Peynirli ve ton balıklı domates sepetleri

Domatesli peynir ve ton balığı ile hazırlanan kaseler, pişirme gerektirmeyen, sofraya koyması kolay soğuk bir aperatif olarak hazırlanır. Domatesler içi boşaltılır, bir süre süzülmeye bırakılır, ardından inek peyniri, ton balığı, quark, yeşil soğan ve dereotu ile yapılan bir krema ile doldurulur. Harç yoğun ama ağır değildir ve domatesler yeterince tazelik getirir. En iyisi, önceden hazırlayıp servis edilene kadar buzdolabında bekletmektir. Hızlı Bilgiler Hazırlama süresi: yaklaşık 45 dakika, bunun 30 dakikası domateslerin süzülmesi için Aromaların birleşmesi için zaman: 10 dakika Pişirme süresi: gerekli değil Toplam süre: yaklaşık 55 dakika, servis öncesi buzdolabında bekletme süresi hariç Porsiyonlar: 7 kase, her bir domatesten bir tane Zorluk: kolay Tarif türü: pişirme gerektirmeyen soğuk aperatif Malzemeler 7 domates 1 kutu ton balığı, kendi suyunda, iyice süzülmüş 200 g inek peyniri 3 yemek kaşığı quark 1 yeşil soğan 1/2 demet taze dereotu Tuz Karabiber Hazırlanışı 1. Domatesleri yıka ve üst kısmından bir kapak kes. Kapakları sakla, çünkü istersen harcın üzerine tekrar yerleştirerek süsleme için kullanabilirsin. 2. Domateslerin içini dikkatlice bir kaşıkla çıkar. Duvarlarını delmemek önemlidir, böylece domatesler doldurulduktan sonra şekillerini korur. İç kısım bu tarifte kullanılmayacak. 3. Her domatesin içine biraz tuz serpiştir. Domatesleri ters çevirip yaklaşık 30 dakika beklet. Bu süre zarfında fazla su süzülecektir. Bu adım, harcın domateslerde daha iyi kalmasına yardımcı olur ve aperatifin fazla sulu olmasını engeller. 4. Krema için bir kapta inek peynirini, iyice süzülmüş ton balığını ve 3 yemek kaşığı quarkı koy. Karışım homojen hale gelene kadar karıştır. 5. Yeşil soğanı ve dereotunu ince doğra. Bunları peynir ve ton karışımına ekle ve iyice karıştır. Yeşil soğan ve dereotu, bu aperatifin taze tadını verir. 6. Karışımın tuz ve karabiberini ayarla. Ton balığı ve peynirin zaten tuzlu olabileceğini unutma, bu yüzden tuzu yavaşça eklemek daha iyidir. 7. Harcı yaklaşık 10 dakika beklet, böylece aromalar birleşir. Pişirmen veya ısıtman gerekmez. 8. Domatesleri bir kaşık yardımıyla doldur. Harcı neredeyse kenarına kadar doldur, ama fazla sıkıştırmamaya dikkat et. 9. Görsellik açısından, yeşil soğandan bir torti yapabilir ve her domatesin üzerine yerleştirebilirsin. Kasedeki domatesler, servis edilene kadar buzdolabında bekletilir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Fırını açmak istemediğimde, soğuk bir tabak için pratik bir tarif. Harç hızlıca karışıyor ve en fazla zaman domateslerin süzülmesi ve soğutulmasına ayrılıyor. Peynir ve ton balığı, aperatifi basit bir domates salatasından daha doyurucu hale getirirken, yeşil soğan ve dereotu tazelik katıyor. Ayrıca, domatesleri yemek öncesinde hazırlayabilmek hoşuma gidiyor. Doldurduktan sonra, başka bir karmaşık adım gerekmiyor: buzdolabında bekletiliyor ve soğuk servis ediliyor. İpuçları Yeterince sert, şekillerini koruyabilen domatesler seç. Çok yumuşak olanlar doldurulması zor olabilir ve daha fazla su bırakabilir. Domateslerin süzülmesi önemli bir adımdır. Kesik tarafı aşağı gelecek şekilde yerleştir ve tarifte belirtilen 30 dakikayı atlama. İçeride fazla sıvı kalırsa, harç incelir. Ton balığını karıştırmadan önce iyice süz. Tonun içinde kalan su, kremanın gereğinden daha yumuşak olmasına neden olabilir. Tuz dikkatlice eklenmelidir. Peynir ve ton zaten tuzlu olabilir ve 10 dakikalık bekleme süresinden sonra aromalar daha iyi hissedilecektir. Domatesleri daha uzun süre önce hazırlıyorsan, buzdolabında sakla ve servis zamanına yakın doldur. Böylece domatesler şekillerini ve dokularını daha iyi korur. Alternatifler Bu tarif için ana malzemeler domates, inek peyniri, quark ve ton balığıdır. Quark, harcın kremsi dokusuna katkıda bulunurken, inek