पनीर स्प्रेड और ट्यूना के साथ टमाटर की टोकरी

टमाटर के छोटे कटोरियों को पनीर और ट्यूना के पेस्ट के साथ बिना पकाए तैयार किया जाता है और ये तब उपयुक्त होते हैं जब आप एक ठंडा ऐपेटाइज़र चाहते हैं, जिसे टेबल पर आसानी से रखा जा सके। टमाटरों को खोला जाता है, थोड़ी देर के लिए सूखने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर उन्हें गाय के पनीर, ट्यूना, क्वार्क, हरी प्याज और डिल की क्रीम से भरा जाता है। भरावन गाढ़ा है, लेकिन भारी नहीं है, और टमाटर ताजगी लाते हैं। इन्हें पहले से तैयार करना सबसे अच्छा है और परोसने तक फ्रिज में रखना चाहिए। तेजी से जानकारी तैयारी का समय: लगभग 45 मिनट, जिसमें से 30 मिनट टमाटरों को सूखने के लिए हैं स्वादों को मिलाने का समय: 10 मिनट पकाने का समय: आवश्यक नहीं है कुल समय: लगभग 55 मिनट, परोसने से पहले फ्रिज में रखने का समय शामिल नहीं है परोसने की मात्रा: 7 कटोरियाँ, प्रत्येक टमाटर से एक कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ठंडा ऐपेटाइज़र, बिना बेकिंग सामग्री 7 टमाटर 1 टिन ट्यूना अपने रस में, अच्छी तरह से छाना हुआ 200 ग्राम गाय का पनीर 3 चम्मच क्वार्क 1 हरी प्याज 1/2 गुच्छा हरा डिल नमक काली मिर्च तैयारी की विधि 1. टमाटरों को धोकर ऊपर से एक ढक्कन काटें। ढक्कनों को रखें, क्योंकि ये कटोरियों को सजाने में सहायक होंगे, यदि आप चाहें तो इन्हें भरावन के ऊपर या इसके बगल में रख सकते हैं। 2. एक चम्मच का उपयोग करके टमाटरों के गूदे को सावधानी से निकालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप दीवारों को छेद न करें, ताकि टमाटर भरने के बाद अपनी आकृति बनाए रखें। इस रेसिपी में गूदा भरावन में उपयोग नहीं किया जाता है। 3. प्रत्येक टमाटर के अंदर थोड़ा सा नमक छिड़कें। उन्हें मुंह के बल नीचे रखें और लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय, अतिरिक्त रस निकल जाएगा। यह कदम भरावन को टमाटरों में बेहतर तरीके से रखने में मदद करता है और ऐपेटाइज़र को बहुत पानीदार बनने से रोकता है। 4. क्रीम के लिए, एक बर्तन में गाय का पनीर, अच्छी तरह से छाना हुआ ट्यूना और 3 चम्मच क्वार्क डालें। मिश्रण को एकसार होने तक मिलाएँ। 5. हरी प्याज और डिल को बारीक काटें। उन्हें पनीर और ट्यूना के मिश्रण में डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ। हरी प्याज और डिल इस ऐपेटाइज़र को विशेष ताजगी का स्वाद देते हैं। 6. मिश्रण में नमक और काली मिर्च का स्वाद मिलाएँ। ध्यान रखें कि ट्यूना और पनीर पहले से ही नमकीन हो सकते हैं, इसलिए नमक धीरे-धीरे डालना बेहतर है। 7. भरावन को लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि स्वाद मिल जाएं। इसे पकाने या गर्म करने की आवश्यकता नहीं है। 8. एक चम्मच की मदद से टमाटरों को भरें। इतना मिश्रण डालें कि यह लगभग किनारे तक पहुँच जाए, बिना भरावन को अधिक दबाए। 9. सजावट के लिए, आप हरी प्याज की एक छोटी टोकरी बना सकते हैं और इसे प्रत्येक टमाटर पर रख सकते हैं। कटोरियाँ परोसने तक फ्रिज में रखी जाती हैं। