रेसिपी 444 - बैग में चिकन (चावल के साथ) - मारिया के लिए

चावल के साथ पका हुआ मुर्गा - विशेष क्षणों के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा यदि आपने कभी सोचा है कि साधारण मुर्गे को विशेष व्यंजन में कैसे बदलें, तो मैं आपको इस स्वादिष्ट चावल के साथ पका हुआ मुर्गा नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो सुगंधित मसालों के साथ चावल के साथ परोसा जाता है। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है, जो परिवार के लिए रात के खाने या दोस्तों के साथ मुलाकात के लिए बिल्कुल सही है। चलिए काम पर लगते हैं! तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 2 घंटे कुल समय: 2 घंटे 30 मिनट सर्विंग: 4-6 आवश्यक सामग्री: *मुर्गे के लिए:* - 1 मुर्गा (लगभग 1.6 किलोग्राम), ताजा और अच्छी तरह से साफ किया हुआ - 1 बड़ा प्याज, चौथाई में काटा हुआ - 1 नींबू, आधा काटा हुआ - 5 लौंग लहसुन, कुचली हुई - 1 टहनी ताजगी से रोज़मेरी - 1/2 चम्मच जीरा बीज - 1/2 चम्मच अदरक पाउडर - 1/2 पैकेट पायेला मसाले (जिसमें केसर, हल्दी, प्याज और सूखा लहसुन शामिल हैं) - स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च - 50 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल *चावल के लिए:* - 50 मिलीलीटर तेल - 2 कप चावल (लंबे दाने वाला होना चाहिए) - 4 कप पानी - 1/2 पैकेट पायेला मसाले - स्वादानुसार नमक - 1 बंडल हरी प्याज, बारीक कटी हुई - 2 बड़े चम्मच कटी हुई हरी धनिया (वैकल्पिक, सजावट के लिए) *अन्य:* - मुर्गे को ओवन में पकाने के लिए एक साधारण प्लास्टिक बैग (Alufix से), मुर्गे की तैयारी: 1. मुर्गे की तैयारी: पहले ठंडे पानी के नीचे मुर्गे को अच्छी तरह से धो लें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी गंदगी हटा दी जाए। इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। 2. मैरिनेट करना: मुर्गे के अंदर और बाहर नमक छिड़कें, फिर इसे एक आधे नींबू के रस से छिड़कें। यह कदम न केवल स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि मांस को भी अधिक नर्म बनाएगा। 3. मसाला लगाना: सफेद मिर्च, अदरक पाउडर और पायेला मसाले को मुर्गे की पूरी सतह पर छिड़कें। फिर, मुर्गे के अंदर कटे हुए प्याज, कुचले हुए लहसुन, दूसरे आधे नींबू और रोज़मेरी की टहनी डालें। ये सामग्री अद्वितीय स्वाद जोड़ेंगी। 4. मुर्गे को तेल लगाना: मुर्गे को जैतून के तेल से लगाएं और अच्छी तरह से मालिश करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर टुकड़ा समान रूप से कवर हो। ऊपर से जीरा बीज छिड़कें, जिससे एक अतिरिक्त स्वाद का स्तर जुड़ता है। 5. बैग में सील करना: मसालेदार मुर्गे को प्लास्टिक बैग में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सील है। आप एक क्लिप का उपयोग कर सकते हैं या बैग को एक मजबूत धागे से बांध सकते हैं ताकि भाप लीक न हो। 6. बेकिंग: बैग को बेकिंग ट्रे में रखें और इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। इसे लगभग 2 घंटे तक बेक करें। मुर्गा तब तैयार होता है जब यह सुनहरा और रसदार हो जाता है, और इसकी सुगंध पूरे रसोई में फैल जाती है! चावल की तैयारी: 1. प्याज को भूनना: एक बड़े पैन में 50 मिलीलीटर तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। 2. चावल डालें: पैन में चावल डालें और प्याज के साथ 2-3 मिनट तक भूनें, लगातार हिलाते रहें। यह कदम चावल को चिपचिपा होने से रोकता है। 3. मसाले डालें: नमक और पायेला मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर, 4 कप उबलते पानी डालें। 4. उबालना: पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं, बिना हिलाए। चावल सभी पानी को सोख लेगा और एक सुंदर पीला रंग ले लेगा। 5. समाप्त करना: एक बार चावल तैयार हो जाने पर, पैन को आंच से हटा दें और इसे 5 मिनट तक ढककर रखें। फिर, एक कांटे का उपयोग करके इसे हल्का-सा फुलाएं, और ताजगी के लिए कटी हुई हरी धनिया डालें। सेवा करना: ओवन से मुर्गा निकालें और काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे गर्मागर्म परोसें, सुगंधित चावल के साथ, और रंगीन और ताज़ा रूप देने के लिए, प्लेट को हरी प्याज और मूली से सजाएं, जैसा कि मेहमान मारिया ने अनुरोध किया था। सेवा करने के सुझाव और विविधताएँ: यह व्यंजन ताजे सब्जियों के सलाद या दही की चटनी के साथ एक ताज़गी भरे विपरीत के लिए बिल्कुल सही है। आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, करी या पेपरिका डालकर स्वाद प्रोफ़ाइल को बदल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं जमी हुई मुर्गी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ताजे मुर्गे का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन जमी हुई मुर्गी भी ठीक काम करेगी। 2. मैं मुर्गे के अंदर और क्या जोड़ सकता हूँ? आप गाजर या मिर्च जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, या आप थाइम या ओरेगानो जैसी अन्य जड़ी-बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। 3. मैं चावल के नुस्खे को कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? आप चावल को क्विनोआ या बुलगुर से बदल सकते हैं, जो एक स्वस्थ विकल्प है। इसके अलावा, आप पोषण बढ़ाने के लिए तले हुए सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं। पोषण संबंधी लाभ: मुर्गा एक उत्कृष्ट कम वसा वाले प्रोटीन का स्रोत है, और चावल, विशेष रूप से साबुत चावल, जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और आवश्यक विटामिन प्रदान करता है। यह व्यंजन परिवार के लिए संतुलित लंच या डिनर के लिए आदर्श है। इस चावल के साथ पका हुआ मुर्गा नुस्खा के साथ, आप न केवल मेहमानों को प्रभावित करेंगे, बल्कि अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान भी लाएंगे। हर काटने का आनंद लें और खाना पकाने की खुशी साझा करना न भूलें!

सामग्री

1 ग्रिल के लिए चिकन (1.6 किलोग्राम) 1 प्याज 1 नींबू 5 लहसुन की कलियाँ 1 टहनी रोज़मेरी 1/2 चम्मच जीरा बीज 1/2 चम्मच अदरक पाउडर 1/2 पैकेट पायेला मसाले [केसर
हल्दी
सूखी प्याज और लहसुन] नमक सफेद मिर्च 50 मिली जैतून का तेल चावल के लिए 50 मिली तेल 1 हरी प्याज का गुच्छा 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा धनिया 2 कप चावल 4 कप पानी 1/2 पैकेट पायेल