लैवेंडर और कैंडिड तरबूज का चीज़केक

लैवेंडर और कैंडिड तरबूज के साथ चीज़केक - एक अनोखा पाक अनुभव तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 60 मिनट कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट परोसने की मात्रा: 10-12 यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो elegance और originality को मिलाता है, तो लैवेंडर और कैंडिड तरबूज का चीज़केक एकदम सही विकल्प है। यह रेसिपी न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपकी मेज पर एक sofisticate माहौल भी लाएगी। सीमित मात्रा में उपयोग की गई खाना पकाने की लैवेंडर एक नाजुक फूलों की सुगंध प्रदान करती है, और कैंडिड तरबूज एक मीठी और सुखद बनावट जोड़ता है। चीज़केक का संक्षिप्त इतिहास चीज़केक का एक लंबा इतिहास है, जो प्राचीन ग्रीक युग से शुरू होता है। समय के साथ, व्यंजनों में विकास हुआ है, प्रत्येक संस्कृति ने अपनी अनोखी योगदान दी है। आज, चीज़केक दुनिया भर में लोकप्रिय है, जो क्लासिक से लेकर आज हम जो बनाएंगे, जैसे नवोन्मेषी संयोजनों में अनुकूलित किया गया है। सामग्री क्रस्ट के लिए: - 200 ग्राम बटर बिस्कुट - 80 ग्राम किशमिश और अनाज के बिस्कुट - 1 पैकेट वनीला चीनी (डॉ. ओटकर) - 70 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ और ठंडा) - 3-4 बड़े चम्मच मीठा दूध - 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ खाना पकाने का लैवेंडर - 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी - टिन को चिकना करने के लिए मक्खन भरने के लिए: - 80-100 ग्राम कैंडिड तरबूज (क्यूब में कटे हुए) - 250 ग्राम मीठा पनीर - 200 मिली क्रीम - 1 चम्मच खाना पकाने का लैवेंडर - 80 ग्राम सफेद चॉकलेट (टुकड़ों में तोड़ी हुई) - 3 अंडे की जर्दी - 70 ग्राम चीनी - 2 बड़े चम्मच डॉ. ओटकर का कॉर्नस्टार्च ग्लेज़ के लिए: - 2 बड़े चम्मच वनीला पुडिंग (डॉ. ओटकर, निर्देशों के अनुसार तैयार की गई) - लैवेंडर से इन्फ्यूज्ड क्रीम (100 मिली) सजावट के लिए: - डॉ. ओटकर के कन्फेटी (सफेद और नीला) - लैवेंडर के फूल - गुलाब की पंखुड़ियाँ - चमेली के कलियाँ चरण दर चरण 1. क्रस्ट तैयार करना - सबसे पहले, ओवन को 170°C पर प्रीहीट करें। - बिस्कुट को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें फूड प्रोसेसर में डालें। आप अपनी पसंद के अनुसार साधारण बिस्कुट या लोकप्रिय बिस्कुट का उपयोग कर सकते हैं। - बिस्कुट को तब तक मिलाएँ जब तक कि आपको एक बारीक मिश्रण न मिल जाए। खाना पकाने की लैवेंडर, चीनी और वनीला चीनी डालें, फिर कुछ सेकंड के लिए फिर से मिलाएँ। - पिघला हुआ मक्खन डालें और यदि आवश्यक हो, तो मिश्रण को जोड़ने के लिए ठंडा दूध डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएँ। - एक टार्ट पैन को मक्खन से चिकना करें और मिश्रण को समान रूप से वितरित करें, चम्मच के पीछे से दबाकर क्रस्ट का आधार बनाएं। 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। 2. क्रस्ट को बेक करना - ठंडा होने के बाद, क्रस्ट को प्रीहीटेड ओवन में 15 मिनट के लिए बेक करें। यह सुनहरा और कुरकुरा हो जाएगा। 3. भरने की तैयारी - एक छोटे बर्तन में, क्रीम और खाना पकाने की लैवेंडर डालें और इसे गर्म करें। उबालने के करीब गर्म करें, फिर 10 मिनट के लिए इन्फ्यूज़ होने दें। फिर, लैवेंडर के फूलों को हटाने के लिए मिश्रण को छान लें। - फूड प्रोसेसर में, इन्फ्यूज़्ड क्रीम (100 मिली), मीठा पनीर डालें और एक चिकनी क्रीम प्राप्त होने तक मिलाएँ। - अंडे की जर्दी, चीनी, कॉर्नस्टार्च डालें और फिर से समानता तक मिलाएँ। - अंत में, क्यूब में कटे हुए कैंडिड तरबूज डालें और एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएँ। 