सूखे प्लम और बादाम से भरा ओवन-बेक्ड चिकन

सूखे प्लम और बादाम से भरा हुआ भुना हुआ चिकन यदि आप अपने मेहमानों को एक परिष्कृत और स्वादिष्ट नुस्खा से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो सूखे प्लम और बादाम से भरा हुआ भुना हुआ चिकन सही विकल्प है। सामग्री का यह स्वादिष्ट संयोजन एक ऐसा व्यंजन प्रदान करता है जो न केवल देखने में प्रभावशाली है, बल्कि इसके समृद्ध स्वाद से भी। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे अनुकूलित और व्यक्तिगत बनाया जा सकता है, जो इसे किसी भी रसोई में पसंदीदा बनाता है। तैयारी का समय: 30 मिनट बेकिंग का समय: 1 घंटा 30 मिनट कुल समय: 2 घंटे परोसने की संख्या: 4-6 नुस्खे का इतिहास: भरा हुआ चिकन एक पाक परंपरा है जो प्राचीन काल से चली आ रही है, और यह कई संस्कृतियों में प्रसिद्ध व्यंजन है। भरावन अनाज से लेकर सूखे मेवों या सब्जियों तक भिन्न होते हैं, और चिकन का सूखे प्लम और बादाम के साथ संयोजन विशेष रूप से लोकप्रिय है क्योंकि यह फलों की मिठास और मांस के स्वाद के बीच का विपरीत है। यह नुस्खा आपके भोजन में एक स्पर्श की भव्यता लाता है और विशेष अवसरों या परिवार के रात्रिभोज के लिए एकदम सही है। सामग्री: - 1 भुना हुआ चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम) - 250 ग्राम सूखे प्लम - 150 मिलीलीटर रेड वाइन - 1 बड़ा प्याज - 1 गाजर - 4 लौंग लहसुन - 350 ग्राम मशरूम - 100 ग्राम बादाम - 300 ग्राम ताजा पालक - 2 स्लाइस ताजा ब्रेड - थाइम (ताजा या सूखा) - जैतून का तेल - 30 ग्राम मक्खन - स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च परफेक्ट भरे हुए चिकन के लिए कदम: 1. भरावन तैयार करना: सूखे प्लम को छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करें। उन्हें एक कटोरे में रखें और उनके ऊपर रेड वाइन डालें। उन्हें लगभग 15 मिनट के लिए भिगोने दें। इससे एक तीव्र सुगंध जुड़ जाएगी और भरावन की बनावट में सुधार होगा। 2. बादाम: बादाम को उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए भिगो दें, फिर भूरे रंग की त्वचा को हटा दें। उन्हें बारीक काट लें। यदि आप समय बचाना चाहते हैं, तो आप पहले से छिलके वाले बादाम का उपयोग कर सकते हैं। 3. सब्जियाँ: प्याज को छीलकर बारीक काट लें। गाजर को बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें। एक बड़े पैन में 2 चम्मच जैतून का तेल गरम करें। प्याज, गाजर और कटी हुई लहसुन डालें। मध्यम आंच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, उन्हें पारदर्शी होने तक भूनें (लगभग 5 मिनट)। 4. मशरूम डालें: मशरूम को बारीक काटकर पैन में डालें। मिश्रण को 5 मिनट तक पकाते रहें, जब तक मशरूम नरम न हो जाएं। 5. पालक और बादाम: कटे हुए बादाम और धोकर बड़े टुकड़ों में काटे हुए पालक डालें। लगातार हिलाते हुए, कुछ मिनटों तक पकाएं, जब तक पालक नरम न हो जाए। 6. भरावन को पूरा करना: पैन में सूखे प्लम और रेड वाइन, मक्खन डालें। ढककर 8-10 मिनट तक उबालें, या जब तक पालक पूरी तरह से पक न जाए। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और थाइम डालें। भरावन को अलग रखें और 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। 7. चिकन तैयार करना: चिकन को ठंडे पानी के नीचे धो लें और किचन टॉवल से सुखा लें। इसे नमक और काली मिर्च से अच्छी तरह से मसाला दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी हिस्से कवर हों। चिकन पर जैतून का तेल लगाएं ताकि यह सुंदर सुनहरा क्रस्ट प्राप्त कर सके। 8. चिकन भरना: तैयार भरावन का आधा हिस्सा चिकन के अंदर डालें। इसे तेल लगे ट्रे में रखें। बाकी भरावन को बाद में परोसने के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है। 9. चिकन को भुनना: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। चिकन को ओवन में रखें और 1 घंटे 30 मिनट तक भुनने दें, या जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए (आंतरिक तापमान 75°C होना चाहिए)। भुनाई के अंत में 30 मिनट पहले, ट्रे में बाकी भरावन डालें ताकि यह गर्म हो जाए। 10. परोसना: एक बार जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 15 मिनट के लिए एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें ताकि यह आराम कर सके। चिकन को एक प्लेट पर रखें और ट्रे से भरावन को इसके चारों ओर व्यवस्थित करें। इसे गर्मागर्म परोसें, ताजे सलाद या आलू के प्यूरी के साथ। उपयोगी सुझाव: - आप भरावन में अन्य सामग्री जैसे मेवे या किशमिश जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद और भी समृद्ध हो सके। - यदि आप एक स्वस्थ संस्करण पसंद करते हैं, तो आप जैतून के तेल को एवोकाडो तेल से बदल सकते हैं या जैविक चिकन का उपयोग कर सकते हैं। - यह भुना हुआ चिकन एक सूखी लाल शराब के साथ बहुत अच्छा मेल खाता है, जो व्यंजन में स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करता है। पोषण संबंधी लाभ: चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, जबकि पालक और बादाम से भरा हुआ भरावन स्वस्थ फाइबर और फायदेमंद वसा प्रदान करता है। सूखे प्लम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! यह भरावन टर्की या बतख के साथ भी मेल खाता है। - मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? बचे हुए चिकन को 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में रखा जा सकता है या बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है। साथ में परोसने के लिए व्यंजन या पेय: इस भरे हुए चिकन को क्रैनबेरी सॉस या कच्ची सब्जियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है। चावल या भुने हुए आलू का एक साइड डिश इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव के लिए, आप इस व्यंजन को उच्च गुणवत्ता वाली लाल शराब के साथ जोड़ सकते हैं। अंत में, सूखे प्लम और बादाम से भरा हुआ भुना हुआ चिकन न केवल एक स्वादिष्ट नुस्खा है, बल्कि आपके घर में जादू का एक स्पर्श लाने का एक अवसर भी है। इसलिए, अपने शेफ के कपड़े पहनें, सामग्री तैयार करें और इस आकर्षक नुस्खे की सुगंध में खुद को बहने दें!

सामग्री

1 ग्रिल किया हुआ चिकन 250 ग्राम सूखे आलूबुखारे 150 मिली लाल शराब 1 बड़ा प्याज 1 गाजर 4 लहसुन के कलियां 350 ग्राम मशरूम 100 ग्राम बादाम 300 ग्राम ताजा पालक 2 स्लाइस ताजा ब्रे
काली मिर्च