पोलेंटा

जब आप एक साधारण मक्का का दलिया बनाना चाहते हैं, बिना किसी अतिरिक्त सामग्री के, तो शुरुआत में अच्छी तरह से मिलाना और फिर से आग को कम करना महत्वपूर्ण है जब मक्के का आटा पानी को अवशोषित कर लेता है। नीचे दिए गए नुस्खे में एक डबल बॉटम बर्तन, मक्का का आटा, पानी, नमक और थोड़ा जैतून का तेल शामिल है। मूल नुस्खे में पानी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है, इसलिए आवश्यक मात्रा में पानी मिलाना आवश्यक है ताकि मक्का का आटा नम हो सके। त्वरित जानकारी कुल समय: स्रोत नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है; मक्का का दलिया तब तक पकता है जब तक वह पानी को अवशोषित नहीं कर लेता और वांछित स्थिरता प्राप्त नहीं कर लेता पोर्टियन: निर्दिष्ट नहीं है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: पारंपरिक साइड डिश, दैनिक भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 1 किलोग्राम मक्का का आटा पकाने के लिए आवश्यक मात्रा में पानी स्वाद के अनुसार नमक 2 चम्मच जैतून का तेल निर्देश 1. डबल बॉटम बर्तन में पानी डालें और उसमें मक्का का आटा और नमक डालें। पानी की मात्रा सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए प्रक्रिया के दौरान स्थिरता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है। 2. बर्तन को चूल्हे पर रखें, मध्यम आंच पर। धीरे-धीरे मिलाएं, बर्तन के नीचे के क्षेत्रों पर विशेष ध्यान दें, जब तक मक्का का आटा पानी में नहीं मिल जाता। 3. जब तक पानी उबलने न लगे, तब तक मिलाते रहें। इस चरण में, मिलाना मक्का का आटा और पानी को मिलाने में मदद करता है और गांठों को रोकता है। 4. जब मक्का का आटा सभी पानी को अवशोषित कर लेता है, तो आग को कम करें। इस बिंदु से, मक्का का दलिया लगातार मिलाना आवश्यक है, ताकि यह चिपके नहीं और गांठ न बने। 5. 2 चम्मच जैतून का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। मक्का का दलिया थोड़ी देर और आग पर रखें, जोर से मिलाते रहें। 6. आग को बंद करें जब मक्का का दलिया अच्छी तरह से मिश्रित हो चुका हो और पानी के अवशोषण के बाद पर्याप्त पक चुका हो। इसे गर्मागर्म परोसें। मिलाते समय शुरुआत में, गति धीमी हो सकती है, ताकि मक्का का आटा धीरे-धीरे पानी में मिल जाए। जब तरल उबलने लगे और मिश्रण गाढ़ा होने लगे, तो अधिक सावधानी से मिलाने की आवश्यकता होती है। खासकर जब पानी अवशोषित हो जाता है, मक्का का दलिया तेजी से गाढ़ा हो जाता है, और लगातार मिलाना एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद करता है। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक सरल नुस्खा है, जिसमें कम सामग्री और बिना किसी जटिल तैयारी की आवश्यकता होती है। मक्का का दलिया एक साइड डिश के रूप में बहुत अच्छा है और जब आप कुछ गर्म और भरपूर खाना चाहते हैं तो इसे बनाया जा सकता है, बिना बहुत सारी सामग्री तैयार किए। जैतून का तेल अंत में जोड़ा जाता है, जब मक्का का आटा पानी को अवशोषित कर लेता है, ताकि इसे पहले से गाढ़े मिश्रण में मिलाया जा सके। टिप्स बुनियादी नुस्खे में बताए अनुसार डबल बॉटम बर्तन का उपयोग करें। यह पकाने के दौरान गर्मी को अधिक समान रूप से वितरित करने में मदद करता है। जब मक्का का दलिया गाढ़ा होना शुरू हो जाए, तो इसे बिना देखे न छोड़ें। इस चरण में, लगातार मिलाना सबसे महत्वपूर्ण है। चरणों के क्रम का पालन करें: पहले पानी, मक्का का आटा और नमक डालें, फिर मक्का का आटा पानी को अवशोषित करने के बाद जैतून का तेल डालें। यदि गांठें बनती हैं, तो जब तक मक्का का दलिया आग पर है, तब तक जोर से मिलाते रहें। यह नुस्खा निरंतर मिलाने पर निर्भर करता है, खासकर आग को कम करने के बाद। स्रोत में पानी की मात्रा का उल्लेख नहीं किया गया है। इसलिए, मैं बिना नुस्खे को बदले, सटीक पानी-मक्का का आटा अनुपात नहीं बता सकता। वैकल्पिक सामग्री नुस्खे में कोई सामग्री नहीं है जिसे बदलने की आवश्यकता है। जैतून का तेल केवल तभी छोड़ा जा सकता है जब आप इस अतिरिक्त के बिना मक्का का दलिया बनाना चाहते हैं, लेकिन मूल संस्करण में 2 चम्मच का उपयोग किया जाता है। यदि आप मूल नुस्खे के अनुपात को बनाए रखना चाहते हैं, तो मक्का के आटे की मात्रा को बदलने की सिफारिश नहीं की जाती है। कम