4. चीज़केक को असेंबल करना - पके हुए क्रस्ट पर चीज़ भरने को डालें। - 160°C पर ओवन में 45-50 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक भराई दृढ़ न हो जाए, लेकिन बीच में थोड़ा सा झूलता हो। 5. ग्लेज़ तैयार करना - बची हुई इन्फ्यूज़्ड क्रीम (100 मिली) में तोड़ी हुई सफेद चॉकलेट डालें। माइक्रोवेव में गर्म करें, हर मिनट में मिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। - पिघली हुई चॉकलेट को वनीला पुडिंग के साथ मिलाएँ, फिर गर्म ग्लेज़ को चीज़केक के ऊपर डालें, जिससे यह किनारों पर धीरे से बह सके। 6. ठंडा करना और सजाना - चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर ध्यान से हटाने योग्य पैन की दीवारों को हटा दें। - ग्लेज़ को ठोस होने की अनुमति देने के लिए 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। - अपनी पसंद के अनुसार कन्फेटी, लैवेंडर के फूल, गुलाब की पंखुड़ियाँ और चमेली के कलियों से सजाएँ। व्यावहारिक सुझाव - लैवेंडर का चयन: यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आप खाद्य लैवेंडर का उपयोग करें, जो खाने योग्य हो, और विषैले आवश्यक तेलों से बचें। कोशिश करें कि लैवेंडर को क्रीम में इन्फ्यूज़ करें और धीरे-धीरे चखें, ताकि वांछित तीव्रता प्राप्त हो सके। - बिस्कुट के प्रकार: विभिन्न स्वाद या बनावट वाले बिस्कुट के साथ प्रयोग करें। डाइजेस्टिव बिस्कुट कुरकुरापन जोड़ते हैं, जबकि किशमिश वाले बिस्कुट अतिरिक्त मिठास जोड़ सकते हैं। - विविधताएँ: आप कैंडिड तरबूज को अन्य कैंडिड या ताजे फलों, जैसे खुबानी या आड़ू से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - अगर मेरे पास खाना पकाने का लैवेंडर नहीं है तो क्या करें?: आप वनीला एक्सट्रेक्ट या अन्य फूलों की सुगंध का उपयोग करने की कोशिश कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसका उपयोग सीमित मात्रा में हो। - मैं चीज़केक को कैसे रख सकता हूँ?: इसे फ्रिज में ढककर 5 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। - क्या मैं मीठे पनीर के बजाय क्रीम चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, क्रीम चीज़ एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, जो एक अधिक क्रीमी बनावट प्रदान करता है। स्वादिष्ट संयोजन यह लैवेंडर और कैंडिड तरबूज का चीज़केक जड़ी-बूटियों की चाय या मीठे शराब के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या साधारण क्रीम एक अतिरिक्त आनंद जोड़ सकती है। निष्कर्ष में, लैवेंडर और कैंडिड तरबूज का चीज़केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देता है। हर कौर का आनंद लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें - यह निश्चित रूप से एक सफलता होगी!

सामग्री

क्रस्ट के लिए: 200 ग्राम साधारण मक्खन बिस्कुट
80 ग्राम किशमिश और अनाज बिस्कुट
1 पैकेट डॉ. ओटकर वैनिला शुगर
70 ग्राम वसा युक्त मक्खन
3
4 चम्मच मीठा दूध
1 चम्मच खाना पकाने वाली लैवेंडर
2 चम्मच सफेद चीनी
ट्रे को चिकनाई देने के लिए मक्खन। भरने के लिए: 80
100 ग्राम कैंडिड मेलन
250 ग्राम मीठा पनीर
200 मिली क्रीम
1 चम्मच खाना पकाने वाली लैवेंडर
80 ग्राम सफेद चॉकलेट
3 अंडे की जर्दी
70 ग्राम चीनी
2 चम्मच डॉ. ओटकर गुस्तिन स्टार्च। इसके अलावा: 2 चम्मच डॉ. ओटकर वैनिला पुडिंग (पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार किया गया)। सजाने के लिए: डॉ. ओटकर कन्फेटी (नीला और सफेद)
लैवेंडर के फूल
गुलाब की पत्तियाँ
चमेली की कलियाँ।