सूखे मेवों के साथ मेरिंग्यू केक - 350 -

सूखे मेवों के साथ अंडे के सफेद भाग का गूगुलुफ़ कुल तैयारी का समय: 1 घंटा पौश्तिक संख्या: 12 स्वाद और खुशी से भरी एक पाक यात्रा में आपका स्वागत है! आज मैं आपको सूखे मेवों के साथ अंडे के सफेद भाग का एक विशेष नुस्खा साझा करूंगा, जो एक हल्का और हवादार मिठाई है, जो अन्य व्यंजनों से बचे अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा न केवल आपके मेज़ पर एक अनोखा स्वाद लाता है, बल्कि रसोई में आपकी रचनात्मकता को भी प्रोत्साहित करता है। चलिए शुरू करते हैं! एक छोटी सी कहानी गूगुलुफ़ एक पारंपरिक मिठाई है, जो अक्सर त्योहारों और उत्सव के अवसरों से जुड़ी होती है। विभिन्न संस्कृतियों से उत्पन्न, इस प्रकार का केक अपनी हल्की बनावट और अनंत अनुकूलन की संभावनाओं के लिए सराहा जाता है। आज, हम अंडे के सफेद भाग को सूखे मेवों और मार्शमैलो के साथ एक नरम और फूली हुई मिठाई में बदल देंगे, जो स्वाद और रंग का विस्फोट लाएगी। सामग्री - 14 अंडे के सफेद भाग (लगभग 420 ग्राम) - 14 चम्मच चीनी (लगभग 210 ग्राम) - 12 चम्मच आटा (लगभग 180 ग्राम) - 7 चम्मच तेल (लगभग 105 मिलीलीटर) - 3 पैकेट वनीला चीनी - 1 पैकेट बेकिंग पाउडर - भरने के लिए - मार्शमैलो (लगभग 150 ग्राम) - सूखे मेवों का मिश्रण (अनानास, केला, पपीता, किशमिश, नारियल) - 2 चम्मच कोको पाउडर - सजाने के लिए पाउडर चीनी (वैकल्पिक) सामग्री के बारे में विवरण - अंडे के सफेद भाग: ये गूगुलुफ़ का आधार हैं। अंडे के पूरे भाग के बजाय अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने से मिठाई को हल्का और फूला हुआ बनाता है। सुनिश्चित करें कि अंडे के सफेद भाग कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर तरीके से फेंट सकें। - चीनी: इसे धीरे-धीरे मिलाने से अंडे के सफेद भाग के फोम को स्थिर करने में मदद मिलती है, जो एक संतुलित मीठा स्वाद प्रदान करता है। - आटा: सर्वोत्तम परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करें। सफेद आटा एक चिकनी और थोड़ी नम बनावट देगा। - तेल: यह नमी जोड़ता है और नरम बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। आप सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल इस्तेमाल कर सकते हैं। - सूखे मेवे: ये न केवल स्वादिष्टता जोड़ते हैं, बल्कि रंग का एक स्पर्श भी प्रदान करते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - कोको: यह चॉकलेट का एक नोट प्रदान करता है जो मार्शमैलो और सूखे मेवों की मिठास को पूरी तरह से पूरा करता है। पकाने की तकनीक 1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्रियों को एकत्रित करना शुरू करें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग को फेंटें जब तक वे फूले हुए न हो जाएं। 3. चीनी मिलाना: धीरे-धीरे, चीनी को एक चम्मच करके मिलाएं, जब तक मिश्रण दृढ़ और चमकदार न हो जाए। आपको एक स्थिर मेरेंग प्राप्त करना चाहिए। 4. वनीला चीनी और तेल: वनीला चीनी डालें, इसके बाद तेल डालें, हर बार जोड़ने के बाद अच्छे से मिलाएं ताकि यह पूरी तरह से मिश्रित हो जाए। 5. आटे को मिलाना: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, फिर इसे धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग के मिश्रण में डालें। हल्के से मिलाने के लिए स्पैचुला का उपयोग करें, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए। 6. मिश्रण को अलग करना: मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। एक भाग में, दो चम्मच कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं। गूगुलुफ़ के साँचे की तैयारी 7. साँचे को चिकना करना: एक गूगुलुफ़ के साँचे को मक्खन से चिकना करें और इसे आटे से ढक दें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढका हुआ है। यह कदम मिठाई को चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है। गूगुलुफ़ को असेंबल करना 8. बेस लेयर: तैयार साँचे में सफेद मिश्रण का आधा डालें। कटे हुए मार्शमैलो और सूखे मेवों को छिड़कें ताकि एक समृद्ध स्वाद की परत बन सके। 9. कोको लेयर: इसके ऊपर कोको मिश्रण डालें, इसके बाद अपनी पसंद के अनुसार सूखे मेवों और मार्शमैलो की एक और परत डालें। 10. समाप्त करना: शेष सफेद मिश्रण से भरें और स्पैचुला से सतह को समतल करें। बेकिंग 11. ओवन में डालना: गूगुलुफ़ को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30-40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है, टूथपिक टेस्ट करें - यह साफ निकलना चाहिए। 12. ठंडा करना: जब गूगुलुफ़ बेक हो जाए, तो इसे साँचे में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे साँचे से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रैक पर रखें। सेवा और सजावट गूगुलुफ़ को सरलता से पाउडर चीनी छिड़ककर परोसा जा सकता है, या इसे पिघले हुए चॉकलेट या व्हिप्ड क्रीम से ग्लेज़ किया जा सकता है ताकि यह अधिक सुंदर दिख सके। एक स्वादिष्ट संयोजन यह होगा कि इसे एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ परोसा जाए। संभवतः विविधताएँ - नट्स का जोड़ना: आप कटा हुआ नट्स या बादाम को जोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी स्वाद मिल सके। - स्वाद: दालचीनी या इलायची जैसी विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग करें ताकि मिठाई को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित किया जा सके। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं वाणिज्यिक अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, वाणिज्यिक अंडे के सफेद भाग एक सुविधाजनक विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे ताजे हों। 2. मैं गूगुलुफ़ को कैसे रख सकता हूँ? इसे कमरे के तापमान पर 3-4 दिन के लिए एक बंद कंटेनर में रखें या लंबे समय के लिए फ्रिज में रखें। 3. बचे हुए अंडे के सफेद भाग के साथ मैं क्या कर सकता हूँ? अंडे के सफेद भाग का उपयोग मेरेंग, चॉकलेट फोम या यहां तक कि आमलेट बनाने के लिए किया जा सकता है। पोषण संबंधी लाभ यह अंडे के सफेद भाग का गूगुलुफ़ कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प है, क्योंकि इसमें अंडे के सफेद भाग का उपयोग किया गया है। इसके अलावा, सूखे मेवे विटामिन और खनिजों का योगदान करते हैं, जो पाक अनुभव को समृद्ध करते हैं। तो, और इंतजार मत कीजिए! इस सूखे मेवों के साथ अंडे के सफेद भाग के गूगुलुफ़ के नुस्खे को आजमाएं और एक साधारण भोजन को स्वाद का उत्सव में बदल दें। आपका भोजन शुभ हो!