3 प्रकार के चॉकलेट मूस केक

3 प्रकार के चॉकलेट मूस केक - एक अद्भुत आनंद कौन चॉकलेट को पसंद नहीं करता? यह 3 प्रकार का चॉकलेट मूस केक मिठाई प्रेमियों के लिए एक असली आनंद है। चाहे आप किसी विशेष अवसर के लिए डेसर्ट बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह आसान रेसिपी निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी। इसके अलावा, यह सफेद चॉकलेट की नाजुकता, मलाईदार दूध चॉकलेट और अंत में गहरे कड़वे चॉकलेट का शानदार संयोजन है। चलो इस स्वादिष्ट प्रक्रिया में शामिल होते हैं! तैयारी का समय: 45 मिनट बेकिंग का समय: 15 मिनट ठंडा करने का समय: 3 घंटे (चरणों में) परोसने की संख्या: 12 सामग्री बेस के लिए: - 60 ग्राम बादाम का पाउडर (या नट्स) - 100 ग्राम पाउडर चीनी (60 ग्राम बादाम मिश्रण के लिए और 40 ग्राम अंडे के सफेद भाग के लिए) - 20 ग्राम कोको पाउडर - 4 अंडे के सफेद भाग - एक चुटकी नमक - 1/2 बोतल रम एसेंस (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए) सफेद चॉकलेट मूस के लिए: - 125 मिलीलीटर तरल क्रीम - 250 ग्राम सफेद चॉकलेट - 300 ग्राम फेंटे हुए क्रीम - 2 ग्राम जिलेटिन (लगभग 1 चादर या 3 ग्राम ग्रेन्यूल के बराबर) दूध चॉकलेट मूस के लिए: - 125 मिलीलीटर तरल क्रीम - 160 ग्राम दूध चॉकलेट - 100 ग्राम फेंटे हुए क्रीम - 1 चादर जिलेटिन कड़वे चॉकलेट मूस के लिए: - 125 मिलीलीटर तरल क्रीम - 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट - 110 ग्राम फेंटे हुए क्रीम - 1 चादर जिलेटिन तैयारी के चरण 1. बेस बनाना: पहले ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बाउल में, बादाम का पाउडर (या नट्स), 60 ग्राम पाउडर चीनी और कोको पाउडर मिलाएं। यह मिश्रण बेस को समृद्ध स्वाद और सुखद बनावट देगा। एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद भाग को 40 ग्राम पाउडर चीनी और एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक एक दृढ़ फोम न बन जाए। बादाम और कोको मिश्रण को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में हल्के से डालें, स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे। मिश्रण को मक्खन से ग्रीस किए गए केक टिन में डालें और 15 मिनट के लिए बेक करें। बेकिंग के बाद पूरी तरह से ठंडा होने दें। 2. सफेद चॉकलेट मूस बनाना: पहले जिलेटिन को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें। एक पैन में, बैन-मैरी में 125 मिलीलीटर तरल क्रीम और छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई सफेद चॉकलेट डालें। चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं, ध्यान रखें कि इसे उबालें नहीं। चॉकलेट पिघलने के बाद, मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पानी से निकालकर जिलेटिन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम में मिलाएं। मूस को चॉकलेट बेस पर डालें और लगभग 1 घंटे के लिए ठंडा करें। 3. दूध चॉकलेट मूस बनाना: सफेद चॉकलेट मूस के समान प्रक्रिया को दोहराएं। जिलेटिन की एक चादर को ठंडे पानी में भिगो दें। बैन-मैरी में 125 मिलीलीटर तरल क्रीम और दूध चॉकलेट डालें, और पिघलने तक मिलाएं। ठंडा होने दें, जिलेटिन डालें, फिर फेंटे हुए क्रीम में मिलाएं। जब दूध चॉकलेट मूस तैयार हो जाए, तो इसे सफेद चॉकलेट मूस के ऊपर डालें और फिर से 1 घंटे के लिए ठंडा करें। 