सॉसेज के साथ ओवन-बेक्ड आलू

अगर मुझे एक भरपेट रात के खाने की जरूरत है, लेकिन ज्यादा झंझट नहीं करना है, तो मैं अक्सर ओवन में आलू और सॉसेज बनाता हूँ। मैंने यह रेसिपी कई बार आजमाई है, खासकर जब मेरे पास घर में कुछ आलू और एक गाजर हो, साथ में कुछ ताजे सॉसेज के टुकड़े हों। मुझे लगता है कि इसे अनुकूलित करना आसान है और मुझे रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना पड़ता। यह पकवान उन सामग्रियों से बनाया जाता है जो मेरे पास लगभग हमेशा होती हैं। तेज़ जानकारी कुल समय: लगभग 50 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 10 मिनट उबालने + 30 मिनट ओवन में भाग: 2-3 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य पाठ्यक्रम, रात का खाना सामग्री 3 मध्यम आकार के आलू 1 पैकेट ताजे सॉसेज (मैं उतना ही उपयोग करता हूँ जितना आलू को ढकने के लिए, यह पसंद पर निर्भर करता है) 1 गाजर 2 चम्मच तीखा लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच वेजिटेबल मसाला 1 चम्मच नमक एक चुटकी काली मिर्च कुछ टुकड़े स्मोक्ड बेकन बनाने की विधि 1. आलू को छीलें और उन्हें मध्यम मोटाई के गोल स्लाइस में काटें, न तो बहुत पतले और न ही बहुत मोटे। गाजर को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। 2. आलू और गाजर को नमकीन पानी में उबालें। लगभग 10 मिनट तक उबालें - उन्हें आंशिक रूप से पकाया जाना चाहिए, पूरी तरह से नरम नहीं। एक कांटे से जांचें, उन्हें चूरा नहीं होना चाहिए। 3. इस बीच, एक कटोरे में 2 चम्मच तीखा लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच वेजिटेबल मसाला, 1 चम्मच नमक और एक चुटकी काली मिर्च मिलाएं। स्मोक्ड बेकन के टुकड़े भी डालें। 4. आलू और गाजर का पानी अच्छी तरह से छान लें, फिर उन्हें मसालों और बेकन के कटोरे में डालें। एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएं, ताकि वे टूट न जाएं। 5. एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और आलू, गाजर और बेकन के मिश्रण को ट्रे में एक समान परत में रखें। 6. सॉसेज को लंबाई में काटें, बिना पूरी तरह से अलग किए (सिर्फ उन्हें काटें) और उन्हें आलू के ऊपर रखें। 7. ट्रे को पहले से गरम किए गए ओवन में 180 डिग्री पर रखें। लगभग 30 मिनट तक रखें। सॉसेज को भूरा होना चाहिए, और आलू को थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए। मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक त्वरित समाधान है जब मैं कुछ भरपेट और बिना ज्यादा मेहनत के खाना चाहता हूँ। सामग्री सरल हैं, लगभग हमेशा मेरे पास होती हैं। सब कुछ एक ही ट्रे में बनाया जाता है और उसके बाद मुझे ज्यादा सफाई नहीं करनी पड़ती। मुझे यह भी पसंद है कि मैं अपनी आवश्यकताओं के अनुसार मात्रा को आसानी से समायोजित कर सकता हूँ। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - आलू को ज्यादा न उबालें। अगर वे बहुत नरम हैं, तो मिलाने पर टूट जाएंगे और गोल स्लाइस नहीं रहेंगे। - अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद है, तो आप और लाल मिर्च पाउडर या चिली फ्लेक्स जोड़ सकते हैं। - स्मोक्ड बेकन अच्छा स्वाद देता है, लेकिन अगर आपके पास नहीं है, तो इसे छोड़ सकते हैं। - 25 मिनट के बाद ओवन पर नज़र रखें, हर ओवन अलग तरीके से पकाता है। विकल्प - अगर आपको तीखा पसंद नहीं है, तो आप तीखे लाल मिर्च पाउडर के बजाय मीठे मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। - वेजिटेबल मसाले को हटा सकते हैं या आलू के लिए अन्य मसाला मिश्रण के साथ बदल सकते हैं। - ताजे सॉसेज को आधा स्मोक्ड सॉसेज या अन्य सॉसेज से बदल सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट अलग होगी। विविधताएँ - आप पतले कटे प्याज के स्लाइस जोड़ सकते हैं, जो आलू के साथ ट्रे में रखें। - स्वाद बढ़ाने के लिए, कुछ रोज़मेरी छिड़क सकते हैं। - अगर आप कम वसा वाली संस्करण चाहते हैं, तो बेकन को छोड़ दें। सेवा करने के विचार - गर्मागर्म परोसें, सीधे ट्रे से। - इसे गोभी की सलाद या अचार के साथ परोसें। - अगर कुछ बचा है, तो अगले दिन ठंडा करके खाना अच्छा होता है, खासकर थोड़ा ब्रेड के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं नए आलू का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन उन्हें थोड़ा मोटा काटें और सुनिश्चित करें कि आप उन्हें ज्यादा न उबालें, क्योंकि वे जल्दी नरम हो जाते हैं। क्या मुझे स्मोक्ड बेकन डालना चाहिए? यह आवश्यक नहीं है, लेकिन यह स्वाद देता है। अगर आपके पास नहीं है या आप नहीं खाते हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं। क्या मैं आलू को पहले से उबालने की आवश्यकता नहीं है? अगर आप उन्हें कच्चा डालते हैं, तो आपको ओवन में बहुत अधिक समय तक रखना होगा। थोड़े समय के लिए उबालना अंतिम बनावट में मदद करता है। क्या मैं अन्य प्रकार के सॉसेज का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, यह किसी भी ताजे सॉसेज के साथ काम करता है, लेकिन आधा स्मोक्ड या अन्य सॉसेज के साथ भी। अंतिम स्वाद थोड़ा अलग होता है। क्या मुझे वेजिटेबल मसाला डालना आवश्यक है? नहीं, यह वैकल्पिक है। अगर आप वेजिटेबल मसाला का उपयोग नहीं करते हैं, तो नमक और शायद अन्य मसाले जोड़ें। पोषण संबंधी मूल्य अनुमानित, 1 सर्विंग (3 में से 1) में लगभग 400-450 कैलोरी होती है, जो आप कितनी बेकन और सॉसेज का उपयोग करते हैं, इस पर निर्भर करती है। प्रोटीन: प्रति सर्विंग लगभग 16-20 ग्राम (सॉसेज से) कार्बोहाइड्रेट: प्रति सर्विंग 35-40 ग्राम (आलू और गाजर से) वसा: प्रति सर्विंग 22-28 ग्राम (सॉसेज और बेकन पर निर्भर) ये मान अनुमानित हैं, क्योंकि यह बहुत हद तक सॉसेज और बेकन की मात्रा पर निर्भर करता है। सहेजना और फिर से गर्म करना इसे फ्रिज में एक ढके हुए कंटेनर में 1-2 दिनों के लिए रखा जा सकता है। ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म करते समय, इसका बनावट ताजा की तरह नहीं रह जाता, लेकिन स्वाद अच्छा रहता है। 2 दिनों से अधिक रखने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि आलू नरम हो जाते हैं और अपना स्वाद खो देते हैं। इसे गर्मागर्म, पहले दिन में खाना सबसे अच्छा है।