Albóndigas de pollo en salsa de tomate con albahaca

Name: Albóndigas de pollo en salsa de tomate con albahaca - Dora M.
Ingredients: 450 g de pechuga de pollo deshuesada; 1 cebolla mediana; 1 zanahoria; 2 cucharadas de arroz; 1 huevo; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de tomillo seco; 1/2 cucharadita de orégano seco. Salsa: 2 tazas de jugo de tomate; 6 cucharadas de pasta de pimiento rojo; 1/2 cucharadita de sal marina; 2 cucharaditas de azúcar; 3 dientes de ajo fresco; albahaca fresca.

Carne - Albóndigas de pollo en salsa de tomate con albahaca por Dora M. - Recetas Recipia

Albóndigas de pollo en salsa de tomate con albahaca Estas albóndigas de pollo en salsa de tomate son una elección perfecta para un almuerzo dominical, trayendo un toque de sol al plato gracias a sus sabores frescos y delicada textura. Con una rica salsa de tomate y un toque de albahaca fresca, esta receta no solo satisface el hambre, sino que también abraza la tradición de cocinar en casa. Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 35 minutos Tiempo total: 55 minutos Porciones: 4 Ingredientes Para las albóndigas: - 450 g de pechuga de pollo deshuesada (o muslos de pollo deshuesados para una textura más jugosa) - 1 cebolla mediana - 1 zanahoria - 2 cucharadas de arroz (bien lavado) - 1 huevo - 1/2 cucharadita de sal - 1/2 cucharadita de tomillo seco - 1/2 cucharadita de orégano seco Para la salsa: - 2 tazas de jugo de tomate - 6 cucharadas de pasta de pimiento con tomate - 1/2 cucharadita de sal marina - 2 cucharaditas de azúcar (para equilibrar la acidez de la salsa) - 3 dientes de ajo fresco - Albahaca fresca (para servir y dar sabor) Preparación 1. Preparar los ingredientes: Comienza picando finamente la pechuga de pollo y la cebolla. Puedes usar un procesador de alimentos para ahorrar tiempo. Ralla la zanahoria en un rallador pequeño. Estos ingredientes darán una textura uniforme a tus albóndigas. 2. La mezcla de albóndigas: En un tazón grande, combina el pollo picado, la cebolla, la zanahoria rallada, el arroz, el huevo, la sal, el tomillo y el orégano. Es esencial mezclar bien. Prefiero usar mis manos para homogeneizar la mezcla, de modo que todos los ingredientes se combinen perfectamente. 3. Formar las albóndigas: En una olla de 2-3 litros, agrega agua con un poco de sal y lleva a ebullición. Humedece tus manos con un poco de aceite (así las albóndigas no se pegarán) y forma bolas del tamaño de una pelota de golf. Puedes hacer aproximadamente 18 albóndigas, pero el número puede variar según el tamaño deseado. 4. Hervir las albóndigas: Cuando el agua comience a hervir, agrega las albóndigas con cuidado. Déjalas hervir hasta que suban a la superficie, lo que tomará aproximadamente 10 minutos. Una vez que floten, retíralas con una espumadera y colócalas en un recipiente apto para horno. Puede que necesites un segundo recipiente, como me pasó a mí, así que asegúrate de tener suficientes recipientes listos. 5. Preparar la salsa: En un tazón, mezcla el jugo de tomate con la pasta de pimiento. Agrega la sal, el azúcar (que reducirá la acidez de la salsa), el ajo picado y la albahaca picada. Mezcla bien hasta combinar. 6. Combinar y hornear: Vierte la salsa sobre las albóndigas y cubre el recipiente (o recipientes) con papel aluminio para retener la humedad. Precalienta el horno a 185 grados Celsius y hornea las albóndigas durante 30-35 minutos. Al final, retira el papel aluminio y espolvorea albahaca fresca picada por encima para un toque adicional de sabor y color. Consejos prácticos - Tipos de carne: Elige el pollo que prefieras. Los muslos ofrecen una textura más jugosa, mientras que la pechuga es más magra y puede requerir más atención al cocinar para evitar que se seque. - Azúcar en la salsa: No dudes en agregar azúcar a la salsa de tomate. Neutralizará la acidez y traerá equilibrio, haciendo que la salsa sea más agradable al gusto. - Versión picante: Si te gusta la comida picante, puedes agregar un poco de chile picado a la salsa. - Servicio: Estas albóndigas son deliciosas servidas con pasta, puré de patatas o arroz. Una ensalada fresca al lado completará perfectamente la comida. Beneficios nutricionales Estas albóndigas de pollo son ricas en proteínas, vitaminas y minerales, gracias a los ingredientes frescos. La carne de pollo es una excelente fuente de proteínas magras, mientras que las verduras añaden fibra y nutrientes esenciales. Además, la albahaca no solo proporciona sabor, sino que también tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Preguntas frecuentes - ¿Puedo usar carne de pavo en lugar de pollo? Sí, la carne de pavo es una alternativa saludable y deliciosa. - ¿Cómo puedo hacer las albóndigas menos grasosas? Usa pollo sin piel y evita agregar aceite a la mezcla. - ¿Puedo congelar las albóndigas? Sí, puedes congelar las albóndigas crudas. Asegúrate de ponerlas en recipientes herméticos. Historias personales Esta receta me recuerda los días pasados en la cocina con mi abuela. Me encantaba ayudarla a preparar las comidas de los domingos, y el aroma de la albahaca fresca siempre estaba presente. Es un ingrediente que me trae recuerdos cálidos y llenos de amor pasados con los seres queridos. Ahora que tienes todos los detalles necesarios, lo único que queda es ¡comenzar a cocinar! Tus albóndigas de pollo en salsa de tomate con albahaca seguramente se convertirán en un favorito de la familia. ¡Buen provecho!

Etiquetas

albóndigas de pollo albóndigas con salsa salsa de tomate

Categoría: Carne Autor: Dora M. Vistas: 1 Fecha: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Albóndigas de pollo en salsa de tomate con albahaca por Dora M. - Recetas Recipia 1

Carne - Albóndigas de pollo en salsa de tomate con albahaca por Dora M. - Recetas Recipia 2

Etiquetas

Categorías