Poulet avec brocoli dans une sauce blanche

Rețetă delicioasă: Pui cu broccoli în sos alb

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 20 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Istoria rețetei:
Rețetele cu pui și legume sunt adesea asociate cu mesele familiale, fiind un simbol al confortului și al gătitului acasă. Această rețetă de pui cu broccoli în sos alb este nu doar simplă, ci și bogată în nutrienți, ceea ce o face o alegere excelentă pentru cinele rapide, dar sănătoase. Cu o textură cremoasă și arome îmbietoare, această mâncare poate transforma chiar și cele mai obișnuite seri într-o adevărată sărbătoare culinară.

Ingredientele necesare:
- 500 g de broccoli (aproximativ 1 buchet mare)
- 1 dovlecel (mediu, de preferat de culoare verde)
- 1 piept de pui dezosat (aproximativ 350-400 g)
- 400 g de smântână (poți folosi smântână pentru gătit sau o variantă mai light)
- 4 linguri de parmezan ras (pentru un gust intens)
- 4 linguri de ulei de floarea-soarelui (sau ulei de măsline pentru o aromă mai pronunțată)
- Sare, după gust
- 1 vârf de cuțit de piper alb (sau piper negru, dacă preferi)

Prepararea pas cu pas:

1. Prepararea legumelor: Începe prin a curăța dovlecelul și a-l tăia în cubulețe mici. Acest pas este important deoarece dovlecelul se va găti rapid și va absorbi aromele sosului. În același timp, desface buchețelele de broccoli, asigurându-te că sunt de dimensiuni egale pentru a se găti uniform.

2. Fierberea legumelor: Într-o oală, adaugă apă și o linguriță de sare, apoi pune-o pe foc. Când apa ajunge la punctul de fierbere, adaugă buchețelele de broccoli și cubulețele de dovlecel. Fierbe legumele timp de 3-5 minute, până devin ușor moi, dar nu le lăsa să se înmoaie complet; vrei să conserve textura crocantă. După ce s-au fiert, scurge-le într-o sită și lasă-le deoparte.

3. Prepararea puiului: Într-o tigaie adâncă sau un wok din teflon, adaugă cele 4 linguri de ulei de floarea-soarelui. Lasă uleiul să se încălzească la foc mediu. Între timp, taie pieptul de pui în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Când uleiul este bine încins, adaugă cuburile de pui și presară puțină sare. Asigură-te că amesteci constant, astfel încât carnea să se gătească uniform și să nu prindă o crustă prea groasă. Gătește puiul timp de 7-10 minute, până devine auriu și bine gătit.

4. Adăugarea legumelor: Odată ce puiul este gata, adaugă broccoli și dovlecelul fiert în tigaie. Amestecă ușor, astfel încât toate ingredientele să se combine armonios. Continuă să le călești timp de 5 minute, pentru a permite aromelor să se îmbine.

5. Crearea sosului alb: Începe să adaugi smântâna, amestecând constant. Adaugă pe rând parmezanul ras, piperul alb și, dacă este necesar, mai adaugă sare după gust. Lasă totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când pentru a evita lipirea. Sosul ar trebui să devină cremos și să acopere uniform toate ingredientele.

6. Servirea: Puiul cu broccoli în sos alb este delicios servit cald, alături de orez basmati sau paste. Poți adăuga și o salată proaspătă pentru a completa masa, aducând un contrast crocant și fresh.

Sfaturi utile:
- Dacă vrei să îmbogățești rețeta, poți adăuga și alte legume, precum morcovi sau conopidă.
- Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește puiul cu tofu sau ciuperci.
- Experimentează cu condimentele! O linguriță de nucșoară sau un pic de usturoi tocat pot oferi un gust și mai profund.
- Această rețetă este perfectă și pentru meal prep. Poți să o pregătești în avans și să o reîncălzești a doua zi.

Beneficii nutriționale:
Această rețetă este bogată în proteine datorită puiului și conține o mulțime de vitamine și minerale din legume. Broccoli este cunoscut pentru conținutul său de vitamina C și fibre, în timp ce dovlecelul aduce o notă de hidratare și antioxidanți. Smântâna și parmezanul adaugă o notă de cremositate, dar pot fi utilizate și variante mai ușoare pentru a reduce caloriile.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de carne?
Da, poți folosi curcan sau chiar carne de porc, însă timpul de gătire s-ar putea schimba în funcție de tipul de carne utilizat.

2. Cum pot face sosul mai light?
Folosește smântână cu un conținut mai mic de grăsimi sau iaurt grecesc pentru a reduce calorii și grăsimi.

3. Ce alte garnituri pot să servesc?
Acest fel de mâncare se potrivește perfect cu orez, paste sau chiar cartofi piure.

Pui cu broccoli în sos alb este, fără îndoială, o alegere excelentă pentru o masă rapidă, dar delicioasă. Cu fiecare mușcătură, vei simți confortul și căldura gătitului acasă. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă și să o personalizezi după gusturile tale! Bonne appétit!