Plat de saucisses maison

Recette délicieuse de saucisses dans une sauce tomate avec purée de pommes de terre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Je te propose de transformer les restes de saucisses de Noël en un plat savoureux qui fera sourire tout le monde ! Cette recette simple et rapide est idéale pour un dîner réconfortant, plein de saveurs et de goûts qui te rappelleront les repas de fête. Les saucisses frites, combinées avec une sauce tomate riche et une purée de pommes de terre crémeuse, font de ce plat un véritable délice.

Ingrédients nécessaires :
- 2 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive pour un goût plus intense)
- 400g de saucisses maison (ou saucisses de porc, selon tes préférences)
- 1 gros oignon, haché finement
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte de tomates en dés (ou 400g de tomates fraîches, pelées et coupées)
- 1 feuille de laurier
- 4-5 grosses pommes de terre pour la purée (environ 800g)
- Sel et poivre au goût

Préparation du plat :

1. Préparation des ingrédients : Commence par couper les saucisses en morceaux plus petits pour qu'elles cuisent uniformément. Épluche et hache finement l'oignon et l'ail, et mets les pommes de terre à cuire dans de l'eau salée pour la purée.

2. Faire frire les saucisses : Dans une poêle profonde, fais chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoute les morceaux de saucisse et fais-les frire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ensuite, retire les saucisses dans une assiette et garde-les au chaud.

3. Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoute l'oignon et l'ail hachés, en les faisant revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoute les tomates en dés, mélange bien et laisse mijoter pendant 5 minutes. Si la sauce semble trop épaisse, tu peux ajouter un verre d'eau (environ 250ml) pour l'éclaircir.

4. Combinaison des ingrédients : Ajoute la feuille de laurier et les morceaux de saucisse frite dans la sauce tomate. Mélange et laisse mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et prenne une consistance délicieuse. N'oublie pas d'assaisonner avec du sel et du poivre au goût !

5. Préparation de la purée de pommes de terre : Pendant que la sauce cuit, les pommes de terre devraient déjà être cuites. Égoutte l'eau, écrase-les avec un écrase-purée ou un mixeur, en ajoutant du beurre et du lait pour une purée crémeuse. Assaisonne avec du sel et du poivre.

6. Service : Sers les saucisses dans la sauce tomate avec une purée de pommes de terre moelleuse et un peu de persil frais haché sur le dessus pour un supplément de saveur et de couleur. Tu peux aussi ajouter des cornichons de saison pour une note acidulée – un contraste parfait avec le goût riche des saucisses.

Conseils utiles :
- Choix des saucisses : Les saucisses maison sont idéales, mais tu peux également utiliser des saucisses achetées. Assure-toi qu'elles soient de bonne qualité pour obtenir un goût délicieux.
- Option végétarienne : Tu peux remplacer les saucisses par des champignons ou un mélange de légumes pour une version végétarienne.
- Couleur et saveur : Ajoute des épices comme du paprika doux ou piquant, ou même quelques herbes (origan, basilic) pour enrichir la saveur de la sauce.

Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de saucisses dans une sauce tomate avec purée de pommes de terre contient environ 600-700 calories, selon le type de saucisses et la quantité de beurre utilisée dans la purée. Cette recette offre des protéines de qualité provenant des saucisses, des glucides provenant des pommes de terre et des vitamines provenant des tomates.

Questions fréquentes :
- *Puis-je utiliser des tomates fraîches au lieu de conserves ?* Oui, les tomates fraîches sont excellentes ; assure-toi simplement de les peler avant utilisation.
- *Comment puis-je conserver les restes ?* Tu peux conserver les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où ils resteront frais pendant 2-3 jours.
- *Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?* Un vin rouge sec ou une bière blonde sont d'excellents choix qui complètent les saveurs du plat.

Maintenant que tu as tous les détails nécessaires, dirige-toi vers la cuisine et profite de cette recette simple mais délicieuse ! Je t'assure que tu seras impressionné par la saveur intense et la satisfaction de transformer les restes de saucisses en un plat inoubliable. Bon appétit !