बच्चों के लिए ग्रीक स्टाइल चिकन सूप

बच्चों के लिए ग्रीक स्टाइल चिकन सूप

जब छोटे बच्चों को खाना खिलाने की बात आती है, तो हर माता-पिता को यह पता होता है कि उन्हें एक ऐसा भोजन देना कितना महत्वपूर्ण है जो न केवल स्वास्थ्यवर्धक हो, बल्कि स्वादिष्ट भी हो। ग्रीक स्टाइल चिकन सूप एक परफेक्ट विकल्प है, क्योंकि यह एक ऐसा व्यंजन है जो सुगंध और रंगों से भरा होता है और छोटे बच्चों को खुश कर देगा। यह रेसिपी हमारे खाने की मेज पर न केवल स्वास्थ्य का एक हिस्सा लाएगी, बल्कि ताजे और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्रियों के बारे में एक स्वादिष्ट कहानी भी बताएगी। इसके अलावा, यह एक त्वरित और सरल रेसिपी है, जो व्यस्त दिनों के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
उबालने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री:
- 1 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400 ग्राम)
- 1 मध्यम आकार का आलू
- 1 शिमला मिर्च (आपके पसंद का कोई भी रंग)
- 1 गाजर
- 1 छोटा तोरी
- 1 पार्सनिप
- 1 अजवाइन (लगभग 100 ग्राम)
- 1 पार्सले की जड़
- 1 छोटा चुकंदर (वैकल्पिक, रंग और विटामिन के लिए)
- 1 हरी प्याज
- 1 गुच्छा ताजा पार्सले
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- ½ नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

ग्रीक सूप का इतिहास बहुत दिलचस्प है, जो पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। इसे अक्सर छोटे बच्चों के स्वाद को संतुष्ट करने के लिए अनुकूलित किया जाता है, और सामग्रियों को प्रत्येक परिवार की खाद्य आवश्यकताओं के अनुसार संशोधित किया जा सकता है। सूप भी आसानी से पचने योग्य होता है, जो इसे बच्चों के संवेदनशील पेटों के लिए आदर्श बनाता है।

चरण दर चरण:

1. सामग्रियों की तैयारी: सबसे पहले, चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। दिखाई देने वाले वसा को हटा दें और इसे बड़े टुकड़ों में काट लें। फिर, सभी सब्जियों को छीलें। आलू, गाजर, तोरी, पार्सनिप, अजवाइन और चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काट लें। शिमला मिर्च को पतले स्लाइस में काटा जा सकता है, और हरी प्याज को बारीक काट लें।

2. चिकन ब्रेस्ट उबालना: चिकन ब्रेस्ट को एक बड़े बर्तन में ठंडे पानी के साथ डालें और एक चुटकी नमक डालें। इसे उबालें, फिर आंच को कम करें और मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप समय-समय पर सूप को झाग निकालकर साफ करें ताकि अशुद्धियाँ हट जाएँ और शोरबा स्पष्ट हो।

3. सब्जियाँ डालना: एक बार जब चिकन पक जाए, तो इसे बर्तन से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। उसी पानी में, कटे हुए सब्जियाँ डालें: आलू, गाजर, शिमला मिर्च, तोरी, पार्सनिप, अजवाइन और चुकंदर। सब कुछ एक साथ 10-15 मिनट तक उबालें, जब तक सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।

4. अंडे और खट्टा क्रीम का मिश्रण तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ फेंटें। यह मिश्रण गर्म होने के लिए आवश्यक है ताकि यह फटे नहीं। इसलिए, गर्म सूप से कुछ चम्मच लें और धीरे-धीरे कटोरे में डालते हुए लगातार हिलाएँ। फिर, आप इस मिश्रण को सूप के बर्तन में डाल सकते हैं।

5. सूप को समाप्त करना: सूप में बारीक कटी हुई पार्सले और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट और उबालें, ताकि सभी स्वाद एकदम सही मिल जाएँ। स्वाद लें और अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें।

6. परोसना: ग्रीक स्टाइल चिकन सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, जो ताजा ब्रेड के एक टुकड़े या घर के बने क्राउटन के साथ आदर्श है। आप ऊपर थोड़ा ताजा पार्सले डाल सकते हैं ताकि रंग में और भी बढ़ोतरी हो।

टिप्स और सलाह:
- यदि आप एक हल्का संस्करण चाहते हैं, तो आप खट्टा क्रीम को ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं, जो ताजगी का एक नोट जोड़ता है और कम वसा वाला होता है।
- सूप को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, और जैसे-जैसे समय बीतता है, इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।
- यदि आपके पास सब्जियाँ हैं जिन्हें आप उपयोग करना चाहते हैं, तो उन्हें सूप में जोड़ने में संकोच न करें! पालक या मटर बेहतरीन विकल्प हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. यह सूप बच्चों के लिए कितना स्वास्थ्यवर्धक है?
ग्रीक स्टाइल चिकन सूप प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है, ताजे सब्जियों के कारण, यह बच्चों के संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस नुस्खे को टर्की, बत्तख या यहां तक कि गोमांस का उपयोग करके अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।

3. मैं सूप को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
यदि आप थोड़ा मसाला जोड़ने की इच्छा रखते हैं, तो आप एक चुटकी मिर्च या थोड़ी काली मिर्च डाल सकते हैं।

4. इस सूप के साथ कौन से पेय मिलते हैं?
ताजा नींबू पानी या फल चाय इस भोजन के साथ पूरी तरह से मेल खाती है, ताजगी का एक नोट प्रदान करती है।

संक्षेप में, ग्रीक स्टाइल चिकन सूप एक बहुपरकारी, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नुस्खा है, जो परिवार के सभी सदस्यों के लिए आनंद लेने के लिए आदर्श है। थोड़ी सी प्रेम और ध्यान के साथ, आप हर भोजन को छोटे बच्चों के लिए खुशी का अनुभव बना सकते हैं। इस नुस्खे को अन्य माता-पिता के साथ साझा करना न भूलें जो अपने छोटे बच्चों को एक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भोजन देना चाहते हैं!