8 मार्च 2013 की परेशान करने वाली केक

परेशानी की केक - एक आसान से तैयार होने वाली मिठाई, जो अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस मनाने के लिए एकदम सही है तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 45 मिनट कुल समय: 60 मिनट सर्विंग: 12 सर्विंग्स किसने कभी रसोई में एक छोटी सी असफलता का सामना नहीं किया? यह मेरे साथ 8 मार्च को हुआ जब मैंने एक विशेष केक बनाने की इच्छा की। मैंने जल्दी से शून्य से शुरू किया, लेकिन मुझे एक महत्वपूर्ण सामग्री भूल गई: चीनी! हालाँकि मैं छोड़ने के कगार पर थी, मैंने इस "परेशानी" को एक यादगार नुस्खे में बदलने का फैसला किया। इस तरह परेशानी की केक का जन्म हुआ, एक स्वादिष्ट और आसान से बनने वाली मिठाई, जो किसी भी महिला के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। यह केक अपने समृद्ध सेब, कोको और दालचीनी के स्वाद के लिए जाना जाता है, जो इसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही बनाता है। इसके अलावा, इसे बनाना बेहद आसान है, जो इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है जिनके पास रसोई में बहुत समय नहीं है, लेकिन वे प्रभावित करना चाहते हैं। चलिए देखते हैं कि इसे चरण दर चरण कैसे तैयार किया जाए! सामग्री: पेस्ट्री के लिए: - 400 ग्राम आटा - 1 चम्मच चीनी - 250 मिली तेल (लगभग एक कप) - 4 अंडे - 2 चम्मच कोको (गहन स्वाद के लिए काली कोको की सिफारिश की गई) - 2 चम्मच बेकिंग सोडा - 1 किलोग्राम मीठे और रसीले सेब (फ्लोरिना प्रकार या आपकी पसंद का कोई अन्य प्रकार) - 2 चम्मच दालचीनी - 2 मुट्ठी किशमिश ग्लेज़ के लिए: - 250 ग्राम चीनी - 8 चम्मच पानी - 1 चम्मच कोको तैयारी: चरण 1: सामग्री तैयार करना पहले, सेब को छीलें और कद्दूकस करें। सुनिश्चित करें कि आप मीठे और रसीले सेब चुनें, क्योंकि वे आपके केक को एक स्वादिष्ट सुगंध देंगे। फ्लोरिना सेब आदर्श हैं, लेकिन आप अन्य पसंदीदा किस्में भी उपयोग कर सकते हैं। चरण 2: ओवन और पेस्ट्री तैयार करना ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस बीच, अंडे की सफेदी और पीली को अलग करें। एक कटोरे में, अंडे की पीली और एक चम्मच चीनी डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर, धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते हुए ताकि सामग्री एकीकृत हो जाए। अब, कोको और सभी अन्य सामग्री को जोड़ें, अंडे की सफेदी को छोड़कर। एक अन्य कटोरे में, थोड़े से नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि वह झागदार न हो जाए। यह कदम एक फूले हुए केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे अंडे की सफेदी को मोटे मिश्रण में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खो जाए। चरण 3: केक को बेक करना एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से तैयार करें, फिर केक के मिश्रण को ट्रे में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। ऊपर किशमिश छिड़कें, जो मिठास और सुखद बनावट जोड़ते हैं। केक को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 40 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। चरण 4: ग्लेज़ तैयार करना जब तक केक बेक हो रहा है, आप ग्लेज़ तैयार कर सकते हैं। एक एनामेल पैन में, चीनी और पानी डालें, फिर पैन को धीमी आंच पर रखें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक लगातार मिलाते रहें। जब चीनी पिघल जाए, तो एक चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं, फिर आंच से हटा दें। यह महत्वपूर्ण है कि गर्म ग्लेज़ को ओवन से निकाले गए केक पर डालें। इसलिए, जब केक तैयार हो जाए, उसे ओवन से निकालें और उसके ऊपर ग्लेज़ डालें। केक को 5 मिनट के लिए फिर से ओवन में रखें, फिर ओवन बंद करें, केक को अंदर धीरे-धीरे ठंडा होने दें। इससे ग्लेज़ सही तरीके से सेट होने में मदद मिलेगी। चरण 5: परोसना जब केक ठंडा हो जाए, तो आप इसे ट्रे से निकाल सकते हैं और इसे टुकड़ों में काट सकते हैं। इसे चाय या कॉफी के साथ परोसना एकदम सही है। आप एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को और बढ़ाया जा सके। सुझाव और विविधताएँ: - यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप किशमिश को नट्स या कटी हुई बादाम से बदल सकते हैं। - कोको के बजाय, आप कारोब पाउडर का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक स्वस्थ लेकिन उतना ही स्वादिष्ट संस्करण बना सकें। - एक और सुगंधित स्वाद के लिए कुछ बूँदें वनीला अर्क जोड़ने की कोशिश करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं खट्टे सेब का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि आप नुस्खा में चीनी की मात्रा को घटा दें, क्योंकि खट्टे सेब एक अम्लीयता जोड़ेंगे। 2. मैं और क्या सामग्री जोड़ सकता हूँ? आप विभिन्न सूखे मेवों या काले चॉकलेट के टुकड़ों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक और भी शानदार स्वाद प्राप्त कर सकें। 3. मैं केक को कैसे संरक्षित करूँ? इसकेक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक रखा जा सकता है, या आप इसे फ्रीज़ कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें। पोषण संबंधी लाभ: यह केक सेब के कारण फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसमें आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं। कोको, न केवल एक गहन स्वाद जोड़ता है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर भी है। इसके अलावा, नुस्खा में उपयोग किया गया सूरजमुखी का तेल संतुलित आहार के लिए आवश्यक स्वस्थ वसा प्रदान करता है। इसलिए, मैं चाहता हूँ कि आप इस परेशानी की केक का हर कौर का आनंद लें और रसोई में बिताए गए हर पल को एक स्वादिष्ट साहसिक कार्य में बदल दें! याद रखें, खाना बनाना एक कला का रूप है, और प्रत्येक नुस्खा एक कहानी है जिसे आप बना सकते हैं और अपने प्रियजनों के साथ साझा कर सकते हैं!

सामग्री

मैंने एक सहयोगी के जन्मदिन पर एक स्वादिष्ट केक खाया और सोचा कि अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस पर खुद को लाड़ प्यार करूँगा। तो मैंने किया! मैंने इसे तैयार किया
ओवन में रखा
और फिर मैं फंस गई: मैंने बिल्कुल भी चीनी नहीं डाली! मैं हमारे दिन का जश्न मनाने के लिए जल्दी में थी और मैं वास्तव में इस बात पर ध्यान नहीं दे रही थी कि मैं क्या कर रही थी! आप नीचे समाधान पा सकते हैं!
1 बड़ा चम्मच चीनी
250 मिली तेल (1 कप)
4 अंडे
2 बड़े चम्मच कोको (मैंने डॉ. ओटकर का काला कोको इस्तेमाल किया)
2 चम्मच बेकिंग सोडा
1 किलोग्राम मीठे और रसीले सेब (फ्लोरिना)
2 चम्मच दालचीनी
2 मुट्ठी किशमिश। ग्लेज़: 250 ग्राम चीनी
8 बड़े चम्मच पानी
1 बड़ा चम्मच कोको।