मांस पाई

मांस पाई - एक विशेषता जो आटे की नरम बनावट को रसदार मांस की भराई के साथ मिलाती है, हमें घर जैसा महसूस कराती है। यह नुस्खा त्वरित लंच, परिवार के डिनर या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। चलिए इस स्वादिष्ट मांस पाई को बनाने के लिए साहसिकता पर निकलते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 25 मिनट
कुल: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6

सामग्री

- 1 पैकेट पफ पेस्ट्री (लगभग 275 ग्राम)
- 500 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (संतुलित बनावट और स्वाद के लिए सूअर और गाय का मिश्रण)
- 2 मध्यम प्याज, बारीक काटे हुए
- 50 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल, समृद्ध स्वाद के लिए
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 कप पानी (लगभग 250 मिलीलीटर)

संक्षिप्त इतिहास

मांस पाई एक पारंपरिक व्यंजन है जो पीढ़ियों से चली आ रही है, और दुनिया भर में विभिन्न रूपों में इसकी सराहना की जाती है। यह मांस और सब्जियों के बचे हुए को उपयोग में लाने का एक उत्कृष्ट तरीका है, जिससे एक भरपूर और पौष्टिक भोजन बनता है। हमारे दादी के नुस्खों से प्रेरित, मांस पाई केवल एक भोजन नहीं है, बल्कि मेज पर बिताए गए पलों की याद भी है।

बनाने की विधि

चरण 1: मांस की भराई तैयार करना
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर तेल गर्म करना शुरू करें। बारीक कटे हुए प्याज डालें और लगभग 3-4 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें। कारमेलाइज्ड प्याज भराई में मिठास और गहराई जोड़ देगा।

चरण 2: मांस डालना
कीमा बनाया हुआ मांस पैन में डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह टूट जाए। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, फिर लगभग 10 मिनट तक भूनें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और सुंदर रंग में न आ जाए।

चरण 3: पानी डालना
मांस के मिश्रण पर 1 कप पानी डालें और धीमी आंच पर उबालें। यह चरण स्वादों को बढ़ाने में मदद करेगा और भराई को रसदार बनाएगा। तब तक पकाएं जब तक पानी लगभग पूरी तरह से कम न हो जाए और मिश्रण चिटकने लगे। यह विवरण भराई को बहुत गीला होने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, जिससे आटा नरम हो सकता है।

चरण 4: भराई को ठंडा करना
जब भराई तैयार हो जाए, तो आंच बंद कर दें और ठंडा होने दें। यह चरण आटे को जलने से रोकने के लिए आवश्यक है।

चरण 5: आटा तैयार करना
इस बीच, पफ पेस्ट्री के पैकेट को एक साफ सतह पर रखें, जिसे बेकिंग पेपर से ढका गया हो। आटे को समान रूप से बेलने के लिए बेलन का उपयोग करें, जब तक कि यह आकार में दोगुना न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप जल्दी न करें, क्योंकि अच्छी तरह से बेलने वाला आटा अधिक नरम हो जाएगा।

चरण 6: भराई डालना और लपेटना
जब भराई ठंडी हो जाए, तो इसे आटे के 3/4 पर फैलाएं। मांस पाई को लपेटने में मदद के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें, सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से कसें लेकिन इसे न दबाएं। रोल को वांछित आकार के टुकड़ों में काटें।

चरण 7: मांस पाई को सेंकना
मांस पाई के टुकड़ों को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे में रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ते हुए। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मांस पाई को 10-12 मिनट तक सेंकें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

उपयोगी सुझाव

- मांस का चयन: सूअर और गाय का मिश्रण संतुलित स्वाद प्रदान करता है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार चिकन या टर्की का भी उपयोग कर सकते हैं।
- वैकल्पिक मसाले: आप भराई की सुगंध को बढ़ाने के लिए पेपरिका, मीठी पेपरिका या जड़ी-बूटियों (थाइम या ओरिगैनो) जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- विविध भराई: मांस के बजाय, आप भुने हुए मशरूम, पालक या फेटा पनीर जैसी सब्जियों की भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं घर का आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! घर का आटा आपके मांस पाई को एक अनूठा स्वाद और बनावट दे सकता है।

2. मैं मांस पाई को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
मांस पाई को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखें। उन्हें ओवन में फिर से गर्म करें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं।

3. मैं मांस पाई के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ताजा हरी सलाद या जड़ी-बूटियों के साथ दही की चटनी इस व्यंजन के साथ परोसने के लिए बेहतरीन साइड डिश होंगी।

पोषण संबंधी लाभ

मांस पाई प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो मांस से आता है, और इसमें पफ पेस्ट्री से कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, प्याज विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। हालाँकि, आटे में वसा की मात्रा को देखते हुए, इसे सीमित मात्रा में खाना समझदारी है।

निष्कर्ष

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय आ गया है! मांस पाई एक बहुपरकारी नुस्खा है, जो जल्दी से आपके रसोईघर में पसंदीदा बन सकता है। इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें और एक साथ मेज पर बिताए गए पलों का आनंद लें। शुभ भोजन!