घरेलू बना हुआ ब्रेड।

घर का बना ब्रेड रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण संख्या: 8

ब्रेड केवल एक साधारण भोजन नहीं है; यह एक कला है, एक परंपरा है, मेहमाननवाजी और पारिवारिक गर्माहट का प्रतीक है। चाहे आप इसे गर्मागर्म मक्खन के साथ आनंद लें या इसे एक स्वादिष्ट भोजन के साथ परोसें, ताजा बेक्ड ब्रेड की खुशबू आपके घर को एक अनोखी माहौल से भर देगी। यह सरल घर का बना ब्रेड रेसिपी, जिसमें कुरकुरे पिस्ता का एक अतिरिक्त है, शुरुआती लोगों के लिए आदर्श है, लेकिन उन लोगों के लिए भी जो सामग्रियों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 2 छोटे दही के डिब्बे (या एक कप ब्रेनक का छाछ)
- 500 ग्राम सफेद आटा (आटे की स्थिरता के अनुसार समायोज्य)
- 1 चम्मच नमक
- 2 अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (आटे के साथ मिलाया गया)
- 1 चम्मच तेल (या समृद्ध स्वाद के लिए पिघला हुआ मक्खन)
- 1 पैकेट कुटी हुई पिस्ता (वैकल्पिक, स्वाद में वृद्धि के लिए)

चरण दर चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे और दही। इससे आटा समान रूप से मिलाने में मदद मिलेगी। यदि आपके पास पिस्ता नहीं है, तो आप कद्दू के बीज या नट्स का विकल्प चुन सकते हैं ताकि अलग स्वाद जोड़ सकें।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में 500 ग्राम आटा डालें। बेकिंग पाउडर को आटे के साथ मिलाएं, ताकि यह आटे में समान रूप से वितरित हो जाए। नमक डालें और फिर से मिलाएं। एक अन्य बाउल में, दो अंडों को फेंटें और दही (या छाछ) और तेल (या पिघला हुआ मक्खन) डालें। मिश्रित सामग्री को एक मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं, मध्यम गति पर, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

3. आटे को आराम देना: जब आपको थोड़ा चिपचिपा आटा मिल जाए, तो इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और 15 मिनट के लिए आराम करने दें। यह विश्राम अवधि ग्लूटेन को विकसित करने की अनुमति देती है, जिससे ब्रेड और भी फूली हुई बनती है।

4. ब्रेड का आकार देना: 15 मिनट के बाद, आटे को मक्खन से चुपड़ी गई टेफ्लॉन मोल्ड में डालें। यदि आपके पास मोल्ड नहीं हैं, तो आप बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे का उपयोग कर सकते हैं। यह कदम ब्रेड को ट्रे में चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. बेकिंग के लिए तैयारी: एक अंडा फेंटें और आटे की सतह को इसके साथ ब्रश करें, ताकि एक सुनहरी और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। ऊपर से कुटी हुई पिस्ता छिड़कें - यह केवल एक सजावटी तत्व नहीं है, बल्कि कुरकुरी बनावट भी जोड़ता है।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फारेनहाइट) पर प्रीहीट करें और आटे के मोल्ड को डालें। 40 मिनट तक बेक करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप ब्रेड को ओवन से निकालने से पहले जांचें: टूथपिक टेस्ट करें। एक टूथपिक को केंद्र में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो ब्रेड तैयार है।

7. ठंडा करना: ब्रेड को ओवन से निकालने के बाद, इसे मोल्ड में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप देखते हैं कि आटा बहुत नरम है, तो धीरे-धीरे आटा मिलाएं जब तक यह थोड़ा चिपचिपा न हो जाए, लेकिन अधिक न हो।
- आप विभिन्न प्रकार के आटे, जैसे कि साबुत आटा या राई का आटा, का प्रयोग करके अलग स्वाद प्राप्त करने के लिए प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि संभव हो, तो जैविक सामग्री का उपयोग करें, ताकि स्वाद और पोषण लाभ बढ़ सके।

पोषण लाभ:
यह ब्रेड जटिल कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का अच्छा स्रोत है, खासकर यदि आप जैतून के तेल या उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करते हैं। पिस्ता न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ता है, बल्कि यह आवश्यक विटामिन और खनिज जैसे विटामिन B6 और तांबा भी प्रदान करता है।

घर का बना ब्रेड को विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है। आप इसे हुमस, ताजे पनीर या फलों की जैम के साथ आनंद ले सकते हैं। नाश्ते में, आप एक स्लाइस पर मक्खन और शहद लगा सकते हैं, और दोपहर के भोजन के लिए, यह एक स्वादिष्ट सैंडविच का आधार बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं दही को दूध से बदल सकता हूं?
हाँ, आप छाछ या सामान्य दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन दही एक नरम बनावट और विशिष्ट स्वाद प्रदान करता है।

2. मैं ब्रेड को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
ब्रेड को सबसे अच्छा एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखा जाता है। आप स्लाइस को फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में उनका सेवन कर सकें।

3. मैं और कौन से अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप सूखी जड़ी-बूटियों, कद्दूकस किया हुआ पनीर या जैतून को जोड़कर एक अद्वितीय स्वाद वाली ब्रेड बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

आप जो भी ताजा ब्रेड बनाते हैं, उसका आनंद लें! यह सरल घर का बना ब्रेड रेसिपी न केवल आपके घर को अद्भुत खुशबू से भर देगी, बल्कि यह आपके परिवार का भी पसंदीदा बन जाएगी। शुभ भोजन!