peyniri ona yoğunluk kazandırır. Eğer quark bulamazsan, benzer bir dokuya sahip bir süt ürünüyle değiştirebilirsin, ancak sonuç biraz farklı olabilir. Tarifte belirtilen miktarı korumak ve domatesleri doldurmadan önce kıvamı kontrol etmek iyi bir fikirdir. Dereotu ve yeşil soğan, tat için kullanılır ve tercihe göre ayarlanabilir. Ancak her ikisini de çıkarmak önerilmez, çünkü harç daha az aromalı hale gelir. Varyasyonlar Domatesleri elindeki boyuta göre daha küçük veya daha büyük yapabilirsin. Domateslerin boyutu aynı olmadığında, kase sayısı farklı kalacak ve her biri için gerekli harç miktarı değişebilir. Domateslerin daha belirgin bir kase görünümünde olmasını istiyorsan, yeşil soğandan birkaç uzun parça veya ip bırakabilirsin. Bunlar, domatesler doldurulduktan sonra yerleştirilir. Domateslerin kapaklarını basit şekillerde kesebilir veya yanına koyabilirsin. Temel tarifte, domateslerin içinin boşaltılmasına ve doldurulmasına izin vermek için kapaklar çıkarılır. Daha homojen bir görünüm için, benzer boyutlarda domatesler kullan ve harcı aralarına eşit şekilde dağıt. Servis Fikirleri Kase domatesleri, buzdolabından doğrudan bir tabakta soğuk olarak servis et. Aile masası için veya soğuk yemeklerin bulunduğu bir tabak için uygundur. Domatesleri harcı yukarıda olacak şekilde yerleştir, böylece peynir ve ton kreması görünür. Yeşil soğan torti, servis öncesinde yumuşamasın diye en son eklenir. Domatesler yumuşak bir harçla doldurulduğu için, servis tabağına yerleştirildikten sonra taşımak daha kolaydır. Doldurduktan sonra onları birkaç kez hareket ettirmekten kaçın. Sıkça Sorulan Sorular Yağda ton balığı kullanılabilir mi? Tarif, kendi suyunda, iyice süzülmüş ton balığı ile yapılmıştır. Yağda ton, harcın dokusunu ve tadını değiştirebilir, özellikle yeterince süzülmezse. Orijinal tarife yakın bir sonuç için, kendi suyunda ton kullan. Domateslerin ters çevrilmesi neden gereklidir? Domatesler, içi boşaltıldıktan sonra kalan sıvının bir kısmını böylece atar. Hemen doldurulursa, içteki sıvı peynir ve ton kremasını inceltebilir. 30 dakikalık süzme, domatesleri doldurmak için daha uygun hale getirir. Harcı önceden hazırlayabilir miyim? Evet, peynir, ton, quark, yeşil soğan ve dereotu karışımını domatesleri doldurmadan önce hazırlayabilirsin. Tadı ayarladıktan sonra, belirtilen 10 dakika beklet ve sonra kullanmadan önce buzdolabında sakla. Kase domatesler ne kadar süre saklanır? Tarif kaynağı, servis edilene kadar buzdolabında saklanmasını öneriyor. Çiğ domatesler ve süt ürünleri içeren bir yemek olduğundan, mümkün olan en kısa sürede tüketilmesi tercih edilir. Eğer daha sonra kalırsa, kaplı ve buzdolabında sakla. Isıtılabilir mi? Hayır. Kase domatesler soğuk bir aperatif olarak servis edilir ve buzdolabında bekletildikten sonra sunulur. Isıtmak, domateslerin ve harcın dokusunu değiştirecektir. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, kullanılan inek peyniri, quark ve ton balığı türüne bağlıdır. Bir kase için, tarifteki toplam miktarlardan yaklaşık bir dolu domates hesaplanarak tahmin edilebilir: Kalori: yaklaşık 100–140 kcal Protein: yaklaşık 10–13 g Yağ: yaklaşık 4–7 g Karbonhidrat: yaklaşık 4–6 g Ton ve peynir, protein miktarına katkıda bulunurken, domates tarifteki karbonhidratların en büyük kısmını sağlar. Değerler, her domatesin boyutuna ve inek peynirinin ve quarkın yağ içeriğine bağlı olarak değişebilir. Saklama ve Yeniden Isıtma Kase domatesler, servis edilene kadar buzdolabında saklanır. Domateslerin ve harcın kurumasını ve buzdolabındaki kokuları almasını önlemek için kapalı bir kapta veya kaplı bir tabakta saklanması iyidir. Dondurulmaz ve yeniden ısıtılmaz. Çiğ domatesler dondurulduğunda dokusunu kaybeder ve peynir ve ton harcı bu tür bir saklama için uygun değildir. En iyi sonuç için, servis edileceği gün hazırlayın ve o zamana kadar soğutun.