हैम और मोज़ेरेला की टोकरी

जब मुझे रात के खाने के लिए जल्दी कुछ चाहिए होता है, लेकिन मैं ज्यादा जटिल नहीं होना चाहता, तो मैं खरीदी हुई पाई क्रस्ट का उपयोग करता हूँ और अपने फ्रिज में जो कुछ भी है उसके साथ improvisation करता हूँ। इस तरह मैं इन टार्ट्स और मोज़ेरेला और हैम से भरे कप बनाने में सफल हुआ। वास्तव में, मुझे लगा कि सिर्फ टार्ट्स ही नहीं, बल्कि कुछ अलग-अलग आकारों को आजमाना अधिक दिलचस्प है, इसलिए मैंने टार्ट्स के साथ-साथ मफिन के सांचे का भी उपयोग किया। सब कुछ सरलता से तैयार किया जाता है, थोड़े समय में और परिणाम अच्छा होता है, गर्म, भारी भोजन के बिना एक रात के लिए बिल्कुल सही। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 35-40 मिनट तैयारी का समय: 10-15 मिनट (यदि आटा पहले से ही पिघल गया है) बेकिंग का समय: 20-25 मिनट परोसने के लिए: 3 टार्ट और 2 कप कठिनाई: आसान व्यंजनों का प्रकार: त्वरित नाश्ता, हल्का रात का खाना सामग्री 1 पाई क्रस्ट (पिघल गया) 125 ग्राम मिनी मोज़ेरेला 3-4 स्लाइस हैम 1 अंडा निर्देश 1. पाई क्रस्ट को फ्रीजर से निकालें और इसे पूरी तरह से पिघलने दें। 2. बड़े गिलास के साथ आटे से गोलाकार निकालें। मुझे कुछ आकार मिले, जो तीन टार्ट्स और दो कप के लिए पर्याप्त थे। 3. आटे के गोलों को टार्ट और मफिन के सांचों में रखें। उन्हें बहुत मजबूती से न दबाएं। 4. अंडे को फेंटें और प्रत्येक आटे के आकार को थोड़े से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें, किनारों को भी। 5. मोज़ेरेला को छोटे टुकड़ों में तोड़ें या काटें। हैम को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें। 6. प्रत्येक टार्ट और कप को मोज़ेरेला और हैम से भरें, बहुत अधिक न भरें ताकि भरावण किनारों से बाहर न निकले। 7. प्रत्येक टार्ट और कप पर थोड़ा सा अंडे की जर्दी लगाएं (आप इसके लिए प्रारंभ में फेंटे हुए अंडे का कुछ हिस्सा रख सकते हैं), ताकि ओवन में सुनहरी परत बन सके। 8. सांचों को एक बेकिंग ट्रे में रखें और उन्हें मध्यम आंच पर ओवन में लगभग 20-25 मिनट के लिए रखें। वे तब तैयार होते हैं जब वे ऊपर से सुनहरे हो जाते हैं। 9. उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें सांचों से निकालें। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह जल्दी तैयार होते हैं, सामग्री कम होती हैं और हमेशा उपलब्ध होती हैं। मैं अपने फ्रिज में जो कुछ भी है उसका उपयोग कर सकता हूँ, खास चीज़ों की जरूरत नहीं होती। ये गर्म, रात के खाने या नाश्ते के लिए अच्छे होते हैं। सुझाव और विविधताएँ सुझाव यदि आप जमे हुए आटे का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पूरी तरह से पिघलने के लिए धैर्य रखें, अन्यथा यह टूट जाएगा। सांचों को बहुत ज्यादा भरें नहीं। इन्हें तब तक बेक करें जब तक वे अच्छे से सुनहरे न हो जाएं, केवल थोड़े से सुनहरे न हों। वैकल्पिक सामग्री मोज़ेरेला को अन्य प्रकार के नरम पनीर से बदल सकते हैं, जो आसानी से पिघलते हैं। हैम को उबले हुए चिकन ब्रेस्ट या बचे हुए मांस के साथ बदला जा सकता है, यदि आपके पास हो। विविधताएँ यदि आप चाहें तो भरने में कुछ टमाटर की स्लाइस या हरी प्याज भी जोड़ सकते हैं। यदि आपके पास मफिन या टार्ट के सांचे नहीं हैं, तो आप गोलों को एक ट्रे पर बेक कर सकते हैं, जैसे मिनी पाई। सेवा करने के विचार इन्हें गर्म, सादा, नाश्ते के रूप में या सलाद के साथ परोसा जा सकता है। ये ठंडे भी अच्छे होते हैं, लेकिन ताजे होने पर बनावट बेहतर होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? यदि आपके पास पाई क्रस्ट नहीं है, तो आप फ़्लाकी पेस्ट्री का प्रयास कर सकते हैं। बनावट थोड़ी अलग होगी, लेकिन यह भी अच्छा होगा। 2. क्या इस नुस्खे को बिना अंडे के बनाया जा सकता है? अंडा सुनहरी परत बनाने में मदद करता है और भराव को एक साथ रखता है, लेकिन आप इसे छोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। क्रस्ट उतनी चमकदार नहीं होगी। 3. क्या इसे बिना विशेष सांचों के बनाया जा सकता है? हाँ, बस गोलों को काटकर उन्हें सीधे ट्रे पर रखें, जैसे मिनी पाई। 4. क्या मैं अन्य मीट या सब्जियाँ डाल सकता हूँ? हाँ, आप भराव को अपने पास मौजूद सामग्री के साथ अनुकूलित कर सकते हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि सांचों को बहुत अधिक न भरें, ताकि बेक करते समय बाहर न निकले। 5. क्या मैं सामान्य मोज़ेरेला का उपयोग कर सकता हूँ, मिनी नहीं? हाँ, बस एक बड़े मोज़ेरेला बॉल से छोटे टुकड़े काट लें। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित, प्रति टार्ट/कप (5 में से): लगभग 120-150 kcal। प्रोटीन: 7-9 ग्राम, वसा: 7-9 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट: 10-12 ग्राम। मान विभिन्न प्रकार के आटे और हैम के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। ये केवल अनुमानित मान हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना इन्हें ताजा खाना सबसे अच्छा है, थोड़ी देर ठंडा होने के बाद। यदि फिर भी बचें, तो इन्हें फ्रिज में ढककर 1-2 दिन के लिए रखा जा सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, इन्हें ओवन में कुछ मिनटों के लिए रखें, ताकि कुरकुरी बनावट वापस मिल सके। माइक्रोवेव में, आटा जल्दी नरम हो जाता है, इसलिए अगर संभव हो तो इससे बचें।

तैयारी

जब आटा पिघल गया, तो मैंने एक बड़े मुँह वाले गिलास से गोलाकार कटौती की। मुझे टार्ट और मफिन के सांचे भी इस्तेमाल करने का ख्याल आया, इसलिए अंत में मैंने तीन टार्ट और दो भरे हुए बास्केट तैयार किए। मैंने प्रत्येक टार्ट और बास्केट को अंडे से ब्रश किया, फिर उन्हें मोज़ेरेला और हैम से भर दिया। अंत में, मैंने ऊपर अंडे की जर्दी डाल दी। मैंने टार्ट और बास्केट को लगभग 20-25 मिनट के लिए ओवन में रखा, जब तक कि वे सुंदर सुनहरे रंग के नहीं हो गए। गर्म और सुनहरे टार्ट का आनंद लें! >:D