4. कड़वे चॉकलेट मूस बनाना: प्रक्रिया अन्य मूस के समान है। जिलेटिन को भिगोएं, कड़वी चॉकलेट को क्रीम के साथ बैन-मैरी में पिघलाएं, जिलेटिन डालें और फिर फेंटे हुए क्रीम में मिलाएं। कड़वे चॉकलेट मूस को दूध चॉकलेट मूस के ऊपर डालें और इसे ठंडा होने दें जब तक कि यह सेट न हो जाए, सबसे अच्छा रात भर। केक को सजाना जब सभी मूस सेट हो जाएं, तो केक को मोल्ड से निकालें। आप इसे फेंटे हुए क्रीम, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या सफेद चॉकलेट के फ्लेक्स से सजा सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार। मैंने एक उत्सव के रूप को देने के लिए सफेद चॉकलेट के टुकड़े और सजावटी मोती का उपयोग किया। व्यावहारिक सुझाव - उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें: उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट केक के अंतिम स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर लाएगी। - ठंडा करना: सुनिश्चित करें कि प्रत्येक मूस की परत अच्छी तरह से ठंडी हो गई है इससे पहले कि आप अगली परत जोड़ें, ताकि वे मिश्रित न हों। - विविधताएँ: आप मूस में वेनिला या संतरे का अर्क जोड़कर स्वाद का प्रयोग कर सकते हैं। आप कुरकुरे तत्व जोड़ने के लिए नट्स या नट्स का भी उपयोग कर सकते हैं। - परोसना: यह केक एक कप कॉफी या चाय के साथ एकदम सही है। इसे जन्मदिन, त्योहारों पर या बस व्यक्तिगत रूप से लाड़ प्यार करने के लिए परोसा जा सकता है। पोषण संबंधी लाभ यह चॉकलेट मूस केक न केवल एक स्वादिष्ट डेसर्ट है, बल्कि कड़वी चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट, अंडे के सफेद भाग में प्रोटीन और नट्स में स्वस्थ वसा का एक स्रोत भी है। निश्चित रूप से, चीनी और कैलोरी की मात्रा को देखते हुए, उचित मात्रा में सेवन आवश्यक है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इस केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सभी स्वादों का आनंद लेने के लिए इसे ताजा खाने की सिफारिश की जाती है। - क्या मैं अन्य प्रकार के चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप दूध चॉकलेट, सफेद चॉकलेट या यहां तक कि फ्लेवर चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह 3 प्रकार का चॉकलेट मूस केक वास्तव में एक आनंद है, और इसे बनाना एक आनंदमय अनुभव बन सकता है। इसे घर पर आजमाएं और इसकी समृद्ध सुगंध और नाजुक बनावट में खुद को डुबो दें!

सामग्री

आधार के लिए सामग्री: 60 ग्राम बादाम का आटा (मैंने अखरोट का उपयोग किया) 100 ग्राम पाउडर चीनी (60+40) 20 ग्राम कोको 4 अंडे की सफेदी
1 चुटकी नमक
मैंने 1/2 बोतल रम सार भी जोड़ा। सफेद चॉकलेट मूस: 125 मिली तरल क्रीम 250 ग्राम सफेद चॉकलेट 300 ग्राम व्हिप्ड क्रीम 2 ग्राम जिलेटिन (1 शीट) मैंने दानेदार का इस्तेमाल किया
लगभग 3 ग्राम और थोड़ा अधिक। दूध चॉकलेट मूस: 125 मिली तरल क्रीम 160 ग्राम दूध चॉकलेट 100 ग्राम व्हिप्ड क्रीम 1 शीट जिलेटिन। कड़वी चॉकलेट मूस: 125 मिली तरल क्रीम 200 ग्राम कड़वी चॉकलेट 110 ग्राम व्हिप्ड