डिप्लोमैट केक स्ट्रॉबेरी के साथ 64

स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक - उत्सव का एक विशेष व्यंजन तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 8 घंटे (रात भर के लिए आदर्श) कुल समय: 8 घंटे 30 मिनट पोर्टियन की संख्या: 20 जब खास पलों का जश्न मनाने की बात आती है, तो एक स्वादिष्ट केक से बेहतर कुछ नहीं होता है, जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए। आज की रेसिपी, स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक, किसी जन्मदिन, पार्टी या बस आपके दिन में मिठास जोड़ने के लिए एकदम सही विकल्प है। पारिवारिक पाक परंपराओं से प्रेरित, यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक वास्तविक सौंदर्य की रत्न भी है। आधारभूत सामग्री सरल और आसानी से उपलब्ध हैं, और तैयारी की प्रक्रिया किसी के लिए भी सरल है, यहां तक कि शुरुआती लोगों के लिए भी। इसके अलावा, यह केक बनावट का एक सही संयोजन है, जिसमें एक चिकनी और हल्की क्रीम, ताजे स्ट्रॉबेरी और नाजुक स्पंज केक होते हैं। चलिए शुरू करते हैं! सामग्री - 10 अंडे (अंडे का सफेद और पीला भाग अलग करें) - 2 कप चीनी (लगभग 400 ग्राम) - 2 कप गर्म दूध (लगभग 500 मिली) - 250 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (सजावट के लिए कुछ अतिरिक्त) - 1-2 संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी के लिए) - 2 पैकेट स्पंज केक (लगभग 400 ग्राम) - 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी फ्लेवर जेलीटिन (लगभग 85 ग्राम) - 30 ग्राम जेलीटिन शीट (लगभग 3 शीट) - 1 किलोग्राम व्हिप्ड क्रीम (सजावट के लिए 500 ग्राम अतिरिक्त) - सजावट के लिए कैंडी और स्पंज केक आवश्यक उपकरण - एक बड़ा मिक्सिंग बाउल - एक इलेक्ट्रिक मिक्सर - एक गोल पैन या चौड़ा बर्तन - प्लास्टिक रैप - एक स्पैटुला डिप्लोमैट केक का संक्षिप्त इतिहास डिप्लोमैट केक एक क्लासिक मिठाई है, जो दुनिया भर में पसंद की जाती है। इसका नाम सबसे खूबसूरत अवसरों के लिए उपयुक्त एक elegance और refinement को दर्शाता है। समय के साथ, इसे अनगिनत रूपों में अनुकूलित किया गया है, प्रत्येक में एक व्यक्तिगत स्पर्श है। यह एक बहुपरकारी केक है, जिसे विभिन्न फलों के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन स्ट्रॉबेरी अपनी मीठी-खट्टी स्वाद और जीवंत रंग के कारण एक लोकप्रिय विकल्प बनी हुई है। डिप्लोमैट केक बनाने की विधि 1. जेलीटिन तैयार करना: ठंडे पानी में जेलीटिन शीट को 10 मिनट के लिए भिगोएँ। जब यह नरम हो जाए, तो इसे छान लें और गर्म दूध के बाउल में डालें। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से घुल जाए। 2. अंडे की पीली क्रीम: अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। एक बड़े बाउल में, अंडे की पीली भाग को चीनी और संतरे के कद्दूकस किए हुए छिलके के साथ मिलाएं, मिक्सर का उपयोग करते हुए। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग न हो जाए। 3. जेलीटिन जोड़ना: दूध में घुली हुई जेलीटिन को अंडे की पीली भाग के मिश्रण में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। 4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: इस बीच, अंडे के सफेद भाग को फेंटें, जब तक वे मजबूत न हो जाएँ। सुनिश्चित करें कि बाउल और मिक्सर की पत्तियाँ पूरी तरह से साफ हैं ताकि अच्छी तरह से फोम बन सके। 5. व्हिप्ड क्रीम को मिलाना: व्हिप्ड क्रीम (1 किलोग्राम) को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत न हो जाए, फिर धीरे-धीरे अंडे की पीली भाग के मिश्रण को मिलाएं और स्पैटुला से हल्के से मिलाएं, ताकि हवा बनी रहे। 