पनीर डोनट बनाने की विधि

स्वादिष्ट पपनाशी रेसिपी: एक क्लासिक मिठाई, जो स्वाद से भरी हुई है

कौन नहीं चाहता एक मिठाई जो चेहरे पर मुस्कान लाए? पपनाशी पारंपरिक मिठाइयों का एक सच्चा प्रतीक है, जिसमें मलाईदार पनीर और जाम की लुभावनी सुगंध का सही संयोजन होता है। ये भरवां डोनट्स बनाने में आसान होते हैं और थोड़ी सी सावधानी के साथ, ये मेज के सितारे बन जाएंगे। चलिए मिलकर सबसे स्वादिष्ट पपनाशी बनाने की विधि जानें!

तैयारी का समय: 25 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 4 पोषण

सामग्री:

- 250 ग्राम पनीर (इसे अच्छी तरह से निचोड़ना चाहिए ताकि नमी का अधिकता न हो)
- 3 चम्मच आटा (स्वस्थ नोट के लिए आप साबुत आटा उपयोग कर सकते हैं)
- 1 अंडा (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चम्मच सिरका (सेब का सिरका एक सूक्ष्म स्वाद जोड़ सकता है)
- तलने के लिए 1 लीटर तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है)
- 300 मिलीलीटर क्रीम (क्रीमयुक्त बनावट के लिए, उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- चेरी जाम (या आपकी पसंद का कोई अन्य जाम)

पपनाशी की कहानी:

पपनाशी की एक लंबी इतिहास है और इसे अक्सर खुशी के क्षणों और पारिवारिक मिलनों के साथ जोड़ा जाता है। यह रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चलती है, प्रत्येक परिवार के पास अपनी विशेष संस्करण होती है। चाहे जो भी संस्करण चुना जाए, पपनाशी लोगों को एक साथ लाने में सफल होते हैं, जिन्हें सभी लोग पसंद करते हैं, चाहे वे बच्चे हों, युवा हों या वृद्ध।

कदम से कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निचुड़ा हुआ है ताकि आटे में नमी न आए। उच्च गुणवत्ता वाला पनीर अंतर लाएगा!

2. अंडा फेंटना: एक मध्यम कटोरे में अंडे को अच्छे से फेंटें, जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। यह आटे को हवा देने में मदद करेगा।

3. बेकिंग सोडा को सक्रिय करना: बेकिंग सोडा में एक चम्मच सिरका डालें। तुरंत मिलाएं, क्योंकि सिरके में एसिड और बेकिंग सोडा के बीच की प्रतिक्रिया डोनट्स को उठाने में मदद करेगी।

4. पनीर जोड़ना: पनीर को अंडे के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैटुला या हाथों का उपयोग करके, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

5. आटा शामिल करना: धीरे-धीरे आटा डालें, हाथों से लगातार मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक बार में सारा आटा न डालें, ताकि आटे की स्थिरता को नियंत्रित किया जा सके। आटा नरम होना चाहिए, लेकिन हाथों से चिपकना नहीं चाहिए।

6. पपनाशी का आकार देना: एक बार जब आप एक समान आटा प्राप्त कर लें, तो इसे समान भागों में बांट लें। डोनट्स को एक रिंग के समान आकार में गोल आकार दें, जिसमें बीच में एक छिद्र हो। साथ ही, उसी आटे से छोटे गेंदें बनाएं, जिन्हें डोनट्स के ऊपर रखा जाएगा।

7. तलना: एक गहरे पैन में, डोनट्स को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें (लगभग 3-4 सेंटीमीटर)। मध्यम आंच पर तेल गरम करें। आप तेल के तापमान की जांच करने के लिए आटे के एक टुकड़े को फेंक सकते हैं; यदि यह तैरता है और जल्दी से भूरा होता है, तो तेल तैयार है। डोनट्स और गेंदों को सावधानी से तलें, एक बार में 2-3, ताकि पैन भरा न हो। प्रत्येक पक्ष को सुनहरा होने तक तला जाना चाहिए।

8. अतिरिक्त तेल निकालना: एक बार जब पपनाशी सुनहरा हो जाए, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।

9. परोसना: पपनाशी को गर्मागर्म परोसें, समृद्ध क्रीम और चेरी जाम के साथ सजाएं। एक व्यक्तिगत सुझाव यह है कि ऊपर से थोड़ी पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह और आकर्षक लगे।

उपयोगी टिप्स:

- आप विभिन्न प्रकार के जाम (रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या यहां तक कि चॉकलेट) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद बदल सके।
- यदि आप एक अधिक डाइट संस्करण चाहते हैं, तो आप पपनाशी को तलने के बजाय बेक कर सकते हैं। उन्हें एक चर्बी लगी ट्रे में रखें और लगभग 20-25 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं।
- पपनाशी को नाश्ते के रूप में भी आनंदित किया जा सकता है, प्राकृतिक दही या ताजे स्मूदी के साथ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. बेकिंग सोडा में सिरका क्यों डाला जाता है?
सिरका बेकिंग सोडा को सक्रिय करता है, जिससे कार्बन डाइऑक्साइड उत्पन्न होता है, जो डोनट्स को उठाने में मदद करता है और उन्हें फूला हुआ बनाता है।

2. क्या मैं किसी अन्य प्रकार का पनीर उपयोग कर सकता हूँ?
हालाँकि पनीर सबसे अनुशंसित है, आप रिकोटा या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक विशिष्ट स्वाद प्राप्त हो सके।

3. मैं पपनाशी को बाद में खाने के लिए कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पपनाशी को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप उन्हें ओवन या पैन में फिर से गरम कर सकते हैं ताकि उन्हें फिर से जीवित किया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ:

पपनाशी में पनीर से प्रोटीन होता है और यह कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है। आटा कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जबकि जाम फल से एंटीऑक्सीडेंट जोड़ता है। हालाँकि ये एक मिठाई हैं, लेकिन संयम में, ये एक संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो इसे पकाने का समय है! पपनाशी केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अविस्मरणीय अनुभव भी है। उन्हें प्रियजनों के साथ आनंद लें और दोस्तों के साथ इस रेसिपी को साझा करना न भूलें। अच्छा भोजन करें!