Cleme में शतरंज का केक

केक "क्लेमेंट का शतरंज" - त्योहार के लिए एक विशेष व्यंजन आज, मेरे जन्मदिन के सम्मान में, मैं आप सभी के साथ एक ऐसा केक बनाने की विधि साझा करने जा रहा हूँ, जो न केवल देखने में शानदार है, बल्कि स्वाद में भी अद्भुत है! यह दो प्रकार के स्पॉन्ज केक, सफेद और भूरे रंग का है, जो एक महीन क्रीम और व्हिप क्रीम के साथ समृद्ध है, और किसी भी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही है। चाहे वह कोई वर्षगांठ हो, दोस्तों के साथ पार्टी हो या बस खुद को लाड़ प्यार करने का मौका हो, यह केक सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 50 मिनट कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट पौश्तिकता: 12 सामग्री: *सफेद स्पॉन्ज केक के लिए:* - 3 अंडे - 3 बड़े चम्मच चीनी - 3 बड़े चम्मच आटा - 2 बड़े चम्मच तेल - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर *भूरे स्पॉन्ज केक के लिए:* - 3 अंडे - 3 बड़े चम्मच चीनी - 2 बड़े चम्मच आटा - 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच तेल - 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर *क्रीम के लिए:* - 200 मिलीलीटर तरल क्रीम - 200 ग्राम सफेद चॉकलेट - 250 ग्राम मास्करपोन *व्हिप क्रीम के लिए:* - 200 ग्राम मीठा क्रीम (30% वसा से अधिक) - 100 मिलीलीटर तरल क्रीम *सजावट के लिए:* - कोको पाउडर (छिड़कने के लिए) - चेरी सिरप (वैकल्पिक) तैयारी की विधि: 1. क्रीम बनाना: सबसे पहले क्रीम तैयार करें, क्योंकि इसे इस्तेमाल करने से पहले ठंडा होना चाहिए। एक स्टेनलेस स्टील के बर्तन में तरल क्रीम और छोटे टुकड़ों में काटी हुई सफेद चॉकलेट डालें। बर्तन को डबल बॉयलर पर रखें, ध्यान रखें कि यह उबालने न लगे। जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और क्रीम के साथ अच्छी तरह से मिल न जाए, तब तक लगातार हिलाते रहें। जब मिश्रण समरूप हो जाए, तो इसे ठंडा होने दें। जब ठंडा हो जाए, तो अच्छी तरह से मिलाएं और मास्करपोन डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक चिकनी और समरूप क्रीम न मिल जाए। 2. स्पॉन्ज केक बनाना: जब क्रीम ठंडी हो रही हो, आप स्पॉन्ज केक बनाना शुरू कर सकते हैं। *सफेद स्पॉन्ज केक के लिए:* - एक कटोरे में, अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक यह फेनदार न हो जाए। - एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक मिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए। तेल डालें और कुछ मिनटों तक मिलाएं। - आटा और बेकिंग पाउडर डालें और धीरे से मिलाएं। - अंत में, फेटी हुई अंडे की सफेदी डालें, ऊपर से नीचे तक मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। - मिश्रण को एक रिमूवेबल केक टिन में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया हो, और 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। बेकिंग के बाद, स्पॉन्ज केक को टिन से निकालें और ठंडा होने दें। *भूरे स्पॉन्ज केक के लिए:* - वही कदम दोहराएं, लेकिन इस बार आटे के मिश्रण में कोको पाउडर डालें। अंडे की सफेदी और जर्दी के साथ वही प्रक्रिया अपनाएं। - भूरे स्पॉन्ज केक को उसी टिन में, उसी तापमान पर और उसी समय के लिए बेक करें। 3. व्हिप क्रीम बनाना: व्हिप क्रीम बनाने के लिए, मीठी क्रीम को तरल क्रीम के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक ठोस व्हिप क्रीम न मिल जाए। यह आपके केक में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेगा। 4. केक को असेंबल करना: जब स्पॉन्ज केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उन्हें समान स्ट्रिप्स में काटें। एक सफेद स्ट्रिप रखें, फिर एक भूरे रंग की स्ट्रिप लगाएं, और उनके बीच में क्रीम की एक परत रखें। स्पॉन्ज केक को वैकल्पिक रूप से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक परत अच्छी तरह से भिगोई गई है (नमी के लिए, आप पानी में पतला चेरी सिरप का उपयोग कर सकते हैं) और क्रीम के साथ चिपकाएं, जब तक कि सभी मिश्रण का उपयोग न हो जाए। 5. सजावट: अंत में, पूरे केक को व्हिप क्रीम से ढक दें, और अच्छी तरह से समतल करें। ऊपर कोको पाउडर छिड़कें ताकि शतरंज का रूप बने। केक को कुछ घंटों के लिए ठंडा करें, लेकिन यदि आपके पास धैर्य है, तो इसे रात भर छोड़ दें ताकि फ्लेवर एक साथ मिल जाएं। व्यावहारिक सुझाव: - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि मिश्रण समान रूप से हो सके। - आप क्रीम में वैनिला या रम के अर्क डालकर स्वाद की प्रयोग कर सकते हैं। - यदि आप एक मजबूत स्वाद चाहते हैं, तो सफेद चॉकलेट के बजाय काली चॉकलेट का उपयोग करें। पोषण संबंधी लाभ: यह केक, हालांकि लजीज है, अंडे और चॉकलेट की सामग्री के कारण ऊर्जा का एक स्रोत हो सकता है, जो प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। इसके अलावा, मास्करपोन कैल्शियम लाता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं मास्करपोन का स्थानापन्न कर सकता हूँ? हाँ, आप अच्छी तरह से निचोड़ी हुई पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग होंगे। - मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, और यह अगले दिन और भी अच्छा होता है। - क्या मैं मिश्रण में फल डाल सकता हूँ? बिल्कुल! बेरी या केले के टुकड़े ताजगी का स्वाद जोड़ते हैं। यह "क्लेमेंट का शतरंज" केक केवल एक साधारण नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो खुशी और संतोष लाता है। मैं आपको इसे आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हर पल को एक स्वादिष्ट उत्सव में बदलने के लिए!

सामग्री

सफेद बेस 3 अंडे 3 चम्मच चीनी 3 चम्मच आटा 2 चम्मच तेल 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर भूरे रंग का बेस 3 अंडे 3 चम्मच चीनी 2 चम्मच आटा 1 चम्मच कोको 2 चम्मच तेल 1/2 पैकेट बेकिं