Ragoût de champignons au poulet

Ragoût de champignons avec poulet - une recette simple et rapide, parfaite pour toutes les occasions

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Savourez un ragoût délicieux qui peut également être adapté pour les jours de jeûne en éliminant la viande. Cette recette de ragoût de champignons avec poulet est facile à réaliser et transformera votre repas en une fête de saveurs. Voici comment le préparer étape par étape !

Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet (300-400 g)
- 8 champignons (de préférence champignon ou pleurote)
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 2 oignons moyens
- 1 poivron (de préférence rouge pour plus de couleur)
- 2 baies de piment de la Jamaïque
- sel et poivre (au goût)
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de farine
- aneth frais (pour la garniture)
- huile pour faire revenir

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par nettoyer l'oignon et le poivron. Coupez l'oignon en petits dés et le poivron en fines lanières. Cela garantira une cuisson uniforme et une texture agréable dans le ragoût.

2. Faire revenir les légumes : Dans une grande poêle, chauffez quelques cuillères d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron, en les faisant revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et parfumés. Il est important de ne pas les brûler, alors remuez fréquemment.

3. Ajouter la sauce : Une fois les légumes revenus, ajoutez la sauce tomate, le paprika doux, le poivre et un verre d'eau. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.

4. Préparer le poulet : Pendant que la sauce mijote, préparez la poitrine de poulet sur le gril ou dans une poêle, en l'assaisonnant de sel et de poivre. Une fois dorée, coupez-la en petits dés et ajoutez-la dans la poêle. Ici, vous pouvez choisir d'utiliser du poulet mariné pour un goût encore plus intense.

5. Ajouter les champignons : Après l'ajout du poulet, coupez les champignons en tranches et ajoutez-les dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les champignons deviennent tendres, environ 10-15 minutes.

6. Épaissir la sauce : Dans un petit bol, mélangez la farine avec un peu d'eau pour éviter les grumeaux. Ajoutez ce mélange dans le ragoût avec les baies de piment de la Jamaïque. Laissez mijoter encore 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.

7. Finaliser le plat : Une fois que la sauce a atteint la consistance désirée, ajoutez l'aneth haché pour une touche de fraîcheur et de saveur. Éteignez le feu et laissez le ragoût reposer quelques minutes avant de servir.

Conseil utile : Servez le ragoût de champignons avec poulet accompagné de polenta chaude et d'une cuillère de crème aigre pour rehausser encore plus la saveur. Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez également ajouter de la carotte râpée ou de la courgette pour diversifier la recette.

Cette recette est non seulement facile à préparer, mais elle est également polyvalente, pouvant être adaptée à vos préférences. Savourez ce plat aromatique et réconfortant, parfait pour un dîner en famille ou un repas entre amis !