सूप के लिए तीखे मिर्च

तीखा मिर्च, शिमला मिर्च और प्याज इस स्वादिष्ट और सुगंधित रेसिपी के मुख्य घटक हैं। हम पहले सब्जियों को अच्छी तरह धोकर यह सुनिश्चित करते हैं कि वे साफ और तैयार हैं। फिर, हम उन्हें बारीक काटेंगे, या तो एक तेज चाकू का उपयोग करके या एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके एक समान स्थिरता प्राप्त करने के लिए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि समान काटने से स्वादों का बेहतर एकीकरण होगा।

जब सब्जियाँ काटी जाती हैं, तो हम उन्हें एक बड़े कटोरे में डालेंगे। अब मसालों का ध्यान रखने का समय है। हम लगभग 1/4 लीटर सिरका डालेंगे, जो न केवल डिश को खट्टा स्वाद देगा, बल्कि सब्जियों को संरक्षित करने में भी मदद करेगा। सिरका सफेद या वाइन का हो सकता है, जो पसंद पर निर्भर करता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अच्छी गुणवत्ता का हो। फिर, हम 2 चम्मच नमक डालेंगे, जो स्वादों को गहरा करेगा और मिश्रण के बेहतर संरक्षण में योगदान देगा।

हम सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं, ताकि नमक और सिरका समान रूप से वितरित हों। मिश्रण को कुछ घंटों के लिए आराम करने देना महत्वपूर्ण है, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद एक साथ मिल सकें और गहराई से बढ़ सकें। यह रेसिपी उबालने की आवश्यकता नहीं होती है, जिससे सब्जियों की कुरकुरी बनावट बनी रहती है और उन्हें एक अद्वितीय ताजगी मिलती है।

आराम का समय खत्म होने के बाद, डिश का उपयोग करने के लिए तैयार है। इसे विभिन्न मांस या मछली के व्यंजनों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है, लेकिन इसे एक गर्मियों के भोजन के साथ accompany करने के लिए एक तीखी सलाद के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, इसे सैंडविच या टाको के लिए भरने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे इसे अतिरिक्त स्वाद और चरित्र मिलता है।

यह सरल और त्वरित रेसिपी किसी भी भोजन में रंग और स्वाद जोड़ने के लिए आदर्श है। इसके अलावा, यह बहुपरकारी है - आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार तीखे मिर्च की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं, इसे अधिक तीखा या हल्का बना सकते हैं। विभिन्न प्रकार के प्याज, जैसे लाल या हरी प्याज, के साथ प्रयोग करें, ताकि विविध स्वाद प्राप्त हो सकें। डिश को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखना न भूलें ताकि इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ सके। हर कौर का आनंद लें!