकार्ब को मिलाएं। इन सूखी सामग्रियों को चलाएं ताकि गांठें न बनें। फिर, इन्हें धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, हल्का-हल्का मिलाते हुए ताकि हवा बाहर न जाए। मैं आपको सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, क्योंकि यह सामग्रियों को मिलाने में मदद करता है बिना उन्हें बहुत घना किए। आटा मुलायम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए; यह सामान्य है! चरण 3: पापानासी का आकार बनाना अब जब आटा तैयार है, तो पापानासी बनाने का समय है। आटे की एक छोटी मात्रा लेकर उसे टेनिस बॉल के आकार में गोल करें। गोलों को हल्का सा चपटा करें, फिर अंगुली की मदद से बीच में एक गड्ढा बनाएं (जैसे एक डोनट)। यह आकार महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह पापानासी को समान रूप से पकाने में मदद करेगा। चरण 4: पापानासी तलना एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तेल पर्याप्त गर्म हो ताकि सुनहरी परत प्राप्त हो सके, लेकिन इतना गर्म न हो कि पापानासी जल जाएं। तेल के तापमान की जांच करने के लिए, एक छोटी सी आटे की गेंद डालें; यदि यह सतह पर उठती है और बुलबुला बनाती है, तो आप तैयार हैं! पापानासी को हर तरफ 3-4 मिनट तक तले, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर निकालें। चरण 5: खट्टे चेरी सॉस तैयार करना जब पापानासी ठंडे हो रहे हैं, तब खट्टे चेरी सॉस तैयार करने का समय है। यदि आप ताजे चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छे से धो लें और बीज निकाल दें। एक पैन में, चेरी और चीनी डालें, और इसे धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाते रहें। जब चेरी नरम हो जाएं, तो एक पैकेट टार्ट जेल डालें, जिसे थोड़े ठंडे पानी में घोलकर सॉस को गाढ़ा करने के लिए डालें। कुछ मिनट तक उबालें जब तक सॉस चमकदार और गाढ़ा न हो जाए। चरण 6: पापानासी परोसना पापानासी सबसे अच्छे गर्म परोसे जाते हैं, इसलिए जब आप उन्हें परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें, ऊपर एक बड़ा चम्मच क्रीम डालें और खट्टे चेरी सॉस डालें। सजावट के लिए कुछ पूरे चेरी डाल सकते हैं ताकि यह आकर्षक लगे। व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ - यदि आप स्वादों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप पापानासी के आटे में नींबू या संतरे का छिलका डाल सकते हैं। - आप खट्टे चेरी को अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी से बदल सकते हैं, ताकि विविध सॉस बना सकें। - पापानासी को कम कैलोरी बनाने के लिए, आप उन्हें तलने के बजाय बेक कर सकते हैं। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और 20-25 मिनट तक बेक करें। पोषण संबंधी लाभ पापानासी पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और खट्टे चेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन जोड़ते हैं। हालांकि, चीनी और तेल की मात्रा को देखते हुए, इस मिठाई का आनंद संयम में लेना बेहतर है। अंत में, तले हुए पापानासी क्रीम और खट्टे चेरी सॉस के साथ एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई हैं, जो मेहमानों को प्रभावित करने या अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही हैं। चाहे आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस घर पर एक शांत शाम का आनंद लेने के लिए, ये मीठे पनीर के बॉल्स निश्चित रूप से मुस्कान और अविस्मरणीय यादें लाएंगे। रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें और अपनी रचनात्मकता को चमकने दें! बोन एपेटिट!