मात्रा के लिए, सामग्री को अनुपात में कम किया जाना चाहिए, लेकिन स्रोत केवल 1 किलोग्राम मक्का के आटे की मात्रा प्रदान करता है। विविधताएँ मूल नुस्खा सरल रहता है: मक्का का आटा, पानी, नमक और जैतून का तेल। कोई अन्य सामग्री या तैयारी की विधियाँ नहीं दी गई हैं, इसलिए बिना मूल नुस्खे को बदले विविधताएँ निर्धारित नहीं की जा सकतीं। आप केवल पानी की मात्रा के माध्यम से मक्का के दलिया की बनावट को बदल सकते हैं, लेकिन स्रोत नरम या कठोर मक्का का दलिया बनाने के लिए सटीक निर्देश प्रदान नहीं करता है। सबसे सुरक्षित तरीका यह है कि आप देखें कि कितनी तरल सामग्री अवशोषित हुई है और अंत तक निरंतर मिलाते रहें। सेवा करने के विचार मक्का का दलिया गर्मागर्म परोसा जाता है। नुस्खा किसी विशेष डिश के साथ परोसने का संकेत नहीं देता है, इसलिए इसे तैयार किए गए भोजन के आधार पर साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। चूंकि इसमें नमक और जैतून का तेल मिलाया गया है, इसे बिना किसी अन्य सामग्री के सरलता से परोसा जा सकता है। महत्वपूर्ण यह है कि इसे आग से निकालने के बाद अच्छी तरह मिलाकर खाया जाए। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. 1 किलोग्राम मक्का के आटे के लिए कितनी पानी की आवश्यकता है? स्रोत नुस्खे में पानी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। पर्याप्त पानी मिलाएं ताकि मक्का का आटा फैल सके, उबल सके और फिर पानी को अवशोषित कर ले। चूंकि कोई स्पष्ट अनुपात प्रदान नहीं किया गया है, पानी की मात्रा को मनमाने ढंग से निर्धारित नहीं किया जाना चाहिए। 2. जैतून का तेल कब मिलाना है? जैतून का तेल तब मिलाया जाता है जब मक्का का आटा सभी पानी को अवशोषित कर लेता है। 2 चम्मच का उपयोग करें, फिर मक्का का दलिया थोड़ी देर और आग पर रखें और जोर से मिलाते रहें। 3. मक्का का दलिया लगातार क्यों मिलाना है? मिलाना मक्का के आटे को फैलाने में मदद करता है और गांठों को रोकता है। जब पानी अवशोषित हो जाता है और आग को कम किया जाता है, तो लगातार मिलाना आवश्यक होता है ताकि मक्का का दलिया समान बना रहे और चिपके नहीं। 4. मक्का का दलिया किस आंच पर पकाते हैं? शुरुआत में मध्यम आंच पर रखा जाता है। जब मक्का का आटा पानी को अवशोषित कर लेता है, तो आग को कम किया जाता है और मिलाते रहना चाहिए। 5. एक किलोग्राम मक्का के आटे से कितनी मात्रा मिलती है? नुस्खे में मात्रा की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। यह इस पर निर्भर करता है कि कितनी मक्का का दलिया एक भोजन में परोसा जाता है और उपयोग की गई पानी की मात्रा पर। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमान हैं और सूखे सामग्री के लिए हैं, क्योंकि पानी की मात्रा और मात्रा की संख्या निर्दिष्ट नहीं की गई है। 1 किलोग्राम मक्का का आटा और 2 चम्मच जैतून के तेल के लिए, पूरा नुस्खा लगभग: 3600-3800 कैलोरी 780-800 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 65-75 ग्राम प्रोटीन 55-65 ग्राम वसा ये मान मक्का के आटे के ब्रांड और प्रकार, साथ ही उपयोग की गई तेल की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पानी कैलोरी नहीं जोड़ता है, लेकिन यह तैयारी के वजन और मात्रा को बढ़ा देता है। इस कारण, बिना पानी की मात्रा और मात्रा की संख्या के ज्ञात हुए, 100 ग्राम उबले हुए मक्का के दलिया या एक मात्रा के लिए पोषण मूल्य को सटीक रूप से गणना नहीं किया जा सकता है। संग्रहण और पुनः गर्म करना नुस्खे में संग्रहण का समय या पुनः गर्म करने की विधि निर्दिष्ट नहीं की गई है। मक्का का दलिया सबसे अच्छा गर्मागर्म खाया जाता है, तुरंत बनाने के बाद। अगर बचता है, तो इसे ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें और केवल वही मात्रा गर्म करें जिसे आप परोसने वाले हैं। पुनः गर्म करने पर, बनावट ताजा बने हुए से अधिक कठोर हो सकती है। नुस्खे के परिणाम को संभवतः निकटतम प्राप्त करने के लिए, यह महत्वपूर्ण है कि आप मक्का का दलिया गर्म करते समय अच्छी तरह से मिलाएँ और पानी के अवशोषण के बाद की प्रक्रिया को जल्दी न करें। इस समय जैतून का तेल मिलाया जाता है, आग को कम किया जाता है और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने तक मिलाते रहना चाहिए।