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक रेसिपी है ठंडे प्लेट के लिए, खासकर जब आप ओवन चालू नहीं करना चाहते। भरावन जल्दी मिल जाता है, और अधिकांश समय टमाटरों को सूखने और ठंडा रखने में लगता है। पनीर और ट्यूना ऐपेटाइज़र को साधारण टमाटर सलाद की तुलना में अधिक संतोषजनक बनाते हैं, जबकि हरी प्याज और डिल इसे ताजगी बनाए रखते हैं। मुझे यह भी पसंद है कि टमाटर को भोजन से पहले तैयार किया जा सकता है। भरने के बाद, कोई जटिल कदम नहीं होता: इन्हें फ्रिज में रखा जाता है और ठंडा परोसा जाता है। टिप्स काफी ठोस टमाटर चुनें, जिनकी दीवारें खोखली होने के बाद अपनी आकृति बनाए रखें। बहुत नरम टमाटर भरने में कठिन हो सकते हैं और अधिक रस छोड़ सकते हैं। टमाटरों का सूखना एक महत्वपूर्ण कदम है। उन्हें काटे हुए हिस्से के नीचे रखें और रेसिपी में दिए गए 30 मिनट का समय न छोड़ें। यदि अंदर बहुत अधिक तरल बचता है, तो भरावन पतला हो सकता है। ट्यूना के टिन को मिलाने से पहले अच्छी तरह से छान लें। ट्यूना में बचा हुआ पानी क्रीम को आवश्यक से अधिक नरम बना सकता है। नमक को ध्यान से डालें। पनीर और ट्यूना पहले से ही नमकीन हो सकते हैं, और 10 मिनट के आराम के बाद स्वाद बेहतर महसूस होते हैं। यदि आप टमाटर को पहले से तैयार कर रहे हैं, तो उन्हें फ्रिज में रखें और भरने को परोसने के समय के करीब करें। इस तरह, टमाटर अपनी आकृति और बनावट को बेहतर बनाए रखते हैं। वैकल्पिक सामग्री इस रेसिपी के लिए, मुख्य सामग्री टमाटर, गाय का पनीर, क्वार्क और ट्यूना हैं। क्वार्क भरावन की क्रीमी बनावट में योगदान करता है, जबकि गाय का पनीर इसे स्थिरता देता है। यदि आपको क्वार्क नहीं मिल रहा है, तो आप इसे समान बनावट वाले डेयरी उत्पाद से बदल सकते हैं, लेकिन परिणाम थोड़ा अलग हो सकता है। यह बेहतर है कि आप रेसिपी में दी गई मात्रा को बनाए रखें और टमाटरों को भरने से पहले स्थिरता की जांच करें। डिल और हरी प्याज का उपयोग स्वाद के लिए किया जाता है और इन्हें पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। हालाँकि, दोनों को हटाना उचित नहीं है, क्योंकि इससे भरावन का स्वाद कम हो जाएगा। विविधताएँ आप टमाटरों को छोटे या बड़े बना सकते हैं, जो आपके पास उपलब्ध हैं। यदि टमाटरों का आकार समान नहीं है, तो कटोरियों की संख्या भिन्न होगी, और प्रत्येक के लिए आवश्यक भरावन की मात्रा भिन्न हो सकती है। यदि आप चाहते हैं कि टमाटर स्पष्ट रूप से कटोरियों की तरह दिखें, तो हरी प्याज की कुछ लंबी धारियाँ या फसलें रखें। इन्हें भरने के बाद रखा जाता है। आप टमाटरों के ढक्कनों को साधारण आकार में काट सकते हैं या उन्हें प्लेट पर रख सकते हैं। मूल रेसिपी में, ढक्कनों को हटाया जाता है ताकि टमाटरों को खोला और भरा जा सके। एक समान दिखने वाले ऐपेटाइज़र के लिए, समान आकार के टमाटरों का उपयोग करें और भरावन को उनके बीच समान रूप से वितरित करें। सेवा के विचार कटोरियों को ठंडा परोसें, सीधे फ्रिज से, एक प्लेट पर। ये परिवार के भोजन या ठंडे व्यंजनों के प्लेट पर ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त हैं। टमाटरों को भरावन के साथ ऊपर रखें, ताकि पनीर और ट्यूना की क्रीम दिखाई दे। हरी प्याज की टोकरी को अंत में रखें, ताकि परोसने से