तिरामिसु केक मूल नुस्खा - नुस्खा 200

तिरामिसु केक - एक इतालवी लग्जरी तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 0 मिनट कुल समय: 30 मिनट (ठंडा करने का समय शामिल) पोर्टions: 8-10 तिरामिसु, यह प्रतीकात्मक मिठाई, परंपरा, स्वाद और शिष्टता को मिलाती है, जो किसी भी विशेष अवसर के लिए या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ करने के लिए बिल्कुल सही है। इसकी उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन यह ज्ञात है कि इसे खुशी और मिलन के क्षणों का जश्न मनाने के लिए बनाया गया था। यह मिठाई, जो नाजुक बिस्कुट, मलाईदार मस्करपोन और मजबूत कॉफी के स्वाद से बनी है, निश्चित रूप से शाम की स्टार बन जाएगी। सामग्री - 400 ग्राम बिस्कुट - 500 ग्राम मस्करपोन क्रीम - 6 अंडे की पीली - एक चुटकी नमक - 3 चम्मच चीनी - 3 चम्मच वैनिला फ्लेवर पाउडर चीनी - 2 पैकेट वैनिला शुगर - कॉफी: - 350 मिली पानी - 8 चम्मच पीसी हुई कॉफी - कारमेल सिरप: - 1 कप चीनी - कॉफी - बादाम का अर्क - सजाने के लिए: - कोको - चॉकलेट (विभिन्न प्रकार, एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए) चरण 1. मस्करपोन क्रीम तैयार करना एक बड़े कटोरे में, अंडे की पीली और चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, मध्यम गति पर फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम एक हल्की और हवादार क्रीम प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है। 2. मस्करपोन का मिश्रण धीरे-धीरे एक चम्मच मस्करपोन मिलाएं, एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को अधिक न मिलाएं, ताकि क्रीम की चिकनी बनावट बनी रहे। जब क्रीम अच्छी तरह से मिल जाए, तो कटोरे को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। 3. कॉफी तैयार करना एक बर्तन में, 350 मिली पानी को उबालें। 8 चम्मच पीसी हुई कॉफी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट तक उबालें, फिर मिश्रण को छानने के लिए एक छलनी का उपयोग करें ताकि बचे हुए कॉफी के बुरादे को हटा सकें। यह हमारे मिठाई का स्वादिष्ट आधार होगा। 4. कारमेल सिरप तैयार करना एक पैन में, 1 कप चीनी डालें और मध्यम आंच पर कारमेलाइज़ करें। इसे जलने से बचाने के लिए सावधान रहें! जब चीनी सुनहरा रंग का हो जाए, तो धीरे-धीरे गर्म कॉफी और कुछ बूँदें बादाम के अर्क की डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सिरप को ठंडा होने दें। 5. तिरामिसु केक को असेंबल करना एक हटाने योग्य तले के केक पैन में, बिस्कुट को रखना शुरू करें। प्रत्येक बिस्कुट को जल्दी से कारमेल सिरप में डुबोएं, यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से भिगोए गए हैं, लेकिन इतना नहीं कि वे टूट जाएं। पैन के नीचे बिस्कुट की पहली परत रखें। 6. क्रीम जोड़ना पहले बिस्कुट की परत पर मस्करपोन क्रीम का एक हिस्सा डालें, इसे स्पैटुला से समतल करें। बिस्कुट की दूसरी परत और क्रीम की परत के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। सभी सामग्री समाप्त होने तक असेंबली जारी रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप क्रीम की परत से समाप्त करें। 7. समाप्त करना और सजाना एक बार जब आप असेंबली पूरी कर लें, तो केक को प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें और 4-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, आदर्श रूप से रात भर। परोसने से पहले, ऊपर कोको छिड़कें और एक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं। व्यावहारिक सुझाव - उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री चुनें: प्रामाणिक स्वाद प्राप्त करने के लिए केवल उच्चतम गुणवत्ता का मस्करपोन और ताजा पिसी हुई कॉफी का उपयोग करें। - नमी को नियंत्रित करें: सुनिश्चित करें कि बिस्कुट को सिरप में अधिक न भिगोएं, क्योंकि वे बहुत नरम हो सकते हैं और टूट सकते हैं। - विविधताएँ: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे सिरप में अमरेटो लिकर जोड़ना या क्रीम में सफेद चॉकलेट का उपयोग करना। सामान्य प्रश्न - क्या मैं मस्करपोन के लिए कोई वैकल्पिक सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?: जबकि मस्करपोन मुख्य सामग्री है, आप अच्छी तरह से छानकर रखी गई पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। - बिना ग्लूटेन संस्करण कैसे बनाएं?: बिना ग्लूटेन बिस्कुट की तलाश करें, जो अधिकांश सुपरमार्केट में उपलब्ध हैं। - क्या तिरामिसु बनाना मुश्किल है?: नहीं, यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन इसे ठंडा होने में समय लगता है। एक बार जब आप चरणों को सीख लेते हैं, तो आप इसे आसानी से बना सकेंगे! सही संयोजन तिरामिसु केक गर्म एस्प्रेसो या एक मीठे शराब के साथ पूरी तरह मेल खाता है, लेकिन कॉफी लिकर के साथ भी इसका स्वाद बढ़ा सकते हैं। एक विशेष रात में, आप इसे समृद्ध चॉकलेट केक या ताजे फलों के सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक सुखद विपरीतता बनती है। तिरामिसु केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो खाना पकाने के प्रति प्रेम और प्रियजनों के साथ खूबसूरत क्षण साझा करने की खुशी को एक साथ लाता है। इसलिए, संकोच न करें, अपने पाक कौशल को लागू करें और इस परिष्कृत मिठाई के माध्यम से प्रभाव डालें। बोन एपेटिट!

सामग्री

तिरामिसु की मूल रेसिपी 400 ग्राम लेडीफिंगर 500 ग्राम मास्करपोन क्रीम 6 अंडे की जर्दी एक चुटकी नमक 3 बड़े चम्मच चीनी 3 बड़े चम्मच वनीला फ्लेवर पाउडर चीनी 2 पैकेट वनीला शुगर कॉफी