कैरेमल क्रीम केक 'Caramela'

कैरेमेल क्रीम केक "Caramela" - एक मिठाई जो मीठे स्वाद को रेशमी बनावट के साथ जोड़ती है, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही। यह नुस्खा वास्तव में स्वाद कलियों के लिए एक अद्भुत अनुभव है और परिवार के मिठाइयों या विशेष क्षणों के लिए एक शानदार विकल्प है। तो, तैयार हो जाइए इस स्वादिष्ट केक को चरण-दर-चरण बनाने के लिए, उपयोगी सुझावों और परोसने के विकल्पों के साथ! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 40 मिनट कुल समय: 70 मिनट पोर्टियन की संख्या: 12 सामग्री पत्तियों के लिए: - 1 पैकेट मक्खन (या मार्जरीन) कमरे के तापमान पर - 150 ग्राम चीनी - 2 अंडे - 5 बड़े चम्मच दूध - 1 चम्मच बेकिंग सोडा - 500 ग्राम आटा क्रीम के लिए: - 300 ग्राम चीनी - 1/2 पैकेट मक्खन - 4 बड़े चम्मच आटा - 1/2 लीटर दूध ग्लेज़ के लिए: - पिघली हुई चॉकलेट या कैरेमेल - सजावट के लिए पाउडर चीनी तैयारी के चरण चरण 1: पत्तियों की तैयारी 1. सूखी सामग्री मिलाएं: एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं। यह मिश्रण एक हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। 2. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक अन्य कटोरे में, कमरे के तापमान पर मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें एक क्रीमी और हल्के रंग की मिश्रण में मिलाएं। यह कदम हवा को शामिल करने के लिए महत्वपूर्ण है, जो पत्तियों को हल्का और हवादार बनाएगा। 3. अंडे और दूध डालें: अंडों को एक-एक करके मिलाएं, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से फेंटें। फिर दूध डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। 4. सामग्री मिलाएं: धीरे-धीरे आटे और बेकिंग सोडा का मिश्रण डालें, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर से हल्के से मिलाएं, जब तक एक समान आटा प्राप्त न हो जाए। यदि आटा बहुत सख्त है, तो आप इसे बेहतर बनाने के लिए 1-2 बड़े चम्मच क्रीम डाल सकते हैं। 5. आटे को विभाजित करें: आटे को चार समान भागों में विभाजित करें, गोलियां बनाएं। प्रत्येक गेंद को बेलन से पतला करें। 6. पत्तियों को बेक करें: पत्तियों को बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे के पिछले हिस्से पर रखें और 200°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं। ध्यान दें, क्योंकि बेकिंग का समय आपके ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है। चरण 2: क्रीम की तैयारी 1. चीनी को कैरेमेल बनाएं: एक छोटे बर्तन में, 300 ग्राम चीनी डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। चम्मच से न मिलाएं, बल्कि बर्तन को हल्के से हिलाएं ताकि चीनी समान रूप से पिघल जाए। जब चीनी भूरे रंग की हो जाए, लेकिन जली न हो, तो यह अगले चरण के लिए तैयार है। 2. आटा और मक्खन डालें: बर्तन में 4 बड़े चम्मच आटा और आधा पैकेट मक्खन डालें। गांठ बनने से रोकने के लिए लगातार मिलाते रहें। 3. दूध मिलाएं: एक बार जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। जब तक आपको गाढ़ी क्रीम की स्थिरता न मिल जाए, तब तक मिलाते रहें। 4. क्रीम को ठंडा करें: एक बार जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और उपयोग करने से पहले थोड़ा ठंडा करने के लिए छोड़ दें। चरण 3: केक को असेंबल करें 1. पत्तियों को भरें: पहले पत्ते को एक प्लेट पर रखें और इसके ऊपर कैरेमेल क्रीम का एक भाग फैलाएं। प्रत्येक पत्ते को जोड़ते रहें, क्रीम के साथ वैकल्पिक करते हुए, जब तक कि अंतिम दो पत्तियां एक-दूसरे के ऊपर न रखी जाएं। 2. ग्लेज़ करें: आप केक को पिघली हुई चॉकलेट या कैरेमेल के साथ ग्लेज़ कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, ऊपर से एक साधारण पाउडर चीनी एक शानदार रूप जोड़ देगी। 3. आराम करने दें: यह आवश्यक है कि केक को परोसने से पहले कम से कम 24 घंटे आराम करने दिया जाए। यह कदम पत्तियों को नरम करने और स्वादों को सही तरीके से मिश्रित करने की अनुमति देता है। सेवा और सुझाव कैरेमेल क्रीम केक "Caramela" एक बहुपरकारी मिठाई है जिसे सरलता से कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है। यदि आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप प्रत्येक स्लाइस को वनीला आइसक्रीम या ताजा फेंटे हुए क्रीम के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, आप मौसमी ताजे फलों को जोड़कर क्रीम की मिठास और फलों की खटास के बीच एक सुखद विपरीत प्रदान कर सकते हैं। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ इस केक का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी है, जो चीनी और मक्खन की अधिकता के कारण कैलोरी में समृद्ध विकल्प है। हालांकि, दूध और अंडे जैसे मूल सामग्री प्रोटीन और कैल्शियम का योगदान देती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि केक का सेवन संतुलित मात्रा में किया जाए, लेकिन यह निश्चित रूप से आपके दिनों में खुशी लाएगा! अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत अनाज का आटा या बादाम का आटा आजमा सकते हैं। ध्यान रखें कि अंतिम बनावट भिन्न हो सकती है। - मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को कमरे के तापमान पर सील बंद कंटेनर में स्टोर करने की सिफारिश की जाती है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे धीरे-धीरे कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। - क्या क्रीम बिना चीनी के बनाई जा सकती है? वैकल्पिक स्वीटनर्स का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं। निष्कर्ष कैरेमेल क्रीम केक "Caramela" न केवल एक मिठाई है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है। प्रत्येक चरण के साथ, आप अंतिम परिणाम के करीब महसूस करेंगे, और इतनी मेहनत से बनाई गई केक के एक टुकड़े का आनंद लेने की संतोषजनक भावना हर प्रयास के लायक होगी। इसे आजमाने की हिम्मत करें और हर काटने का आनंद लें!

सामग्री

आटा: -1 पैकेट मक्खन या मार्जरीन -150 ग्राम चीनी -2 अंडे -5 बड़े चम्मच दूध -1 चम्मच बेकिंग सोडा -500 ग्राम आटा क्रीम: -300 ग्राम चीनी -1/2 पैकेट मक्खन -4 बड़े चम्मच आटा -1/2 लीटर दूध

श्रेणी: मरुस्थल लेखक: Zoe G. दृश्य: 1 तारीख: 08.10.2024

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