बादाम ब्राउनी

बादाम ब्राउनी एक सरल विधि से तैयार की जाती है, जिसमें चॉकलेट, मक्खन, अंडे और सूखी सामग्री का एक मिश्रण होता है। बेकिंग से पहले बादाम को ऊपर रखा जाता है, और अंतिम बनावट ओवन में बिताए गए समय पर निर्भर करती है: 20 मिनट में यह अधिक नम रहता है, जबकि 25 मिनट में यह हल्का फूला हुआ हो जाता है, बिना सूखे हुए। काटने से पहले इसे ठंडा होने का समय देना महत्वपूर्ण है। जल्दी जानकारी कुल समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; इसमें तैयारी, 20-25 मिनट की बेकिंग और ठंडा होने का समय शामिल है। तैयारी का समय: मूल नुस्खा में निर्दिष्ट नहीं है। बेकिंग का समय: 20-25 मिनट। पोर्टियन: पोर्टियों की संख्या निर्दिष्ट नहीं है और यह इस बात पर निर्भर करता है कि टुकड़े कितने बड़े काटे जाते हैं। कठिनाई: आसान। नुस्खा का प्रकार: डेसर्ट जिसमें चॉकलेट है, जिसे ठंडा होने के बाद परोसा जा सकता है। सामग्री 180 ग्राम काली चॉकलेट 135 ग्राम मक्खन 4 बड़े अंडे 115 ग्राम आटा 20 ग्राम कोको 1/2 चम्मच नमक 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर 150 ग्राम चीनी 50 ग्राम बादाम, आधे काटे हुए विधि 1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 2. 26 सेंटीमीटर व्यास के गोल बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। 3. काली चॉकलेट और मक्खन को डबल बॉयलर में पिघलने के लिए रखें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक हिलाते रहें, फिर एक तरफ रख दें। 4. चॉकलेट और मक्खन के मिश्रण में चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि चीनी अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए। 5. अंडे एक-एक करके डालें। प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं, फिर अगला डालें। 6. आटा, कोको, नमक और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें। सूखी सामग्री को चॉकलेट के मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएं जब तक आटे के कोई दृश्य क्षेत्र न रहें। 7. तैयार मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें और आवश्यकतानुसार समतल करें। 8. ऊपर से आधे काटे हुए बादाम छिड़कें। 9. ब्राउनी को 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट तक बेक करें। अधिक नम बनावट के लिए, 20 मिनट का समय पर्याप्त है। यदि आप इसे थोड़ा फूला हुआ पसंद करते हैं, लेकिन फिर भी हल्का नम, तो लगभग 25 मिनट तक छोड़ दें। 10. बेकिंग के बाद, केक को काटने और परोसने से पहले ठंडा होने दें। ठंडा होने से ब्राउनी को सेट होने में मदद मिलती है और इसे काटना आसान हो जाता है। क्यों मैं इस नुस्खे को बार-बार बनाता हूँ इस नुस्खे में सामग्री की एक छोटी सूची है और इसमें जटिल कदम नहीं हैं। बादाम की मात्रा इतनी होती है कि वह ऊपर से बनावट जोड़ती है, बिना चॉकलेट के स्वाद को ढकते हुए। मुझे यह भी पसंद है कि बेकिंग का समय इच्छित बनावट के अनुसार समायोजित किया जा सकता है: 20 मिनट में अधिक नम ब्राउनी के लिए या 25 मिनट में थोड़ा अधिक फूला हुआ। टिप्स और विविधताएँ टिप्स 20 और 25 मिनट के बेकिंग समय के बीच के अंतर को ध्यान में रखें। ब्राउनी दोनों समय पर एक ही बनावट नहीं होती। यदि आप इसे 20 मिनट के बाद निकालते हैं, तो परिणाम अधिक नम होगा। 