Fondant aux marshmallows

Name: Fondant aux marshmallows
Ingredients: 300 g de marshmallows blancs; 4 cuillères à soupe d’eau froide; 1/4 de cuillère à café de colorant alimentaire rouge en poudre; 1/4 de cuillère à café de colorant alimentaire vert en poudre; 70 g de beurre; 100 g de fécule; 750 g de sucre glace

Désert - Fondant aux marshmallows par Aurica B. - Recettes Recipia

Le fondant aux marshmallows fond au micro-ondes, puis se pétrit avec du sucre glace et de la fécule jusqu’à obtenir une pâte lisse et facile à façonner. Réparti en deux portions, une rouge et une verte, il se garde au frais avant d’être mis en forme pour décorer. Je coupe le beurre en petits morceaux pour qu’il s’incorpore facilement aux marshmallows chauds. Préparation : 25 minutes. Cuisson : 4 minutes. Repos : 8 heures. Temps total : 8 heures et 29 minutes. Portions : 10. Environ 484 kcal et 1 g de protéines par portion.

Ingrédients

300 g de marshmallows blancs
4 cuillères à soupe d’eau froide
1/4 de cuillère à café de colorant alimentaire rouge en poudre
1/4 de cuillère à café de colorant alimentaire vert en poudre
70 g de beurre
100 g de fécule
750 g de sucre glace

Préparation

1. Répartissez les marshmallows dans deux grands bols, 150 g dans chacun. Faites dissoudre séparément 1/4 de cuillère à café de colorant rouge et vert dans 2 cuillères à soupe d’eau froide pour chaque couleur. 2. Versez chaque couleur sur une portion de marshmallows. Faites chauffer les bols l’un après l’autre au micro-ondes, 1-2 minutes chacun, jusqu’à ce que les marshmallows gonflent et ramollissent. 3. Mélangez la préparation de chaque bol, puis incorporez 35 g de beurre, 50 g de fécule et 375 g de sucre glace tamisé dans chacun. 4. Pétrissez chaque portion sur le plan de travail jusqu’à ce que tout le sucre soit incorporé et que le fondant soit homogène. 5. Enveloppez les portions séparément dans du film alimentaire et laissez-les au réfrigérateur au moins 8 heures avant de les façonner.

Notes

Gardez le fondant bien emballé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ; avant de le façonner, laissez-le ramollir à température ambiante. Vous pouvez l’utiliser pour décorer un gâteau tout simple. Choisissez des marshmallows blancs, moelleux et sans fourrage pour obtenir une pâte uniforme. J’ai repris l’idée d’Ancuța, à qui j’envoie une tendre pensée ; après des dizaines d’années sans pâte à modeler, mon premier essai de petites roses était maladroit, mais je suis contente de ce début. Si le fondant est dur après refroidissement, pétrissez-le un peu entre vos paumes avant d’ajouter du liquide. Farinez légèrement le rouleau avec de la fécule pour l’étaler, car une trop grande quantité peut laisser un voile blanc sur la décoration. Le beurre contient des produits laitiers ; vous pouvez le remplacer par 70 g de margarine végétale sans lait et vérifier l’étiquette des marshmallows.