Poitrine de poulet avec jambon et fromage

Poitrine de poulet avec jambon et fromage : une recette savoureuse pour des moments spéciaux

Qui n'aime pas un plat délicieux et facile à réaliser ? La poitrine de poulet avec jambon et fromage est une recette qui combine la jutosité de la viande avec les saveurs intenses du jambon et du fromage, offrant un repas qui impressionnera sûrement la famille et les amis. Cette recette est parfaite pour un dîner rapide, mais elle peut aussi être la vedette d'un repas festif. Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Ingrédients

- 1 poitrine de poulet (environ 500 g)
- 100 g de jambon (de préférence jambon de Prague traditionnel)
- 100 g de fromage
- 2 œufs
- 50 g de farine
- Sel au goût
- Poivre au goût
- Épices pour poulet (facultatif)
- Huile pour frire

Histoire de la recette

La recette de la poitrine de poulet farcie au jambon et au fromage est une réinterprétation moderne des plats traditionnels de viande farcie qui ont été consommés pendant des siècles dans diverses cultures. Cette version simplifiée, adaptée aux goûts contemporains, offre un équilibre parfait entre textures et saveurs. Alors, voyons comment vous pouvez préparer cette délicieuse recette étape par étape !

Étape par étape

1. Préparation de la poitrine de poulet
Lavez bien la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide. Retirez la peau et les graisses éventuelles. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la poitrine de poulet horizontalement pour obtenir deux filets fins. Si vous le souhaitez, vous pouvez légèrement aplatir chaque filet avec un maillet à viande pour les rendre encore plus fins et tendres. Cette étape aide les épices et les saveurs à mieux pénétrer.

2. Assaisonnement
Saupoudrez de sel, de poivre et d'épices pour poulet sur chaque filet. Cela intensifiera le goût de la viande et ajoutera une touche de saveur à votre plat.

3. Farcissage
Coupez le jambon et le fromage en fines lanières. Disposez quelques lanières de jambon et de fromage sur chaque filet de poulet, en laissant un peu d'espace sur les bords pour rouler la viande sans que la farce ne déborde.

4. Roulage
Enroulez chaque filet sur la farce, formant un rouleau serré. Assurez-vous que la farce est bien enfermée à l'intérieur. Utilisez des cure-dents pour maintenir les rouleaux afin qu'ils ne se déroulent pas pendant la cuisson.

5. Préparation à la friture
Battez les deux œufs avec une pincée de sel et de poivre, comme pour une omelette. Dans un autre bol, mettez la farine. Passez les rouleaux de poulet d'abord dans la farine, puis dans le mélange d'œufs, en vous assurant qu'ils sont uniformément enrobés.

6. Friture
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez les rouleaux de poulet. Faites-les frire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Utilisez une spatule pour les retourner délicatement, afin de ne pas les abîmer.

7. Service
Une fois que les rouleaux de poulet sont prêts, retirez-les sur un essuie-tout pour absorber l'excès d'huile. Coupez chaque rouleau en tranches et servez-les chauds. Nous les avons servis avec du riz aux légumes, mais vous pouvez également essayer des frites ou une salade fraîche.

Conseils utiles

- Choix des ingrédients : Utilisez du jambon de qualité et du fromage affiné pour un goût intense. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres types de fromage, comme la mozzarella ou le cheddar, pour une saveur différente.

- Option saine : Si vous souhaitez réduire les calories, vous pouvez cuire les rouleaux au four à 180 degrés Celsius pendant 25-30 minutes au lieu de les frire dans l'huile. Cela réduira considérablement les graisses ajoutées.

- Accompagnements appropriés : Le riz aux légumes est un excellent choix, mais la purée de pommes de terre ou une salade d'été sont également des options très appropriées. De plus, une sauce au yaourt à l'ail ou une sauce tomate peuvent parfaitement compléter le plat.

Bienfaits nutritionnels

La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres, avec une faible teneur en graisses saturées, ce qui la rend idéale pour une alimentation saine. Combiné avec du jambon et du fromage, ce plat offre également une quantité significative de calcium et de vitamines B, essentielles pour la santé de l'organisme.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la viande de dinde à la place du poulet ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande de dinde, mais assurez-vous de la cuire suffisamment pour qu'elle soit tendre.

2. Comment puis-je conserver les restes ?
Les rouleaux de poulet peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez les envelopper dans du papier aluminium et les réchauffer au four ou au micro-ondes.

3. Puis-je ajouter des légumes à la farce ?
Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des lanières de poivron ou des champignons sautés pour un supplément de saveur et de nutrition.

4. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Un vin blanc sec ou une bière blonde sont d'excellentes options pour accompagner ce plat. Si vous préférez quelque chose sans alcool, un thé aux fruits ou un jus frais complétera parfaitement le repas.

Note personnelle

Cette recette est rapidement devenue l'une des préférées de ma famille. Je me souviens avec tendresse comment, un dimanche soir, j'ai organisé un dîner pour des amis et j'ai été accueilli par des applaudissements à la fin. Alors, n'hésitez pas à apporter une touche personnelle à cette recette, peut-être avec une sauce secrète ou un accompagnement préféré !

Profitez de votre plat et n'oubliez pas de partager cette recette avec vos proches ! Cuisiner est un art qui nous unit, et chaque repas est une occasion de créer des souvenirs inoubliables. Bon appétit !