पीच और मास्करपोन के साथ कुरकुरा मिठाई (क्रम्बल)

पीच और मास्करपोन के साथ कुरकुरे डेसर्ट

गर्मी के फलों की बात करें तो, कौन ताजा और कुरकुरे डेसर्ट का विरोध कर सकता है? शहद के साथ पीच और मास्करपोन का क्रम्बल एक शानदार, त्वरित और आसान रेसिपी है, जो गर्म दिनों के लिए आदर्श है। बिना ओवन के, यह डिश कुरकुरी बनावट को रसीले पीच और सेब की मिठास के साथ जोड़ती है, जो शहद के साथ मीठे मास्करपोन की क्रीमीनेस के साथ एकदम सही कंट्रास्ट प्रदान करती है। चलिए देखते हैं कि इस अद्भुत डेसर्ट को चरण दर चरण कैसे बनाते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:

क्रम्बल के लिए:
- 2 मुट्ठी अनाज मिश्रण (बीज और नट्स के साथ होना बेहतर है)
- 100 ग्राम मक्खन, टुकड़ों में काटा हुआ (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का मक्खन चुनें)
- 9 चम्मच ब्राउन शुगर (सजावट के लिए अतिरिक्त)
- 75 ग्राम आटा (स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)

भरने के लिए:
- 2 बड़े सेब, स्लाइस में काटे हुए (खट्टे सेब सबसे अच्छे होते हैं)
- 3 पीच, स्लाइस में काटे हुए (अच्छी तरह से पके लेकिन ठोस पीच चुनें)
- जैतून का तेल (कैरेमेलाइजेशन में मदद करने के लिए)
- 1 दालचीनी की छड़ी (गर्म सुगंध जोड़ने के लिए)
- 250 ग्राम मास्करपोन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है)
- 2-3 चम्मच शहद (पसंद के अनुसार)

चरण दर चरण: क्रम्बल तैयार करना

1. कुरकुरी मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में अनाज मिश्रण, मक्खन के टुकड़े, ब्राउन शुगर और आटा डालें। अपनी उंगलियों के टिप्स का उपयोग करके सामग्री को गूंधें जब तक मिश्रण ब्रेड क्रम्ब्स जैसा न हो जाए। यदि यह पूरी तरह से समान नहीं होता है तो चिंता न करें; बनावट महत्वपूर्ण है!

2. क्रम्बल को भूनना: इस मिश्रण को नॉन-स्टिक पैन में डालें और मध्यम आंच पर भूनें। समय-समय पर हिलाएं, जब तक क्रम्बल सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे एक तरफ रख दें, लेकिन गर्म रखें।

फल भरने की तैयारी

3. फलों को कैरेमेलाइज करना: उसी पैन में (बचे हुए स्वाद का लाभ उठाने के लिए), पीच और सेब के स्लाइस डालें। जैतून के तेल की एक बूँद छिड़कें और ऊपर से ब्राउन शुगर उदारता से छिड़कें। फलों को सुंदर तरीके से व्यवस्थित करें ताकि वे समान रूप से कैरेमेलाइज हों। जब आप देखें कि फल नीचे से सुनहरे हो रहे हैं, तो उन्हें सावधानी से पलट दें।

4. सुगंध जोड़ना: फलों को पलटने के बाद, दालचीनी की छड़ी डालें और उन्हें एक मिनट और पकने दें। फिर, 4 चम्मच पानी डालें और सॉस के गाढ़ा होने तक पकाते रहें, ध्यान रखें कि समय-समय पर हिलाते रहें।

मास्करपोन के साथ शहद तैयार करना

5. स्वादिष्ट क्रीम: एक छोटे कटोरे में, मास्करपोन और शहद को मिलाएं। एक स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें जब तक कि आपको एक समान और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह मिश्रण आपके डेसर्ट को मीठा और सुगंधित बनाएगा।

डेसर्ट को असेंबल करना

6. परोसना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो एक गहरे प्लेट लें और उसमें कैरेमेलाइज किए गए फलों का एक उदार भाग रखें। इसके ऊपर कुरकुरी क्रम्बल मिश्रण डालें और अंत में शहद के साथ मास्करपोन का एक चम्मच डालें। आप शानदार दिखने के लिए थोड़ा ब्राउन शुगर से सजावट कर सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- सही स्वाद और सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से पके सेब और पीच चुनें।
- आप पीच को नेक्टाराइन या प्लम से बदल सकते हैं ताकि एक अलग नोट जोड़ा जा सके।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो ब्राउन शुगर के बजाय नारियल के चीनी का उपयोग करें।
- क्रम्बल मिश्रण में कटा हुआ नट्स जोड़ें ताकि कुरकुरापन और पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या क्रम्बल को पहले से बनाया जा सकता है? हां! आप क्रम्बल मिश्रण और फल भरने को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और परोसने से पहले उन्हें असेंबल कर सकते हैं।
- शेष को कैसे संरक्षित करें? क्रम्बल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1-2 दिन के लिए रखें। फिर से परोसने से पहले थोड़ा गर्म करें।

पोषण संबंधी लाभ:
पीच और मास्करपोन का क्रम्बल एक उत्कृष्ट डेसर्ट विकल्प है। पीच विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, जबकि सेब आवश्यक फाइबर प्रदान करते हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और मास्करपोन उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है।

संभावित विविधताएँ:
- क्रम्बल मिश्रण में दालचीनी या जायफल जोड़ें ताकि और भी सुगंधित स्वाद प्राप्त हो।
- विभिन्न प्रकार के अनाज, जैसे ओट्स या ग्रेनोला का प्रयोग करें ताकि बनावट में भिन्नता लाने के लिए।
- मास्करपोन को ग्रीक योगर्ट से बदलें ताकि एक हल्का लेकिन उतना ही स्वादिष्ट संस्करण प्राप्त हो।

यह पीच और मास्करपोन का कुरकुरे डेसर्ट गर्मियों की मेज के लिए एकदम सही विकल्प है, जो फलों की ताजगी के स्वाद को मास्करपोन की मिठास और क्रीमीनेस के साथ जोड़ता है। इसे आजमाएँ, और आपका परिवार और दोस्त इस अद्भुत रेसिपी के लिए आपको पसंद करेंगे! हर कौर का आनंद लें!