मीठे पनीर के साथ उबले हुए पापनासी बनाने की विधि

मीठे पनीर के उबले हुए पापानासी: बचपन के दिल से एक नुस्खा

कौन मीठे पनीर के उबले हुए पापानासी की मीठी और आरामदायक सुगंध को नहीं याद करता? ये व्यंजन बचपन का प्रतीक हैं, जो हमें गर्मियों की छुट्टियों में बिताए गए क्षणों की याद दिलाते हैं, जब दादी हमें सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों से लाड़ करती थीं। आज, मैं आपको अपने पसंदीदा उबले हुए पापानासी की रेसिपी साझा करूंगा, जो उन दिनों की अविस्मरणीय यादों से प्रेरित है। यह रेसिपी सरल, तेज और विशेष खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
उबालने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 650 ग्राम मीठा पनीर (या क्रीमी बनावट के लिए रिकोट्टा के साथ मिश्रित)
- 1 नींबू का छिलका (ताजा और सुगंधित स्वाद के लिए)
- 1 पैकेट वनीला चीनी या 1 चम्मच वनीला एसेंस (सुगंध को बढ़ाने के लिए)
- एक चुटकी नमक (मीठेपन को संतुलित करने के लिए)
- 3 अंडे (सामग्री को जोड़ने के लिए)
- 100 ग्राम सेमोलिना (संरचना प्रदान करने के लिए)
- 2 चम्मच आटा (संघटन में मदद करने के लिए)
- 300 ग्राम ब्रेडक्रंब (क्रिस्पी क्रस्ट प्राप्त करने के लिए)
- 150 ग्राम चीनी (ब्रेडक्रंब को मीठा करने के लिए)
- 100 मिलीलीटर तेल (ब्रेडक्रंब को तलने के लिए)

चरण दर चरण तैयारी:

1. मिश्रण तैयार करना:
एक बड़े बर्तन में 3 अंडे फोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर या कांटे का उपयोग करके अच्छी तरह से फेंटें। जब अंडे अच्छी तरह से मिल जाएं, तो मीठे पनीर को डालें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से कुचला हुआ है; यदि आपके पास फूड प्रोसेसर है, तो इसे चिकनी बनावट प्राप्त करने के लिए उपयोग कर सकते हैं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि असमान पनीर उबालने पर पापानासी को टूटने का कारण बन सकता है।

2. सुगंध जोड़ना:
नींबू का छिलका और वनीला चीनी या वनीला एसेंस को पनीर और अंडों के मिश्रण में डालें। ये सुगंध पापानासी को एक असली मिठाई में बदल देंगी। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

3. सूखी सामग्री का समन्वय:
पनीर के मिश्रण में सेमोलिना और आटा डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए। मिश्रण नरम होना चाहिए, लेकिन बहुत चिपचिपा नहीं होना चाहिए।

4. पापानासी का आकार देना:
एक चम्मच का उपयोग करके पनीर के मिश्रण से भाग लें और अपनी पसंद के अनुसार गेंदें या डंपलिंग बनाएं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से आकार दें, ताकि वे उबालने के दौरान टूट न जाएं।

5. पापानासी उबालना:
एक बड़े बर्तन में पानी डालें और उबालें। जब पानी उबलने लगे, तो पापानासी को एक-एक करके डालें, ध्यान रखें कि उन्हें भीड़ न करें। लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। पापानासी तब तैयार होते हैं जब वे सतह पर तैरने लगते हैं। सुनिश्चित करने के लिए उन्हें 2 मिनट और उबालें कि वे अच्छी तरह से पक गए हैं।

6. तले हुए ब्रेडक्रंब की तैयारी:
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें ब्रेडक्रंब डालें। लगातार हिलाते हुए इसे सुनहरा और कुरकुरे होने तक भूनें। अंत में, चीनी और वनीला चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक मीठा और सुगंधित क्रस्ट प्राप्त हो सके।

7. पापानासी को ब्रेडक्रंब में लपेटना:
जब पापानासी तैयार हो जाएं, तो एक स्पैटुला की मदद से उन्हें निकालें और सीधे तले हुए ब्रेडक्रंब की कढ़ाई में डालें। उन्हें सभी तरफ अच्छी तरह से लपेटें, ताकि वे ब्रेडक्रंब में समान रूप से ढक जाएं।

8. परोसना:
पापानासी को गर्म परोसा जाता है, जो बिल्कुल स्वादिष्ट होते हैं! आप उन्हें खट्टे क्रीम और थोड़ा मक्खन के साथ सजा सकते हैं, या बस ऐसे ही आनंद ले सकते हैं। यदि आप उन्हें एक स्वादिष्ट स्पर्श देना चाहते हैं, तो आप उन्हें ऊपर से फल सॉस या खट्टे चेरी की जैम डाल सकते हैं।

उपयोगी टिप्स और सलाह:
- सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से सूखा है ताकि मिश्रण अधिक गीला न हो। आप इसका उपयोग करने से पहले 30 मिनट के लिए इसे एक पनीर कपड़े में सूखने के लिए छोड़ सकते हैं।
- यदि आपके पास ब्रेडक्रंब नहीं है, तो आप एक अलग क्रस्ट प्राप्त करने के लिए पीसे हुए अनाज या बिस्किट के चूर्ण का उपयोग कर सकते हैं।
- पापानासी को फ्रीज किया जा सकता है, इसलिए आप अधिक मात्रा में बना सकते हैं और उन्हें तब रख सकते हैं जब आपको मीठा खाने का मन हो।

पोषण संबंधी लाभ:
ये मीठे पनीर के उबले हुए पापानासी पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं, जबकि सेमोलिना जटिल कार्बोहाइड्रेट जोड़ता है। हालांकि वे एक मिठाई हैं, आप भागों को नियंत्रित कर सकते हैं ताकि आप बिना अधिक कैलोरी के मीठे नाश्ते का आनंद ले सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बकरी के पनीर या कुटीर पनीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चुने हुए पनीर के प्रकार के आधार पर परिणाम भिन्न होंगे।

- क्या मैं अंडों के बिना पापानासी बना सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों को सेब के प्यूरी या दही से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न होंगे।

- मैं पापानासी को कैसे परोस सकता हूँ?
पापानासी को विभिन्न टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है, जैसे चॉकलेट सॉस, ताजे फल या यहां तक कि आइसक्रीम।

तो, इस मीठे पनीर के उबले हुए पापानासी की रेसिपी को आजमाने में संकोच न करें। यह एक मिठाई है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी और किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगी। शुभ भोजन!