सब्जियों के साथ जिगर

बच्चों के लिए सब्जियों के साथ लिवर: पोषक तत्वों से भरपूर एक नुस्खा

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन: 2

सब्जियों के साथ लिवर छोटे बच्चों के लिए खाने का एक बेहतरीन विकल्प है, यह एक सरल, त्वरित और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा है। यह नुस्खा न केवल एक पौष्टिक भोजन है, बल्कि बच्चों को विभिन्न स्वादों और बनावटों से परिचित कराने का एक अवसर भी है। लिवर प्रोटीन, आयरन और आवश्यक विटामिनों का एक समृद्ध स्रोत है, और सब्जियां इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करती हैं, अतिरिक्त विटामिन और फाइबर लाती हैं।

एक थोड़ी सी इतिहास
लिवर कई पीढ़ियों से खाया जाता रहा है, इसके उच्च पोषण मूल्य के कारण। इस प्रकार का भोजन अक्सर पारंपरिक घरों में तैयार किया जाता था, और कई संस्कृतियों में इसे एक मुख्य भोजन माना जाता था। यह नुस्खा छोटे बच्चों की खाद्य आवश्यकताओं के अनुसार सरल बनाया गया है, लेकिन यह मूल व्यंजन की आत्मा और स्वाद को बनाए रखता है।

सामग्री:
- 1 छोटा चिकन लिवर
- 1 छोटा आलू
- 1 गाजर
- 1 ताजा अजमोद का टुकड़ा

लिवर की तैयारी
सबसे पहले, लिवर को झिल्ली से साफ करें। यह एक स्वादिष्ट और बच्चों के लिए आसानी से पचने योग्य व्यंजन प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण चरण है। एक बार जब लिवर तैयार हो जाए, तो इसे ठंडे पानी के बर्तन में डालें। उबालें, फिर आंच को कम करें और 15-20 मिनट तक उबालें, समय-समय पर झाग को हटाते रहें ताकि अशुद्धियाँ हट जाएँ।

इस बीच, सब्जियों को तैयार करें। आलू और गाजर को छीलें, फिर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें। इससे समान रूप से पकाने और बच्चों के लिए सुखद बनावट सुनिश्चित होगी। सब्जियों को एक अन्य बर्तन में पानी में डालें और 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन अधिक पकी न हों।

पकाने और परोसने
एक बार जब लिवर और सब्जियाँ पक जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से छान लें। आप उन्हें वैसे ही परोस सकते हैं, ऊपर से कटा हुआ अजमोद छिड़ककर स्वाद और रंग बढ़ा सकते हैं। यदि आपका छोटा बच्चा एक अधिक चिकनी बनावट पसंद करता है, तो आप सब कुछ को एक क्रीमी प्यूरी में मसल सकते हैं, इच्छित स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ी उबली हुई पानी डालकर।

परोसने के सुझाव
यह व्यंजन गर्म परोसने के लिए शानदार है, लेकिन इसे पहले से तैयार करके फ्रिज में रखा जा सकता है, ताकि जल्दी से भोजन किया जा सके। सब्जियों के साथ लिवर भी अन्य सामग्री, जैसे मटर या ज़ुकीनी जोड़ने के लिए एक आदर्श आधार है, ताकि विभिन्न स्वादों का अनुभव किया जा सके।

उपयोगी सुझाव
- सुनिश्चित करें कि लिवर ताजा और उच्च गुणवत्ता का हो। चिकन या टर्की का लिवर चुनें, जो कम वसा वाला और पचाने में आसान होता है।
- यदि आप जमी हुई मांस का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सही ढंग से पिघलाना महत्वपूर्ण है, सबसे अच्छा तो फ्रिज में, ताकि बनावट और स्वाद बनाए रखा जा सके।
- भोजन को आपके बच्चे की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, विभिन्न सब्जियों या मसालों के साथ प्रयोग करके, लेकिन नए सामग्री को धीरे-धीरे पेश करने का ध्यान रखें।

पोषण संबंधी लाभ
लिवर प्रोटीन, आयरन और बी विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो बच्चों के स्वस्थ विकास के लिए आवश्यक है। आलू और गाजर जटिल कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और विटामिन प्रदान करते हैं, जो एक संतुलित भोजन सुनिश्चित करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. बच्चों के आहार में लिवर को कब शामिल किया जा सकता है?
लिवर को बच्चों के आहार में लगभग 7-8 महीने की उम्र में शामिल किया जा सकता है, लेकिन नए खाद्य पदार्थों को शामिल करने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श करना आवश्यक है।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! टर्की का लिवर या यहां तक कि बीफ का लिवर एक पौष्टिक विकल्प हो सकता है।

3. मैं बचे हुए खाने को कैसे रख सकता हूँ?
आप बचे हुए खाने को फ्रिज में सील किए गए कंटेनरों में 2-3 दिन तक रख सकते हैं। परोसने से पहले हल्का गर्म करें।

यह सरल और स्वस्थ व्यंजन निश्चित रूप से बच्चों के बीच पसंदीदा बन जाएगा। चलो एक साथ घर पर खाना पकाने का आनंद लें, नए स्वाद और बनावटों का पता लगाते हुए, मजेदार और प्यार भरे तरीके से!