टमाटर की चटनी में तुलसी के साथ चिकन मीटबॉल

टमाटर और तुलसी चिकन बॉल ये टमाटर सॉस में चिकन बॉल रविवार के लंच के लिए एकदम सही विकल्प हैं, जो ताजगी और नाजुकता के साथ आपके प्लेट में धूप लाते हैं। समृद्ध टमाटर सॉस और ताजे तुलसी के एक टुकड़े के साथ, यह नुस्खा न केवल आपकी भूख को संतुष्ट करता है, बल्कि घर पर खाना पकाने की परंपरा को भी गले लगाता है। तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 35 मिनट कुल समय: 55 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री चिकन बॉल के लिए: - 450 ग्राम बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (या अधिक रसदार बनावट के लिए बिना हड्डी के चिकन थाई) - 1 मध्यम प्याज - 1 गाजर - 2 बड़े चम्मच चावल (अच्छी तरह से धो लें) - 1 अंडा - 1/2 चम्मच नमक - 1/2 चम्मच सूखी थाइम - 1/2 चम्मच सूखी ओरेगैनो सॉस के लिए: - 2 कप टमाटर का रस - 6 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट - 1/2 चम्मच समुद्री नमक - 2 चम्मच चीनी (सॉस की अम्लता को संतुलित करने के लिए) - 3 कली ताजा लहसुन - ताजा तुलसी (सर्विंग और सुगंध के लिए) विधि 1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट और प्याज को बारीक काटें। आप समय बचाने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। गाजर को छोटे ग्रेटर पर ग्रेट करें। ये सामग्री आपके चिकन बॉल को समान बनावट देंगी। 2. चिकन बॉल का मिश्रण: एक बड़े बाउल में, कटी हुई चिकन, प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, चावल, अंडा, नमक, थाइम और ओरेगैनो को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है। मुझे मिश्रण को समान बनाने के लिए अपने हाथों का उपयोग करना पसंद है, ताकि सभी सामग्री एक साथ अच्छी तरह मिल जाएं। 3. चिकन बॉल बनाना: 2-3 लीटर के बर्तन में, थोड़ा सा नमक डालकर पानी उबालें। अपने हाथों को थोड़ा सा तेल लगाकर (इससे चिकन बॉल चिपकेंगे नहीं) गोल्फ बॉल के आकार की गेंदें बनाएं। आप लगभग 18 चिकन बॉल बना सकते हैं, लेकिन संख्या वांछित आकार के अनुसार भिन्न हो सकती है। 4. चिकन बॉल उबालना: जब पानी उबालने लगे, तो सावधानी से चिकन बॉल डालें। उन्हें तब तक उबालें जब तक वे सतह पर न आ जाएं, जो लगभग 10 मिनट लगेगा। जब वे तैरने लगें, तो उन्हें स्पैचुला से निकालकर ओवन में डालने योग्य बर्तन में रखें। आपको एक दूसरे बर्तन की आवश्यकता हो सकती है, जैसा कि मैंने अनुभव किया है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आपके पास पर्याप्त बर्तन तैयार हैं। 5. सॉस तैयार करना: एक बाउल में, टमाटर का रस और टमाटर का पेस्ट मिलाएं। नमक, चीनी (जो सॉस की अम्लता को कम करेगा), कटी हुई लहसुन और कटी हुई तुलसी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह एकसार न हो जाए। 6. मिलाना और बेक करना: चिकन बॉल के ऊपर सॉस डालें और बर्तन (या बर्तनों) को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें, ताकि नमी बनी रहे। ओवन को 185 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चिकन बॉल को 30-35 मिनट तक बेक करें। अंत में, फॉयल हटा दें और ऊपर ताजा कटी हुई तुलसी छिड़कें ताकि सुगंध और रंग बढ़ सके। व्यावहारिक सुझाव - मांस के प्रकार: अपने पसंदीदा चिकन का चयन करें। चिकन थाई अधिक रसदार बनावट प्रदान करते हैं, जबकि ब्रेस्ट मांस अधिक दुबला होता है और इसे सुखाने से बचाने के लिए अधिक ध्यान देने की आवश्यकता हो सकती है। - सॉस में चीनी: टमाटर सॉस में चीनी डालने में संकोच न करें। यह अम्लता को संतुलित करेगा और सॉस को अधिक स्वादिष्ट बनाएगा। - मसालेदार संस्करण: यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो आप सॉस में थोड़ा कटा हुआ मिर्च डाल सकते हैं। - परोसने के लिए: ये चिकन बॉल पास्ता, मैश किए हुए आलू या चावल के साथ परोसने पर बेहद स्वादिष्ट होते हैं। एक ताज़ी सलाद के साथ परोसना भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। पोषण संबंधी लाभ ये चिकन बॉल ताजे सामग्रियों के कारण प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। चिकन एक उत्कृष्ट दुबले प्रोटीन का स्रोत है, और सब्जियाँ फाइबर और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करती हैं। इसके अलावा, तुलसी न केवल सुगंध प्रदान करती है, बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण भी होते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का मांस एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है। - मैं चिकन बॉल को कम वसायुक्त कैसे बना सकता हूँ? त्वचा रहित चिकन का उपयोग करें और मिश्रण में तेल डालने से बचें। - क्या मैं चिकन बॉल को फ्रीज़ कर सकता हूँ? हाँ, आप बिना पके चिकन बॉल को फ्रीज़ कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सील करने वाले कंटेनरों में रखें। व्यक्तिगत कहानियाँ यह नुस्खा मुझे अपनी दादी के साथ रसोई में बिताए गए दिनों की याद दिलाता है। मुझे रविवार के भोजन तैयार करने में उनकी मदद करना पसंद था, और ताजे तुलसी की सुगंध हमेशा मौजूद थी। यह एक ऐसा घटक है जो मुझे प्रियजनों के साथ बिताए गए गर्म और प्यार भरे क्षणों की याद दिलाता है। अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो बस खाना बनाना शुरू करें! आपके टमाटर और तुलसी के चिकन बॉल निश्चित रूप से परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे। बॉन एपेटिट!