शाकाहारी चॉकलेट केक और ग्लीज़

व्रत चॉकलेट ब्राउनी - सभी बच्चों के लिए एक विशेष मिठाई कुल समय: 1 घंटा तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 35-40 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 कौन एक नरम और फूले हुए केक को पसंद नहीं करता है, जिसमें गहरे चॉकलेट का स्वाद होता है? व्रत चॉकलेट ब्राउनी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है, खासकर बच्चों के लिए, जो हर एक टुकड़े का आनंद लेंगे। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, इसलिए कोई भी रसोई में एक सच्चा मास्टर बन सकता है! ब्राउनी का संक्षिप्त इतिहास ब्राउनी, जिसे दुनिया के कुछ हिस्सों में चॉकलेट केक के रूप में जाना जाता है, एक ऐसा केक है जो अपनी नमीयुक्त बनावट और समृद्ध स्वाद के कारण तेजी से लोकप्रिय हुआ है। समय के साथ, व्यंजनों ने विकसित किया है, विभिन्न सामग्रियों को सामने लाया है, लेकिन इसकी आत्मा वही रही है: एक स्वादिष्ट केक जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए। यह व्रत संस्करण मूल के समान ही स्वादिष्ट है, लेकिन इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं है। सामग्री बेस के लिए: - 600 ग्राम आटा - 250 मिलीलीटर मिनरल वाटर (हल्की बनावट के लिए) - 250 ग्राम चीनी (आपकी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं) - 4 बड़े चम्मच प्लम जैम (या कोई भी पसंदीदा जैम) - 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल सबसे अच्छा है) - 2 बड़े चम्मच कोको (गहरे स्वाद के लिए) - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (केक को फूला बनाने के लिए) ग्लेज़ के लिए: - 6 बड़े चम्मच उबलता पानी - 3 बड़े चम्मच कोको - 1 बड़ा चम्मच तेल (चमकदार रूप के लिए) चरण-दर-चरण निर्देश 1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह महत्वपूर्ण है कि मिनरल वाटर कार्बोनेटेड हो, क्योंकि यह हल्की बनावट बनाने में मदद करेगा। 2. आटा छानें: एक बड़े कटोरे में, आटे और बेकिंग पाउडर को एक साथ छानें। यह आटे को हवादार बनाएगा, और केक अधिक फूला होगा। 3. गीली सामग्री मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, मिनरल वाटर, चीनी, प्लम जैम और तेल डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। आप एक व्हिस्क का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं। 4. सामग्री को मिलाएं: गीले मिश्रण को आटे और बेकिंग पाउडर पर डालें। फिर, 2 बड़े चम्मच कोको डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से सब कुछ मिलाएं, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह थोड़ा मोटा होना सामान्य है, लेकिन यह बहुत घना नहीं होना चाहिए। 5. ट्रे तैयार करें: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। आप 20x30 सेमी की ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यदि आप पतले केक की चाह रखते हैं, तो आप बड़े ट्रे का विकल्प चुन सकते हैं। 6. ब्राउनी बेक करें: बेस को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से केक की जांच करें: यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। 7. ग्लेज़ तैयार करें: जब ब्राउनी ठंडी हो रही हो, तो आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। एक कटोरे में, कोको को तेल के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे उबलते पानी को मिलाते रहें, जब तक कि आपको एक समान ग्लेज़ न मिल जाए। ध्यान रखें कि यह बहुत तरल न हो; इसे थोड़ी चिपचिपी बनावट होनी चाहिए। 8. ग्लेज़ लगाएं: जब ब्राउनी पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो ग्लेज़ को केक के ऊपर समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से ढक जाए। आप इसे समान रूप से फैलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग कर सकते हैं। 9. ठंडा करना और परोसना: ग्लेज़ को सेट होने के लिए कुछ मिनटों के लिए केक को छोड़ दें। आप ब्राउनी को चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं और इसे साधारण या वैनिला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं (यदि आप व्रत में नहीं हैं)। उपयोगी सुझाव - जैम बदलें: आप केक के स्वाद को बदलने के लिए खुबानी या रास्पबेरी जैम का उपयोग कर सकते हैं। प्रत्येक जैम एक विशिष्ट सुगंध लाएगा। - चीनी को समायोजित करें: यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा 50 ग्राम कम कर सकते हैं, बिना केक की बनावट को प्रभावित किए। - नट्स जोड़ें: यदि आप एक सख्त व्रत आहार का पालन नहीं कर रहे हैं, तो आप मिश्रण में कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं, ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो। पोषण संबंधी लाभ व्रत चॉकलेट ब्राउनी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभ भी हैं। साबुत अनाज का आटा फाइबर प्रदान करता है, और प्लम जैम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन लाता है। सूरजमुखी का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और कोको अपने फ्लैवोनोइड्स के कारण हृदय के लिए फायदेमंद होने के लिए जाना जाता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, आप गेहूं के आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक मिश्रण का उपयोग करें जिसमें बाइंडिंग एजेंट शामिल हों ताकि उचित बनावट प्राप्त हो सके। 2. केक कितने समय तक रहता है? व्रत ब्राउनी को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं। 3. ब्राउनी के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे होते हैं? बादाम के दूध या सोया दूध का एक कप इस मिठाई के साथ परफेक्ट है। इसके अलावा, एक सुगंधित हर्बल चाय ब्राउनी की मीठी स्वाद को पूरा कर सकती है। निष्कर्ष व्रत चॉकलेट ब्राउनी केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि प्रियजनों के साथ विशेष क्षण बनाने का एक अवसर भी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी हर किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इसे आजमाएं और मुझे बताएं कि यह कैसा निकला! बोन एपेटिट!