2 चॉकलेट क्रीम वाला केक

2 प्रकार के चॉकलेट क्रीम केक: मिठाई प्रेमियों के लिए एक विलासिता एक ऐसी दुनिया में जहां मिठाई किसी भी भोजन को उत्सव में बदल सकती है, 2 प्रकार के चॉकलेट क्रीम केक एक पाक रत्न के रूप में उभरते हैं। यह केक, जिसमें फूले हुए बिस्किट और दो प्रकार की चॉकलेट क्रीम होती है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह सालगिरह हो, जन्मदिन की पार्टी हो या बस एक व्यक्तिगत आनंद हो। कुल तैयारी का समय: 2 घंटे बेकिंग का समय: 30 मिनट पोषण की संख्या: 12 आवश्यक सामग्री बिस्किट के लिए: - 9 अंडे - 225 ग्राम चीनी - 60 ग्राम चॉकलेट पुडिंग (1.5 पैकेट) - 30 ग्राम कोको - 150 ग्राम आटा - 1.5 चम्मच बेकिंग पाउडर चॉकलेट मूस के लिए: - 300 मिलीलीटर तरल क्रीम - 300 ग्राम दूध का चॉकलेट या कड़वा चॉकलेट सफेद चॉकलेट मूस के लिए: - 300 ग्राम सफेद चॉकलेट - 100 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन - 9 चम्मच तरल क्रीम शरबत के लिए: - 400 मिलीलीटर पानी - 200 ग्राम चीनी - 2-3 पैकेट चॉकलेट कैपुचिनो - रम (स्वाद के अनुसार) ग्लेज़ के लिए: - 200 ग्राम चॉकलेट - 200 मिलीलीटर क्रीम चरण-दर-चरण तैयारी 1. बिस्किट की तैयारी: पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। 28 सेमी व्यास के दो केक टिन तैयार करें, उन्हें मक्खन से ग्रीस करें और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें। अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक ठोस मेरिंग्यू न बन जाए। धीरे-धीरे जर्दी डालें, और हल्के से मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, आटा, चॉकलेट पुडिंग, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सूखी सामग्री को अंडे की सफेदी के मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। मिश्रण को तैयार किए गए दो टिनों में डालें और 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। बेकिंग के बाद, बिस्किट को टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर निकालें और प्रत्येक बिस्किट को क्षैतिज रूप से दो में काटें, जिससे चार परतें बनें। 2. चॉकलेट मूस की तैयारी: चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में 300 मिलीलीटर तरल क्रीम के साथ डालें। कटोरे को भाप पर रखें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए। मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे मिक्सर के साथ फेंटें जब तक यह फूला हुआ और हवादार न हो जाए। 3. सफेद चॉकलेट मूस की तैयारी: चॉकलेट मूस के समान प्रक्रिया: सफेद चॉकलेट और 9 चम्मच तरल क्रीम को भाप पर पिघलाएं। एक बार जब यह पिघल जाए, तो ठंडा होने दें। इस बीच, मक्खन को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए। ठंडी सफेद चॉकलेट डालें और एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए मिलाएं। 4. शरबत की तैयारी: एक पैन में, चीनी को कारमेलाइज़ करें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए, फिर सावधानी से पानी डालें (यह भाप बनेगा)। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक उबालें। कैपुचिनो के पैकेट और रम डालें, अच्छी तरह मिलाएं। शरबत को ठंडा होने दें। 5. ग्लेज़ की तैयारी: एक कटोरे में, 200 मिलीलीटर क्रीम के साथ चॉकलेट को भाप पर पिघलाएं। एक समान ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए मिलाएं। उपयोग करने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। 6. केक की असेंबली: एक प्लेट पर पहले बिस्किट को रखें और इसे शरबत से भिगो दें। सफेद चॉकलेट मूस का आधा हिस्सा डालें, उसके बाद एक और बिस्किट की परत, जिसे फिर से शरबत से भिगो दें। चॉकलेट मूस के साथ जारी रखें, फिर एक और भिगोई हुई बिस्किट की परत, उसके बाद सफेद मूस का दूसरा आधा हिस्सा और अंत में, अंतिम बिस्किट की परत से सब कुछ ढक दें। 7. फिनिशिंग: चॉकलेट ग्लेज़ को केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। क्रीम को सेट करने के लिए परोसने से पहले केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। परोसने के सुझाव: यह 2 प्रकार के चॉकलेट क्रीम केक एक कप एस्प्रेसो या एक गिलास मीठी शराब के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप ताजे फल, चॉकलेट के टुकड़े या कैरामेलाइज्ड नट्स के साथ केक को सजाकर स्वाद और आकर्षण को बढ़ा सकते हैं। उपयोगी सुझाव और सलाह: - एक गहन स्वाद और चिकनी बनावट के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। - सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि क्रीम में अच्छी इमल्शन प्राप्त हो सके। - यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप चॉकलेट मूस को वनीला क्रीम से बदल सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: 1. क्या मैं चॉकलेट को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? - हाँ, आप दिलचस्प विविधता बनाने के लिए सफेद चॉकलेट या कैरामेल फ्लेवर चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। 2. मैं केक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ? - इसे फ्रिज में सील करके रखें, प्लास्टिक की फिल्म से ढकें, लेकिन इसे फ्रीज न करें, क्योंकि इसका बनावट बदल सकता है। पोषण संबंधी लाभ: 2 प्रकार के चॉकलेट क्रीम केक चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। इसके अलावा, चॉकलेट का मध्यम सेवन करने के लाभों में मूड और ऊर्जा में सुधार शामिल हैं। निष्कर्ष के रूप में, 2 प्रकार के चॉकलेट क्रीम केक किसी भी मिठाई प्रेमी के लिए एक आदर्श विकल्प है। थोड़ी सी धैर्य और जुनून के साथ, आप एक ऐसा डेसर्ट बना सकते हैं जो न केवल स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि इसे चखने वालों के दिलों में मीठी यादें भी छोड़ देगा। ब Bon appétit!