पहले यह नरम न हो जाए। चूंकि टमाटर नरम मिश्रण के साथ भरे होते हैं, इसलिए परोसने की प्लेट पर रखने के बाद इन्हें स्थानांतरित करना आसान होता है। भरने के बाद इन्हें बार-बार न हिलाएँ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या तेल में ट्यूना का उपयोग किया जा सकता है? रेसिपी को अपने रस में ट्यूना के साथ बनाया गया है, जिसे अच्छी तरह से छान लिया गया है। तेल में ट्यूना भरावन की बनावट और स्वाद को बदल सकता है, खासकर यदि इसे पर्याप्त रूप से नहीं छाना गया है। मूल रेसिपी के करीब परिणाम के लिए, अपने रस में ट्यूना का उपयोग करें। टमाटरों को मुंह के बल क्यों रखा जाना चाहिए? इससे टमाटर उस रस का एक हिस्सा निकालते हैं जो उन्हें खोले जाने के बाद बचता है। यदि इन्हें तुरंत भरा जाता है, तो अंदर का तरल पनीर और ट्यूना की क्रीम को पतला कर सकता है। 30 मिनट का सूखना टमाटरों को भरने के लिए अधिक उपयुक्त बनाता है। क्या मैं भरावन को पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ, पनीर, ट्यूना, क्वार्क, हरी प्याज और डिल का मिश्रण टमाटरों को भरने से पहले तैयार किया जा सकता है। स्वाद को समायोजित करने के बाद, इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर जब आप इसका उपयोग करें, तब तक इसे फ्रिज में रखें। कटोरियाँ कितनी देर तक रहती हैं? रेसिपी के स्रोत के अनुसार, इन्हें परोसने तक फ्रिज में रखा जाना चाहिए। चूंकि ये कच्चे टमाटर और डेयरी उत्पादों से बने होते हैं, इसलिए इन्हें तैयारी के समय के जितना संभव हो उतना निकटता से सेवन करना पसंद किया जाता है। यदि ये बाद में बचते हैं, तो इन्हें ढककर और फ्रिज में रखें। क्या इन्हें गर्म किया जा सकता है? नहीं। कटोरियाँ एक ठंडा ऐपेटाइज़र हैं और फ्रिज में रखने के बाद परोसी जाती हैं। गर्म करने से टमाटरों और भरावन की बनावट बदल जाएगी। पोषण संबंधी मान मान अनुमानित हैं और उपयोग किए गए गाय के पनीर, क्वार्क और ट्यूना के प्रकार पर निर्भर करते हैं। एक कटोरी के लिए, कुल रेसिपी की मात्रा से लगभग एक भरे हुए टमाटर की गणना करते हुए, अनुमानित किया जा सकता है: कैलोरी: लगभग 100–140 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 10–13 ग्राम वसा: लगभग 4–7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 4–6 ग्राम ट्यूना और पनीर मुख्य रूप से प्रोटीन की मात्रा में योगदान करते हैं, जबकि टमाटर इस रेसिपी में कार्बोहाइड्रेट का सबसे बड़ा हिस्सा लाते हैं। मान इस बात पर निर्भर कर सकते हैं कि प्रत्येक टमाटर कितना बड़ा है और गाय के पनीर और क्वार्क की वसा की मात्रा क्या है। संग्रहण और फिर से गर्म करना कटोरियाँ परोसने तक फ्रिज में रखी जाती हैं। इन्हें एक कंटेनर या ढके हुए प्लेट पर रखा जाना अच्छा है, ताकि टमाटर और भरावन सूख न जाएं और फ्रिज की गंध न लें। इनका फ्रीज़ नहीं किया जाता है और न ही इन्हें गर्म किया जाता है। कच्चे टमाटर फ्रीज़ करने के बाद अपनी बनावट खो देते हैं, और पनीर और ट्यूना का भरावन इस प्रकार के संग्रहण के लिए उपयुक्त नहीं है। सर्वोत्तम परिणाम के लिए, इन्हें उसी दिन तैयार करें जब इन्हें परोसा जाना है और तब तक ठंडा रखें।