6. क्रीम को पूरा करना: अंत में, फेटे हुए अंडे के सफेद भाग को मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, हल्के से मिलाते रहें ताकि एक चिकनी और फूली हुई क्रीम प्राप्त हो सके। केक को असेंबल करना 1. फॉर्म को तैयार करना: एक गोल पैन या चौड़े बर्तन में प्लास्टिक रैप रखें, ताकि ठंडा होने के बाद केक को आसानी से निकाल सकें। 2. स्ट्रॉबेरी की परत: स्ट्रॉबेरी को पतले स्लाइस में काटें और उन्हें फॉर्म के नीचे और किनारों पर व्यवस्थित करें। इससे आपके केक को एक सुंदर रूप मिलेगा। 3. क्रीम जोड़ना: स्ट्रॉबेरी के ऊपर व्हिप्ड क्रीम और अंडे की पीली भाग के मिश्रण का आधा डालें। 4. स्पंज केक की परत: स्पंज केक को थोड़े दूध में भिगोएँ (वैकल्पिक) और इसे स्ट्रॉबेरी क्रीम के ऊपर रखें। यह कदम अतिरिक्त बनावट और स्वादिष्टता जोड़ता है। 5. केक को पूरा करना: स्पंज केक के ऊपर बाकी क्रीम डालें, प्लास्टिक रैप से ढक दें और केक को कम से कम 8 घंटे के लिए ठंडा करें, रात भर के लिए आदर्श। सजावट और सेवा 1. सजावट: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे फॉर्म से निकालें और प्लास्टिक रैप हटा दें। शेष व्हिप्ड क्रीम (500 ग्राम) का उपयोग करके केक को सजाएं। सुंदर आकार बनाएं और ऊपर रंगीन कैंडी और स्पंज केक डालें ताकि चमक बढ़ सके। 2. सेवा: ठंडा केक बड़े भागों में काटें। यह सुगंधित चाय या ताज़ा नींबू पानी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है, जो स्ट्रॉबेरी के स्वाद को बढ़ाता है। व्यावहारिक सुझाव - ताजे स्ट्रॉबेरी खरीदें: अधिकतम स्वाद के लिए पके, मध्यम आकार के स्ट्रॉबेरी चुनें। - जेलीटिन: सुनिश्चित करें कि आप जेलीटिन के पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें ताकि सही स्थिरता प्राप्त हो सके। - विविधताएँ: आप रास्पबेरी या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि केक का एक अलग संस्करण बना सकें। - ठंडा करना: ठंडा करने के समय को छोड़ें नहीं, क्योंकि यह कदम एक दृढ़ बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करना क्यों महत्वपूर्ण है?: अंडे के सफेद भाग को अलग करने से अधिक हवादार क्रीम प्राप्त करने में मदद मिलती है। - क्या मैं व्यावसायिक व्हिप्ड क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाली व्हिप्ड क्रीम चुनें, ताकि उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त हो सके। - क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?: जबकि ताजगी में परोसना पसंदीदा है, केक को फ्रीजर में रखा जा सकता है, लेकिन इसकी बनावट प्रभावित हो सकती है। पोषण संबंधी लाभ स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक अंडों से प्रोटीन, दूध से कैल्शियम और स्ट्रॉबेरी से एंटीऑक्सीडेंट का संयोजन प्रदान करता है। इसके अलावा, यह चीनी के कारण ऊर्जा का एक स्रोत है, लेकिन कैलोरी सामग्री के कारण इसे संयम में सेवन करने की सिफारिश की जाती है। केक का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी शामिल करता है, जो उपयोग की गई व्हिप्ड क्रीम और चीनी की मात्रा पर निर्भर करता है। अंत में, स्ट्रॉबेरी डिप्लोमैट केक न केवल एक मिठाई है, बल्कि एक अविस्मरणीय पाक अनुभव है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए, यह केक निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना पकाने के इस रोमांच पर निकल पड़ें! जन्मदिन मुबारक हो, पापा!