शुगर-फ्री फ्रूट नेक्टर

शुगर-फ्री फ्रूट नेक्टर - हर घूंट में ताजगी का विस्फोट

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
स्टेरिलाइजेशन का समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6 छोटे बोतलें (प्रत्येक लगभग 250 मिलीलीटर)

क्या आप एक ताजगी भरा, प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक पेय चाहते हैं, जो आपको गर्मी के दिनों में तरोताजा कर दे? तो, शुगर-फ्री फ्रूट नेक्टर ठीक वही है जो आपको चाहिए! यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी, विटामिन और स्वाद से भरी है, आपको हर बोतल में खुशी देगी। इसके अलावा, यह मौसमी फलों को संरक्षित करने का एक शानदार तरीका है, ताकि आप पूरे साल उनके स्वाद का आनंद ले सकें।

फ्रूट नेक्टर की कहानी उन पारंपरिक फलों के संरक्षण से जुड़ी है, जो पीढ़ियों से चली आ रही हैं। ताजे फलों से लेकर जूस और नेक्टर तक, लोगों ने हमेशा फलों के स्वाद को उन दिनों के लिए संरक्षित करने के लिए चतुर तरीके खोजे हैं जब सूरज नहीं निकलता। आज, मैं आपको बिना जोड़े गए चीनी के एक परफेक्ट फ्रूट नेक्टर बनाने के रहस्यों को साझा करूंगा।

सामग्री:
- पके फलों (रास्पबेरी, खुबानी, आड़ू) - 1 किलोग्राम
- पानी (वैकल्पिक, स्थिरता को समायोजित करने के लिए)

सामग्री के बारे में विवरण:
- मौसमी फलों का चयन करें, क्योंकि ये पोषक तत्वों और स्वाद से भरपूर होते हैं। पके लेकिन स्वस्थ फल एक स्वादिष्ट नेक्टर का कुंजी हैं।
- रास्पबेरी स्वादिष्ट है, लेकिन इसे साफ करना थोड़ा मुश्किल हो सकता है। इसे ध्यान से चुनना महत्वपूर्ण है, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसमें पत्तियाँ या खराब फल न हों।
- खुबानी और आड़ू आपके नेक्टर में प्राकृतिक मिठास और चिकनी बनावट जोड़ते हैं।

चरण-दर-चरण:
1. फलों की तैयारी: पहले पके फलों का चयन करें। यदि आप रास्पबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से छांटते हैं, पत्तियों और खराब फलों को हटा देते हैं। फलों को न धोएं, बल्कि उन्हें एक गीले कपड़े से पोंछें ताकि उनके गहन स्वाद को बनाए रखा जा सके।

2. बोतलों की तैयारी: उन बोतलों को अच्छी तरह से धोएं जिन्हें आप नेक्टर के लिए उपयोग करेंगे। धोने के बाद, उन्हें 120°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें ताकि उन्हें स्टेरिलाइज किया जा सके। 10-15 मिनट तक ओवन में रखें, ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे पूरी तरह से स्वच्छ हैं।

3. फलों की प्रोसेसिंग: फलों को प्यूरी में बदलने के लिए एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करें। यदि आप एक अधिक तरल नेक्टर चाहते हैं, तो स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ सकते हैं। तब तक प्रोसेस करें जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

4. नेक्टर को छानना: एक महीन छलनी या चीज़क्लॉथ का उपयोग करके फलों के प्यूरी को छानें। यह बीज और गूदे को हटाने में मदद करेगा, आपको एक मुलायम और सुगंधित नेक्टर देगा। यह एक सुखद बनावट प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है।

5. बोतलों को भरना: स्टेरिलाइज की गई बोतलों में नेक्टर डालें, ऊपर थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए। यह स्टेरिलाइजेशन के दौरान नेक्टर के फैलने के लिए महत्वपूर्ण है।

6. नेक्टर का स्टेरिलाइजेशन: एक बड़े बर्तन में पानी भरें और इसे उबालें। भरे हुए बोतलों को भाप में रखें, उन्हें ढक्कन से ढक दें। जब आप बोतल में हवा के बुलबुले देखना शुरू करते हैं, तो 15-20 मिनट तक स्टेरिलाइज करें। यह कदम नेक्टर के लंबे समय तक संरक्षण को सुनिश्चित करता है।

7. ठंडा करना और भंडारण: स्टेरिलाइजेशन के बाद, बोतलों को पानी से निकालें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक सपोर्ट पर रखें। ठंडा होने के बाद, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें तैयारी की तारीख के साथ लेबल करें, ताकि आपको पता चले कि आपने ताजा नेक्टर कब बनाया।

टिप्स और ट्रिक्स:
- सर्वोत्तम परिणामों के लिए मौसमी फलों का उपयोग करें। रास्पबेरी, खुबानी और आड़ू उत्कृष्ट हैं, लेकिन आप सेब या नाशपाती जैसे अन्य फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक अधिक जटिल स्वाद चाहते हैं, तो फलों को प्रोसेस करते समय कुछ ताजा पुदीने की पत्तियाँ जोड़ें।
- नेक्टर को फ्रिज में लगभग 6 महीने तक रखा जा सकता है। खोलने के बाद, उसके स्वाद को बनाए रखने के लिए इसे एक सप्ताह के भीतर खा लें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
एक कप फ्रूट नेक्टर (लगभग 250 मिलीलीटर) में लगभग 80-120 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग किए गए फलों पर निर्भर करती हैं। यह विटामिन ए और सी, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर है, जो एक स्वस्थ इम्यून सिस्टम और अच्छी पाचन के लिए आवश्यक हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमे हुए फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे उच्च गुणवत्ता के हों और उन्हें प्रोसेस करने से पहले पूरी तरह से पिघलने दें।
- मैं नेक्टर के स्वाद को कैसे सुधार सकता हूँ? आप फलों के स्वाद को उजागर करने के लिए थोड़ी नींबू का रस जोड़ सकते हैं।
- क्या नेक्टर को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप नेक्टर को बर्फ के टुकड़ों में फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में इसे पेय में जोड़ा जा सके।

परफेक्ट सर्विंग के लिए, ठंडा फ्रूट नेक्टर कुछ बर्फ के टुकड़ों और पुदीने की पत्तियों के टॉपिंग के साथ परोसें। यह एक ब्रंच या गर्मियों की पार्टी के लिए एक आदर्श विकल्प है। आप फ्रूट नेक्टर को मिनरल वाटर के साथ मिलाकर एक प्राकृतिक नींबू पानी बना सकते हैं, या एक ताजगी भरे कॉकटेल के लिए थोड़ा अल्कोहल जोड़ सकते हैं।

शुगर-फ्री फ्रूट नेक्टर न केवल एक स्वास्थ्यवर्धक पेय है, बल्कि पूरे वर्ष गर्मियों के स्वाद का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है। इस रेसिपी को आजमाएं और फलों के प्राकृतिक स्वादों में खो जाएं!