सूजी का सुफले (Daratalbanfott Tojasargaval)

एक स्वादिष्ट सूजी का सुफले तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करते हैं। आपको 1 लीटर दूध, 150 ग्राम चीनी, 150 ग्राम सूजी, 4 अंडे की जर्दी, 2 अंडे का सफेद भाग, एक नींबू का छिलका, एक चुटकी नमक और वैकल्पिक रूप से, मोल्ड को चिकना करने के लिए मक्खन या मार्जरीन की आवश्यकता होगी। सुनिश्चित करें कि आपके पास टॉपिंग भी तैयार हैं, जैसे फल की चटनी, पिघली हुई चॉकलेट या ताजे फल, विशेष स्वाद और प्रस्तुति के लिए। पहला कदम है दूध को एक बड़े बर्तन में डालना और उबालना। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए। जब दूध उबलने लगे, तो सूजी डालने का समय है, लेकिन याद रखें कि इसे बारिश की तरह डालें, लगातार एक स्पैटुला या फेंटने वाले से हिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालते रहें, लगातार हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त करें। जब सूजी पक जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। इस समय, अंडे की जर्दी, नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक डालना महत्वपूर्ण है। ये सामग्री न केवल सुफले के स्वाद को बढ़ाएंगी, बल्कि इसकी मुलायम बनावट में भी योगदान करेंगी। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। अलग से, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक ठोस फोम न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि फेंटे हुए अंडे का सफेद भाग आपके सुफले में हल्का पन जोड़ देगा। धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को सूजी के मिश्रण में मिलाएं, ध्यान रखें कि उन्हें न चपटा करें। एक बेकिंग डिश तैयार करें जिसे आप मक्खन या मार्जरीन से चिकना करें ताकि सुफले चिपके नहीं। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें, फिर मिश्रण को मोल्ड में डालें, सतह को एक स्पैटुला से समतल करें। मोल्ड को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक या सुनहरा और सुंदर उठने तक कम आंच पर बेक करें। जब सुफले तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे एक प्लेट पर पलटने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। आप इसे अपनी पसंद की फल की चटनी, पिघली हुई चॉकलेट या अन्य टॉपिंग से सजा सकते हैं ताकि इसे आकर्षक रूप दिया जा सके। सूजी का सुफले एक विशेष भोजन में मिठाई के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है या बस एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में। शुभ भोजन!

सामग्री

1. 5 लीटर दूध 120 ग्राम चीनी 150 ग्राम सूजी (सुनिश्चित करें कि यह बारीक नहीं है) 10 अंडे आधे नींबू का छिलका (कद्दूकस किया हुआ) एक चुटकी नमक मक्खन (टुकड़ा)