25 मिनट के बाद, बनावट अधिक फूली हुई होगी, लेकिन सूखी नहीं होनी चाहिए। प्रत्येक अंडे को डालने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। इस तरह, मिश्रण एकसार रहता है और अगला अंडा आसानी से मिल जाता है। सूखी सामग्री को चॉकलेट के मिश्रण में डालने से पहले एक साथ छान लेना चाहिए। इस तरह, कोको और बेकिंग पाउडर अधिक समान रूप से मिश्रण में वितरित होते हैं। ब्राउनी को ओवन से निकालने के तुरंत बाद न काटें। इसे ठंडा होने दें, खासकर यदि इसे केवल 20 मिनट के लिए बेक किया गया हो और इसका केंद्र अधिक नम हो। वैकल्पिक सामग्री मूल नुस्खा में काली चॉकलेट, मक्खन, आटा, कोको, अंडे, चीनी और बादाम का उपयोग किया गया है। परिणाम को यथासंभव निकट रखने के लिए, इन सामग्रियों को नहीं बदलना चाहिए। नुस्खे के स्रोत में कोई वैकल्पिक सामग्री नहीं दी गई है और न ही बादाम के एक विशेष प्रकार का उल्लेख है, केवल यह कि उन्हें आधा काटा जाना चाहिए। विविधताएँ सबसे सरल विविधता बेकिंग समय का चयन करना है। ब्राउनी को 20 मिनट तक अधिक नम बनावट के लिए या 25 मिनट तक अधिक फूली हुई बनावट के लिए छोड़ा जा सकता है। बादाम को आधा काटकर, जैसा कि मूल नुस्खे में बताया गया है, और बेकिंग से पहले ऊपर छिड़का जा सकता है। मात्रा वही रहती है, 50 ग्राम। परोसने के विचार ब्राउनी को ठंडा होने के बाद टुकड़ों में काटकर परोसा जाता है। इसे साधारण रूप से खाया जा सकता है, ताकि नम बनावट और चॉकलेट का स्वाद महसूस हो सके, और बादाम ऊपर एक कुरकुरी तत्व के रूप में रहे। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न ब्राउनी को कितनी देर तक बेक करना चाहिए? बेकिंग का समय 20 से 25 मिनट के बीच होता है, 180 डिग्री सेल्सियस पर। 20 मिनट पर, बनावट अधिक नम होती है। 25 मिनट पर, ब्राउनी अधिक फूली हुई होती है, लेकिन हल्की नम रहती है। क्या मैं किसी अन्य आकार की टिन का उपयोग कर सकता हूँ? यह नुस्खा 26 सेंटीमीटर के गोल टिन के लिए बनाया गया है। स्रोत यह निर्दिष्ट नहीं करता है कि अन्य आकार या आकार के टिन के लिए समय को कैसे संशोधित किया जाना चाहिए, इसलिए यदि आप किसी अन्य टिन का उपयोग करते हैं, तो परिणाम भिन्न हो सकता है। काटने से पहले इसे ठंडा करने की आवश्यकता क्यों है? ब्राउनी गर्म होने पर अधिक नाजुक होती है, विशेष रूप से जब इसे 20 मिनट के लिए बेक किया गया हो और इसकी बनावट अधिक नम हो। ठंडा होने से इसे सेट होने में मदद मिलती है और बेहतर परिभाषित टुकड़े प्राप्त करने में मदद मिलती है। क्या बादाम मिश्रण में डालने हैं या ऊपर? बादाम को मिश्रण के ऊपर छिड़का जाता है, जब आटा टिन में डाला गया है और टिन को ओवन में डालने से पहले। मूल नुस्खे में, बादाम को आधा काटा गया है। क्या 25 मिनट के बाद ब्राउनी सूखी होती है? यह सूखी नहीं होनी चाहिए। नुस्खा बताता है कि 25 मिनट के बाद एक अधिक फूली हुई बनावट प्राप्त होती है, लेकिन यह सूखी नहीं होती और अभी भी हल्की नम रहती है। अधिक नम परिणाम के लिए, अनुशंसित समय 20 मिनट है। पोषण संबंधी मूल्य नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और पूरे नुस्खे के लिए हैं, जिसे 10 टुकड़ों में विभाजित किया गया है। गणना काली चॉकलेट में कोको के प्रतिशत, सामग्री के ब्रांड और अंडों के आकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। एक टुकड़े के लिए, अनुमानित मान लगभग 360 किलो कैलोरी, 6-7 ग्राम प्रोटीन, 35-36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 22 ग्राम वसा है। पूरे टिन के लिए, अनुमानित परिणाम लगभग 3,600 किलो कैलोरी, 65-70 ग्राम प्रोटीन, 350-360 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और लगभग 220 ग्राम वसा है। चीनी, चॉकलेट और आटा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट में योगदान करते हैं, जबकि मक्खन, चॉकलेट और बादाम वसा में योगदान करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना ठंडा होने के बाद, ब्राउनी को ढककर रखा जा सकता है, ताकि यह सूख न जाए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद काटना आसान होता है। यदि आप इसे हल्का गर्म परोसना पसंद करते हैं, तो टुकड़ों को केवल इतना गर्म करें कि वे अपनी ठंडी तापमान खो दें। इसे खाने के लिए फिर से गर्म करने की आवश्यकता नहीं है; इसकी बनावट ठंडा होने के बाद भी उपयुक्त होती है।