पकाई हुई पत्तागोभी सूअर के मांस के साथ

मैंने कई बार सूअर के मांस के साथ पत्तागोभी बनाई है, खासकर जब मुझे कुछ सरल और भरपेट खाने का मन होता है। जब पत्तागोभी नरम होती है और मेरे पास सूअर का मांस होता है, तो यह कोई बड़ी समस्या नहीं होती। आमतौर पर, मैं बाहर की पत्तियों को देखता हूं और यदि वे ठीक नहीं दिखती हैं, तो उन्हें अलग रख देता हूं। बाकी प्रक्रिया स्वाभाविक रूप से चलती है, बिना किसी जटिल चरण के। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 30 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट पकाने का समय: 1-1.5 घंटे (पत्तागोभी और मांस के अनुसार) पोर्टियन: 4-6 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: दोपहर या रात के खाने के लिए पका हुआ भोजन सामग्री 1 मध्यम पत्तागोभी (लगभग 1-1.2 किलोग्राम) 500 ग्राम सूअर का मांस (थोड़ी चर्बी वाला टुकड़ा) 1 छोटा गुच्छा धनिया 1 प्याज नमक, काली मिर्च (स्वादानुसार) 2-3 बड़े चम्मच तेल पकाने की विधि 1. पत्तागोभी को बाहर की खराब पत्तियों से साफ करें और पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। 2. पत्तागोभी को अपनी पसंद के अनुसार बारीक काट लें। अगर मैं जल्दी में हूं, तो मैं चौड़े चाकू या बड़े ग्रेटर का उपयोग करता हूं। 3. सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, ताकि यह पत्तागोभी के साथ उबाल सके। 4. एक बड़े बर्तन में कटे हुए पत्तागोभी और मांस डालें। सामग्री को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालें। 5. आंशिक रूप से ढक्कन लगाकर रखें और तब तक उबालें जब तक पत्तागोभी नरम न हो जाए और मांस पक जाए। मांस के प्रकार के अनुसार, इसमें लगभग एक घंटा या थोड़ा अधिक समय लग सकता है। 6. इस बीच, प्याज को साफ करें और बारीक काट लें। 7. जब पत्तागोभी और मांस लगभग तैयार हो जाएं, तो एक कढ़ाई में तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक कि यह नरम न हो जाए। 8. भुने हुए प्याज को पत्तागोभी और मांस के ऊपर डालें, सब कुछ को हल्का सा मिलाएं। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। 9. अंत में, धनिया काटकर भोजन पर छिड़कें। हल्का सा मिलाएं और आग बंद कर दें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह उन सामग्रियों के साथ बनती है जो मेरे पास हमेशा घर पर होती हैं और इसमें जटिल कदम नहीं होते। पत्तागोभी और सूअर का मांस आसानी से मिल जाते हैं और एक बार उबालने पर, इसकी निरंतर निगरानी की आवश्यकता नहीं होती। परिणाम स्थायी होता है और इसे बिना किसी परेशानी के फिर से गरम किया जा सकता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि पत्तागोभी काटने के बाद बहुत सख्त लगती है, तो उसे उबालने से पहले थोड़ा नमक लगाकर रगड़ सकते हैं। बाद में नमक को समायोजित करना न भूलें। थोड़ी चर्बी वाला मांस बेहतर स्वाद देता है, लेकिन कम चर्बी वाले टुकड़े भी चलेंगे। वैकल्पिक सामग्री यदि आपके पास सूअर का मांस नहीं है, तो आप अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। बीफ को उबालने में अधिक समय लगता है। विविधताएँ जो लोग अधिक सुगंधित कुछ चाहते हैं, वे अंतिम में धनिया की जगह थोड़ा डिल डाल सकते हैं। परोसने के विचार इसे अकेले, थोड़े से ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है। यह दोपहर के भोजन के लिए मुख्य पकवान के रूप में भी अच्छा है। कुछ लोग इसे खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ या तीखे मिर्च के साथ जोड़ना पसंद करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं सूअर के मांस के साथ पत्तागोभी में टमाटर या टमाटर का पेस्ट डाल सकता हूँ? यहां की मूल रेसिपी में टमाटर या टमाटर का पेस्ट नहीं होता है। अगर आप चाहें तो जोड़ सकते हैं, लेकिन यह क्लासिक संस्करण नहीं है। क्या मैं सब कुछ केवल कढ़ाई में पका सकता हूँ, बर्तन में नहीं? इस मामले में, पत्तागोभी और मांस को पहले से उबला हुआ या बहुत बारीक काटा जाना चाहिए। बड़े मात्रा के लिए, बर्तन अधिक व्यावहारिक होता है। पत्तागोभी के साथ सूअर के मांस के लिए सबसे अच्छा मांस का प्रकार क्या है? कोई भी टुकड़ा जो बहुत चर्बी वाला न हो, अच्छा है: मांसपेशी, कंधे या यहां तक कि गर्दन। फिर भी, यह स्वाद के लिए थोड़ा चर्बी होना चाहिए। क्या मैं सूअर के मांस के साथ पत्तागोभी को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ। इसे आसानी से पकाया और फिर से गरम किया जा सकता है। अगले दिन का स्वाद और भी बेहतर हो सकता है। पोषण मूल्य 6 सर्विंग के लिए अनुमानित: कैलोरी: लगभग 260 किलो कैलोरी प्रोटीन: 16-18 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 12-15 ग्राम (पत्तागोभी और प्याज से) वसा: 14-16 ग्राम (उपयोग किए गए मांस के अनुसार) ये मान संदर्भ के लिए हैं। यदि आप अधिक चर्बी वाला मांस का उपयोग करते हैं, तो वसा और कैलोरी बढ़ जाती हैं। इसमें अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं हैं, इसलिए यह दोपहर के भोजन के लिए एक अपेक्षाकृत संतुलित नुस्खा है। भंडारण और फिर से गर्म करना इसे फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, ढक्कन वाले बर्तन में, 2-3 दिनों तक। इसे धीमी आंच पर स्टोव या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है। यदि यह बहुत सूखा हो जाता है, तो फिर से गर्म करते समय थोड़ा पानी मिलाया जा सकता है। फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, पकी हुई पत्तागोभी के लिए डीफ्रॉस्ट करने पर उसका बनावट बदल जाता है।