सुगंधित सेब की चटनी

सेब का सुगंधित कंपोट - हर चम्मच में एक गर्म आलिंगन

सर्दी का मौसम आराम और खुशी की इच्छा लाता है, और सेब का कंपोट निश्चित रूप से पतझड़ के सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक है। संतरे और दालचीनी की सुगंध इस साधारण कंपोट को एक विशेषता में बदल देती है, जो हमें परिवार के साथ बिताए गए पलों की याद दिलाती है, चूल्हे के पास। इस रेसिपी में, मैं आपको चरण दर चरण दिखाऊंगा कि कैसे एक सुगंधित सेब का कंपोट तैयार करें, जो गर्म और ठंडा दोनों तरह से आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। यह एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो ठंडी दिनों में जादू का एक टुकड़ा लाएगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 पोर्टियन

आवश्यक सामग्री:
- 20 सेब (छोटे आकार के होना बेहतर है, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार का उपयोग कर सकते हैं)
- 11 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1-2 चम्मच दालचीनी (पसंद के अनुसार)
- एक संतरे का छिलका
- पानी (लगभग 2 कटोरे, सेब की मात्रा के आधार पर)

सेब के कंपोट का इतिहास

सेब का कंपोट कई संस्कृतियों की रसोई में एक लंबी परंपरा रखता है। समय के साथ, इसे न केवल फलों को संरक्षित करने के एक तरीके के रूप में, बल्कि रोज़मर्रा के व्यंजनों में स्वाद और मिठास जोड़ने के एक तरीके के रूप में भी उपयोग किया गया है। सेब, एक बहुपरकारी फल होने के नाते, विभिन्न सुगंधों के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, और दालचीनी और संतरे का जोड़ इसे एक गर्म और आरामदायक स्पर्श देता है।

सिद्ध सेब के कंपोट के लिए कदम दर कदम

1. सेब की तैयारी: सेब को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। छिलका हटाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें कीटनाशक हो सकते हैं, यहां तक कि धोने के बाद भी। उन्हें प्रभावी ढंग से छीलने के लिए एक तेज चाकू या सब्जी छिलने वाला का उपयोग करें।

2. सेब काटना: एक बार छिलने के बाद, सेब को छोटे टुकड़ों में काटें। टुकड़ों का आकार सही नहीं होना चाहिए, लेकिन कोशिश करें कि वे समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। यदि आप चाहें, तो आप सेब को स्लाइस या आधे में काट सकते हैं, जो बनावट के आधार पर हो।

3. कंपोट तैयार करना: कटे हुए सेब को एक बड़े बर्तन में रखें। प्रत्येक कटोरे सेब के लिए, दो कटोरे पानी डालें। यह अनुपात कंपोट के लिए सही स्थिरता प्राप्त करने में मदद करेगा। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें।

4. कंपोट उबालना: जब पानी उबलने लगे, तो उसमें चीनी, वनीला चीनी और दालचीनी डालें। ये सामग्री कंपोट को एक मीठी और गर्म सुगंध देंगी, जो आने वाली सर्दियों के लिए अद्भुत है। चीनी को घुलने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।

5. सेब का परीक्षण: कंपोट को लगभग 15 मिनट तक उबालने दें या जब तक सेब नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत अधिक नहीं, ताकि वे पूरी तरह से न टूटें। यदि आप एक अधिक गाढ़ा कंपोट पसंद करते हैं, तो आप उबालने का समय कम कर सकते हैं।

6. संतरे की सुगंध जोड़ना: एक संतरे को अच्छे से धोकर, उसके छिलके से कुछ पतले टुकड़े काटें। इन टुकड़ों को सेब के कंपोट में डालें, उन्हें 2-3 मिनट तक एक साथ उबालने दें। संतरे का छिलका कंपोट में एक ताजगी और खट्टापन लाएगा।

7. कंपोट को ठंडा करना: जब आप इच्छित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो बर्तन को आंच से हटा लें और कंपोट को ठंडा होने दें। आप इसे गर्म या ठंडा परोस सकते हैं। आपकी पसंद के अनुसार, इसकी सुगंध आपको गर्माहट से गले लगाएगी।

सिद्ध सेब के कंपोट के लिए उपयोगी सुझाव

- सेब का चयन: एक स्वादिष्ट कंपोट के लिए मीठे और सुगंधित सेब का उपयोग करें, जैसे फुजी या गाला सेब। बहुत खट्टे सेबों से बचें, जिन्हें अधिक चीनी की आवश्यकता हो सकती है।
- बिना चीनी का विकल्प: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप प्राकृतिक स्वीटनर्स जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं। इन्हें अंत में, जब आप आंच बंद कर दें, तब डालें, ताकि पोषण संबंधी गुण बने रहें।
- कंपोट का संरक्षण: यह कंपोट फ्रिज में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है। आप इसे साल भर आनंद लेने के लिए स्टेरलाइज्ड जार में भी संरक्षित कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य मसालों को जोड़ सकता हूँ? हाँ! आप अदरक या लौंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग सुगंध मिले।
2. क्या अन्य प्रकार के फलों का उपयोग किया जा सकता है? बिल्कुल! आप नाशपाती या बेर जोड़ सकते हैं ताकि एक मिश्रित स्वादिष्ट कंपोट बना सकें।
3. मैं कंपोट को कैसे परोस सकता हूँ? सेब का कंपोट अकेले ही बेहतरीन है, लेकिन आप इसे दही या आइसक्रीम के साथ भी मिला सकते हैं ताकि एक त्वरित और सुरुचिपूर्ण मिठाई बन सके।

इस कंपोट को एक गर्म पेय के साथ मिलाकर, जैसे हर्बल चाय या गर्म शराब, आप सर्दियों की रातों के लिए एक आदर्श आनंद का क्षण प्राप्त करेंगे। यह सुगंधित सेब का कंपोट केवल एक रेसिपी नहीं है; यह स्वादों और यादों की दुनिया में एक यात्रा है जो हमें प्रियजनों से जोड़ती है। इसलिए, मैं आपको इस सरल रेसिपी को बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और उस गर्माहट का आनंद लेने के लिए जो यह आपके घर में लाएगी! शुभ भोजन!