ओवन में बेक किया हुआ पालक ऑमलेट

सामग्री

• 7 अंडे
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच खट्टी क्रीम
• 120 ग्राम मोज़रेला
• 1/2 कापिया मिर्च (75 ग्राम)
• 150 ग्राम ताज़ा पालक
• 5 ग्राम ताज़ा सोआ
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली
• 1500 मिलीलीटर पानी
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

तैयारी

1. पालक धो लें। एक बर्तन में 1500 मिलीलीटर पानी डालकर उबाल लें। पालक डालें और 2 मिनट तक उबालें, जब तक वह नरम न हो जाए। 2. पालक को काटने के बोर्ड पर निकालें और 5 मिनट ठंडा होने दें, फिर बारीक काट लें। 3. एक पैन में 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें। पालक और छिली हुई लहसुन की कली डालें, फिर 3 मिनट भूनें। लहसुन निकाल लें और पैन को आँच से उतार लें। 4. अंडों को नमक और काली मिर्च के साथ झागदार होने तक फेंटें, फिर खट्टी क्रीम मिलाएँ। मोज़रेला को बड़े छेद वाले कद्दूकस पर कद्दूकस करें। कापिया मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और बारीक कटा सोआ और पालक के साथ मिश्रण में डालें। 5. 20-22 सेंटीमीटर की बेकिंग ट्रे में बेकिंग पेपर बिछाएँ और उस पर 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल लगाएँ। मिश्रण डालें और 170°C पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, जब तक ऊपर से सुनहरा और मिश्रण सेट न हो जाए। 6. ट्रे को ओवन से निकालें और परोसने से पहले ऑमलेट को 5 मिनट ठंडा होने दें।