पाई के लिए खट्टे चेरी - जार में

जाम में चेरी केक - स्वादिष्ट और व्यावहारिक नुस्खा

क्या आप सुगंधित और मीठे जूस से भरे जामुन के साथ केक बनाने का सपना देख रहे हैं? यह नुस्खा आपके ताजे चेरी को स्वादिष्ट जाम में बदल देगा, जिससे आपके मिठाइयों को एक अद्वितीय स्वाद मिलेगा। खाना बनाना केवल एक आवश्यकता नहीं है, बल्कि यह एक कला का रूप भी है, और फलों का संरक्षण एक परंपरा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चलती है। तो चलिए, हम साथ मिलकर चेरी केक बनाने की जादुई यात्रा पर चलते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
इंतज़ार का समय: 24 घंटे
कुल: 24 घंटे 30 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 6 बोतलें 400 मिलीलीटर की

सामग्री:
- 3 किलोग्राम ताजे चेरी
- 1.5 किलोग्राम चीनी
- 1 पैकेट संरक्षक (वैकल्पिक, संग्रहण की स्थिति के आधार पर)

आवश्यक उपकरण:
- बड़े मिश्रण के लिए बर्तन
- बीज निकालने का उपकरण
- 400 मिलीलीटर की стерलाइज्ड बोतलें
- बोतल के ढक्कन
- सिरप के लिए बोतलें, ढक्कन के साथ

चरण 1: चेरी की तैयारी
इस पाक साहसिकता का पहला कदम यह सुनिश्चित करना है कि आपकी चेरी ताजा और उच्च गुणवत्ता की हो। पकी हुई लेकिन ठोस फलों का चयन करें, और फीकी या क्षतिग्रस्त चेरी से बचें। चेरी को ठंडे पानी के नीचे धोएं, फिर ध्यान से डंठल हटा दें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए उन्हें एक छलनी में छोड़ दें।

चरण 2: बीज निकालना
एक विशेष उपकरण का उपयोग करें। यदि आपके पास नहीं है, तो आप एक कांटा या यहां तक कि अपनी उंगलियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि फल को बहुत अधिक नष्ट न करें। बिना बीज की चेरी का उपयोग करना केक और कॉम्पोट में बहुत आसान होता है।

चरण 3: चीनी के साथ मिलाना
चेरी को एक बड़े बर्तन में डालें और उसमें चीनी डालें। धीरे से मिलाएं ताकि चीनी फल पर समान रूप से वितरित हो जाए। बर्तन को ढक दें और इसे कमरे के तापमान पर छोड़ दें, preferably रात भर। इस समय के दौरान, चेरी अपनी प्राकृतिक रस छोड़ देंगी और चीनी पिघल जाएगी, जिससे एक स्वादिष्ट सिरप बनेगा।

चरण 4: संरक्षक जोड़ना
अगले दिन, यदि आपने संरक्षक का उपयोग करने का निर्णय लिया है (केवल तब सिफारिश की जाती है जब आपके पास बोतलों को ठंडा रखने के लिए कोई जगह न हो), तो इसे चेरी और चीनी के मिश्रण में जोड़ें। फिर से धीरे से मिलाएं।

चरण 5: चेरी को बोतल में भरना
स्ट्रिलाइज्ड बोतलों को तैयार करें। प्रत्येक बोतल को चेरी से भरें, उन्हें हल्का सा दबाते हुए ताकि कोई हवा न रहे। बोतलें भरने के बाद, ऊपर से बचे सिरप को डालें, बोतल के किनारे तक थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए। इसे स्टेरिलाइज्ड ढक्कनों से सील करें।

चरण 6: जाम का संरक्षण
बोतलों को ठंडी और अंधेरी जगह में रख दें। बचे हुए सिरप को बोतलों में डालकर बोतलों के साथ रख सकते हैं। इसका उपयोग पैनकेक, आइसक्रीम या कॉकटेल के लिए टॉपिंग के रूप में किया जा सकता है।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप चेरी और चीनी के मिश्रण में कुछ बूँदें वनीला एसेंस या बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं।
- चेरी का संरक्षण एक शानदार तरीका है गर्मियों के स्वाद का सर्दियों में आनंद लेने का। इन्हें पाई, टार्ट या यहां तक कि मफिन के नुस्खों में इस्तेमाल किया जा सकता है।
- आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे चेरी या आड़ू, अनोखे संयोजनों के लिए।

पोषण संबंधी लाभ:
चेरी में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो संतुलित आहार में योगदान करती है। चेरी का सेवन नींद में सुधार और शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं इस नुस्खे के लिए जमी हुई चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से निचोड़ लें।
2. मैं चेरी की बोतलों को कितने समय तक रख सकता हूँ?
यदि सही तरीके से रखा गया हो, तो चेरी एक साल तक रह सकती हैं। समय-समय पर यह सुनिश्चित करने के लिए जांचें कि उनमें किण्वन या फफूंदी के कोई संकेत नहीं हैं।
3. मैं बचे हुए सिरप के साथ क्या कर सकता हूँ?
सिरप पेय, दही या केक के ग्लेज़ के रूप में बहुत स्वादिष्ट होता है।

संपूर्ण संयोजन के लिए नुस्खे:
- चेरी पाई - एक क्लासिक और स्वादिष्ट संयोजन!
- चेरी और चॉकलेट मफिन - दिन के किसी भी समय के लिए एक आदर्श मिठाई।
- चेरी सिरप पैनकेक - एक नाश्ता जो पूरे परिवार को खुश करेगा।

याद रखें, हर चेरी की बोतल एक कहानी और आपके गर्मियों का एक हिस्सा रखती है। इन्हें खुशी से आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ खाना पकाने की खुशी साझा करें!