चावल की पुडिंग और स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी चावल पुडिंग - सभी उम्र के लिए एक अविश्वसनीय मिठाई

कौन एक क्रीमी और मीठे डेसर्ट का आनंद नहीं ले सकता है, जो स्ट्रॉबेरी की स्वादिष्ट सुगंध को चावल की नरम बनावट के साथ मिलाता है? स्ट्रॉबेरी चावल पुडिंग एक परफेक्ट डेसर्ट है, न केवल बच्चों के लिए, बल्कि बड़ों के लिए भी, हर काटने मेंnostalgia और आराम लाता है। यह सरल और तेज़ नुस्खा निश्चित रूप से आपके रसोई में पसंदीदा बन जाएगा!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 55-65 मिनट
परोसने की संख्या: 6-8

सामग्री:
- 300 ग्राम चावल (डेज़र्ट के लिए चावल, जैसे कि अर्बोरियो या लंबे अनाज का चावल होना चाहिए)
- 200 ग्राम चीनी (तेजी से घुलने के लिए बारीक सफेद चीनी का उपयोग करना बेहतर है)
- 1 लीटर दूध (पूर्ण दूध एक समृद्ध क्रीम देगा)
- 1 पैकेट वनीला पुडिंग (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 4 अंडे (अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें)
- 300 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी (स्वादिष्ट स्वाद के लिए पकी और मीठी स्ट्रॉबेरी चुनें)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या आप वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं)
- एक चुटकी नमक (स्वाद को बढ़ाने के लिए)
- 1 चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स (पुडिंग को बर्तन से चिपकने से रोकने के लिए)
- बर्तन को चिकना करने के लिए मक्खन (आसान निकासी के लिए एक आवश्यक सामग्री)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए)

चरण दर चरण:

1. चावल तैयार करना: सबसे पहले, चावल को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, ताकि अतिरिक्त स्टार्च हट जाए। एक बर्तन में चावल, दूध और एक चुटकी नमक डालें। मध्यम आंच पर उबालें, चिपकने से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें। जब उबालने लगे, तो आंच को कम करें और लगभग 15 मिनट तक पकाते रहें जब तक चावल नरम न हो जाए और दूध गाढ़ा न हो जाए। चावल की बनावट क्रीमी होनी चाहिए।

2. चावल को ठंडा करना: जब चावल तैयार हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और थोड़ा ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अगर आप गर्म चावल में अंडे की जर्दी डालते हैं, तो वे पक जाएंगे और आपको असमान बनावट वाली पुडिंग मिलेगी।

3. मिश्रण तैयार करना: एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि वह क्रीमी और हल्की रंग की न हो जाए। वनीला पुडिंग का पैकेट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब चावल ठंडा हो जाए, तो अंडे की जर्दी के मिश्रण को मिलाएं, हल्के से हिलाते हुए एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

4. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक और कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह फोम न बन जाए और उसकी स्थिरता गाढ़ी न हो जाए। यह कदम पुडिंग को और अधिक हवादार बनाएगा, जिससे यह और भी फूला हुआ हो जाएगा। अंडे की सफेदी को चावल के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से हिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में से हवा न निकल जाए।

5. बर्तन की तैयारी: एक बर्तन को मक्खन से चिकना करें और नीचे और किनारों पर ब्रेडक्रम्ब्स छिड़कें ताकि पुडिंग चिपके नहीं। यह सरल ट्रिक सुनिश्चित करेगी कि मिठाई बेकिंग के बाद आसानी से निकल जाए।

6. स्ट्रॉबेरी जोड़ना: स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोकर क्यूब्स में काट लें। चावल के मिश्रण में आधी स्ट्रॉबेरी डालें और हल्के से मिलाएँ। बाकी स्ट्रॉबेरी को बर्तन में मिश्रण के ऊपर छिड़कें।

7. पुडिंग को बेक करना: मिश्रण को तैयार बर्तन में डालें और स्पैचुला के साथ सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में 160-170°C पर 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक पुडिंग दृढ़ और सतह पर हल्का सुनहरा न हो जाए। एक अच्छा तकनीक यह है कि एक टूथपिक से जांचें - यदि यह साफ निकलता है, तो पुडिंग तैयार है।

8. ठंडा करना और परोसना: पुडिंग को बर्तन में थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट में डालें। परोसने से पहले, एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें। यह स्ट्रॉबेरी चावल पुडिंग गर्म या कमरे के तापमान पर परोसी जाती है और निश्चित रूप से सभी मेहमानों के लिए एक खुशी होगी।

व्यावहारिक सुझाव:
यदि आप अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो चावल के मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी या नींबू का छिलका डालें। ये स्वाद स्ट्रॉबेरी के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करेंगे!

शाकाहारी संस्करण:
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप दूध को बादाम के दूध या नारियल के दूध से बदल सकते हैं और अंडों को चिया बीज या अलसी के मिश्रण (प्रत्येक अंडे के लिए 1 चम्मच बीज और 2 चम्मच पानी) से बदल सकते हैं। परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा, और मिठाई उन लोगों के लिए भी सुलभ होगी जो पशु उत्पादों से मुक्त आहार का पालन कर रहे हैं!

पोषण संबंधी लाभ:
यह स्ट्रॉबेरी चावल पुडिंग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो ऊर्जा के लिए आवश्यक होते हैं, जबकि स्ट्रॉबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और फाइबर में समृद्ध होती हैं। इसके अलावा, दूध महत्वपूर्ण कैल्शियम प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग एक स्वस्थ पोषण संतुलन प्रदान करती है, जिससे यह मिठाई पूरे परिवार के लिए एक अच्छा विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं स्ट्रॉबेरी के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप ब्लूबेरी, रसभरी या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक एक अनोखा स्वाद लाएगा।

2. मैं पुडिंग को कैसे स्टोर करूँ?
पुडिंग को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे हल्का गर्म किया जा सकता है।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, कुछ सरल समायोजन (जैसे अंडों और दूध का प्रतिस्थापन) के साथ, आप एक स्वादिष्ट शाकाहारी चावल पुडिंग प्राप्त कर सकते हैं।

परोसने की सिफारिशें:
संरचना के विपरीत के लिए, पुडिंग को वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसें। यह संयोजन स्वाद अनुभव में अतिरिक्त आयाम जोड़ देगा।

रसोई में बिताए गए हर पल और इस स्वादिष्ट पुडिंग के हर काटने का आनंद लें! यह सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह परिवार को मेज पर इकट्ठा करने और सुखद यादें बनाने का एक तरीका है। शुभ भोजन!