मिनी पनीर और प्रोस्यूट्टो टार्ट

पफ पेस्ट्री कई व्यंजनों के लिए एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट आधार है, और इस नुस्खे में हम अपनी कल्पना को उड़ान भरने देंगे, पनीर और विभिन्न स्वादिष्ट सामग्री से भरे छोटे व्यंजन बनाते हुए। हम एक साफ सतह पर पफ पेस्ट्री को बेलन से बेलकर शुरू करते हैं। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि आटा लगभग 3-4 मिमी की समान मोटाई में हो, ताकि एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके। एक कुकी कटर या पतले किनारे वाले गिलास की मदद से, हम आटे से गोलाई काटते हैं, इस बात का ध्यान रखते हुए कि उनके बीच पर्याप्त जगह हो। आटे के गोलों को धीरे-धीरे मिनी मफिन टिन में रखा जाता है, जिन्हें पहले थोड़ा मक्खन या कुकिंग स्प्रे से चिकना किया गया था ताकि वे चिपक न जाएं। ये हमारे स्वादिष्ट भराव के लिए एकदम सही घोंसले बन जाएंगे। एक अलग कटोरे में, हम पनीर, चाहे हम क्रीम पनीर या पनीर का चयन करें, को एक फेटे हुए अंडे, खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाते हैं, जब तक हमें एक क्रीमी और समरूप मिश्रण नहीं मिल जाता। इस आधार में, हम अतिरिक्त स्वाद के लिए पतली स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़े हैम (प्रोशुत्टो) जोड़ सकते हैं। ताजगी और स्वाद जोड़ने के लिए, हम कुछ सब्जियों को भून सकते हैं। प्याज, बेल मिर्च और टमाटर, बारीक कटे हुए, थोड़े गर्म तेल में भुने जाते हैं, जब तक वे थोड़े पारदर्शी न हो जाएं और स्वाद विकसित न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि हम उन्हें आग पर अधिक समय तक न रखें, ताकि उनकी बनावट और ताजगी बनी रहे। कुछ मिनटों के बाद, हम तेल के मिश्रण को छानते हैं और इसे पनीर के मिश्रण में डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। हम सावधानी से हर आटे के घोंसले को पनीर और सब्जियों के मिश्रण से भरते हैं, यह ध्यान रखते हुए कि उन्हें अधिक न भरें, ताकि बेकिंग के दौरान भराव बाहर न निकले। हम ओवन को उच्च तापमान पर, 195°C (या 380°F) पर प्रीहीट करते हैं, और ट्रे को इसके अंदर रखते हैं। हम तब तक बेक करते हैं जब तक आटा सुंदर सुनहरा न हो जाए, और भराव ठोस होना शुरू न हो जाए, जो कि यह तैयार होने का संकेत है। ओवन से ट्रे निकालने के बाद, हम इन अद्भुत नाश्तों को एक प्लेट पर ठंडा होने देते हैं। गर्म या कमरे के तापमान पर परोसे जाने पर, ये पनीर और सब्जियों से भरे आटे की टोकरी ठंडी बीयर के साथ आदर्श होती हैं, किसी भी क्षण को वास्तव में स्वाद के उत्सव में बदल देती हैं। यह नुस्खा पार्टियों, दोस्तों के साथ मिलने या बस घर पर एक स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

सामग्री

2 शीट पफ पेस्ट्री 8 ओज (225 ग्राम) क्रीम चीज़ (या सूखा कॉटेज पनीर) 1/4 लाल मिर्च यदि बहुत बड़ी हो और 1/2 यदि मध्यम आकार की हो 4
5 चेरी टमाटर 3 स्लाइस कच्चा हैम (प्रोशुट्टो या प्याज और मसालों के साथ तले हुए मशरूम) 1 अंडा नमक
काली मिर्च और अन्य मसाले (जो आपको पसंद हो) 4
5 हरे प्याज 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम।