Iutata

Iutata: तीव्र स्वाद के शौकीनों के लिए एक मसालेदार व्यंजन

यदि आप एक सरल और त्वरित नुस्खा की खोज कर रहे हैं जो आपके भोजन में स्वाद जोड़ता है, तो iutata एकदम सही विकल्प है। यह व्यंजन अपनी तीव्र मसालेदारता और ताजे सब्जियों की अद्वितीय सुगंध के लिए जाना जाता है। iutata मूल रूप से हरी मिर्च, डिल और प्याज का एक सलाद है, जो सूप या स्ट्यू के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। समय के साथ, इस नुस्खे को विभिन्न तरीकों से अनुकूलित किया गया है, लेकिन इसका सार वही रहता है: एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिश्रण जो आपके इंद्रियों को आनंदित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
मारिनेट करने का समय: 24 घंटे
कुल समय: 24 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6-8 जार

सामग्री:

- 500 ग्राम हरी मिर्च (आकर्षक रूप के लिए विभिन्न रंगों की होनी चाहिए)
- 5 बंडल ताजा डिल
- 5 मध्यम प्याज
- 1 कप चीनी (लगभग 150 ग्राम)
- 2 कप सिरका (लगभग 500 मिलीलीटर)
- ½ बड़ा चम्मच मोटा नमक

बनाने की विधि:

1. मिर्च की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे मिर्च को अच्छी तरह से धो लें। किसी भी अशुद्धता को हटाने के लिए सब्जी ब्रश का उपयोग करें। मिर्च के डंठल को हटा दें, ध्यान रखें कि उन्हें साबुत रखा जाए। डंठल के पास के बीजों को हटा दें, लेकिन बाकी मिर्च के बीजों को छोड़ दें ताकि उनकी तीव्रता बनी रहे। मिर्च को लगभग 0.5 सेंटीमीटर के पतले टुकड़ों में काटें।

2. प्याज और डिल की तैयारी: प्याज को छीलें और अच्छी तरह से धो लें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह सब्जियों के मिश्रण में अच्छी तरह मिल जाए। डिल को धोकर पानी को झटक दें, फिर डंठल हटा दें और बारीक काट लें।

3. मरीनिंग तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, सिरका, चीनी और नमक मिलाएं। चीनी के घुलने में मदद करने के लिए मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं, भले ही यह पूरी तरह से न घुले। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि मिश्रण का स्वाद संतुलित हो, इसलिए इसे चखें और अपनी पसंद के अनुसार अनुपात को समायोजित करें।

4. सब्जियों का मरीन करना: मिर्च, प्याज और डिल को सिरके वाले बर्तन में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और बर्तन को प्लास्टिक रैप या ढक्कन से ढक दें। मिश्रण को 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह आदर्श है कि आप इस चरण को रात में करें और इसे रात भर छोड़ दें ताकि स्वाद सही तरीके से मिल जाए।

5. जार में भरना: अगले दिन, जार तैयार करें। उन्हें गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें और उन्हें उल्टा रखकर सूखने दें। फिर, सब्जियों के मिश्रण और मरीनड का जार में भरें, ध्यान रखें कि कोई हवा के बुलबुले न हों। ढक्कन को अच्छी तरह से बंद करें और जार को ठंडा रखें।

सेवा और संयोजन के सुझाव: iutata सूप या स्ट्यू के लिए एक उत्कृष्ट संगत है, जो एक मसालेदार और ताज़गी का स्वाद लाती है। आप इसे ग्रिल्ड मीट के साथ परोस सकते हैं या सैंडविच के लिए एक साइड डिश के रूप में भी। इसके अलावा, बकरी पनीर या फेटा के साथ मिलाकर, यह एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बन जाता है।

पोषण संबंधी लाभ: हरी मिर्च विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं। हरी मिर्च का सेवन मेटाबोलिज्म को बढ़ाने और भूख को बढ़ाने में मदद कर सकता है। डिल, अपनी विशिष्ट सुगंध के अलावा, आवश्यक विटामिन और खनिजों को भी शामिल करता है, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं हरी मिर्च के बजाय मीठी मिर्च का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मीठी मिर्च का उपयोग करके नुस्खे को अनुकूलित कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। तीव्रता बनाए रखने के लिए थोड़ा हरी मिर्च डालें।

- iutata कितने समय तक सुरक्षित रहती है?
iutata को फ्रिज में कुछ हफ्तों तक रखा जा सकता है, लेकिन जैसे-जैसे समय बीतता है, इसका स्वाद बढ़ता है।

- क्या मुझे जार को स्टेरिलाइज़ करना चाहिए?
हालांकि यह आवश्यक नहीं है, जार को स्टेरिलाइज़ करना तैयारी के बेहतर और सुरक्षित संरक्षण को सुनिश्चित करता है।

संभवतः परिवर्तन: आप सिरके के विभिन्न प्रकार (सेब का सिरका, बल्सामिक) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में विभिन्नता जोड़ सकें। इसके अलावा, आप बारीक कटी हुई लहसुन या मसाले जैसे लाल मिर्च पाउडर या जीरा जोड़कर एक अद्वितीय iutata बना सकते हैं।

यह iutata का नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह आपके भोजन में जीवंतता और जीवन जोड़ने का एक शानदार तरीका है। मैं आपको इस नुस्खे को घर पर आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूं और अपने दोस्तों और परिवार को एक घरेलू व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करें जो निश्चित रूप से उनका पसंदीदा बन जाएगा!