Pilons de poulet enroulés dans du bacon avec du riz

Cuisses de poulet enroulées dans du bacon avec du riz - une recette savoureuse et réconfortante

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure 20 minutes
Nombre de portions : 4

Qui n'aime pas un bon repas qui allie la jutosité du poulet à l'arôme irrésistible du bacon croustillant ? Cette recette de cuisses de poulet enroulées dans du bacon avec du riz est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit un dîner en famille ou une fête entre amis. Une combinaison d'ingrédients simples mais pleins de saveur transforme ce plat en un véritable festin pour les papilles.

L'histoire de la recette de cuisses de poulet enroulées dans du bacon est riche en saveurs et en traditions. Au fil du temps, diverses cultures ont associé la viande à des ingrédients qui en rehaussent le goût, et le bacon est devenu un favori grâce à sa texture croustillante et à son goût intense. Cette recette simple mais délicieuse mélange des influences de cuisines traditionnelles, offrant un plat à la fois facile à préparer et impressionnant.

Ingrédients

- 4 cuisses de poulet
- 8-10 tranches de bacon
- 1 cube de bouillon de poulet
- 1 carotte
- 1/2 tasse de riz basmati
- 1 petit poivron rouge
- 1 petit piment vert (optionnel, selon les goûts)
- 1 petit oignon
- 2-3 gousses d'ail (selon les préférences)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3/4 tasse d'eau (pour cuire les cuisses)

Instructions

Étape 1 : Préparation des cuisses de poulet
1. Commencez par bien laver les cuisses de poulet sous un filet d'eau froide. C'est une étape essentielle pour éliminer toute impureté.
2. Placez les cuisses dans une casserole avec 3/4 tasse d'eau. Portez l'eau à ébullition et écumez la viande pour enlever d'éventuelles impuretés. Cette étape garantira un bouillon clair et savoureux.
3. Ajoutez la carotte coupée en rondelles et le cube de bouillon de poulet. Laissez mijoter les cuisses à feu moyen pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites.

Étape 2 : Enrouler les cuisses dans le bacon
1. Après avoir fait bouillir les cuisses, retirez-les de la casserole et laissez-les refroidir légèrement. Les enrouler dans du bacon ajoutera une note croustillante et une saveur savoureuse.
2. Enveloppez chaque cuisse de poulet dans deux ou trois tranches de bacon, en veillant à bien couvrir la viande. Cela ajoutera non seulement de la saveur, mais aidera également à garder la viande juteuse.

Étape 3 : Préparation du riz
1. Dans une poêle, ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
2. Ajoutez le poivron rouge coupé en dés et le piment vert, si vous choisissez de l'utiliser. Faites revenir le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Ajoutez le riz lavé et mélangez bien. Laissez-le dorer pendant 2-3 minutes pour intensifier sa saveur.

Étape 4 : Cuisson des cuisses au four
1. Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Dans un plat allant au four, placez les cuisses enroulées dans du bacon. Ajoutez une louche de bouillon de la casserole où les cuisses ont cuit, pour maintenir l'humidité.
2. Saupoudrez les gousses d'ail hachées sur les cuisses et couvrez le plat avec du papier aluminium.
3. Placez le plat au four et laissez cuire les cuisses pendant 30 minutes. Après 30 minutes, retirez le papier et laissez-les dorer pendant encore 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

Étape 5 : Finalisation du plat
1. Vérifiez le riz, en ajoutant progressivement du bouillon si nécessaire. Faites-le cuire à feu doux pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz tendre.
2. Une fois que les cuisses sont dorées et que le riz est prêt, vous pouvez préparer votre repas.

Service et suggestions
Servez les cuisses de poulet enroulées dans du bacon avec le riz aromatique et ajoutez quelques cornichons pour un contraste délicieux. Cette combinaison offre l'équilibre parfait entre la texture croustillante du bacon, la jutosité du poulet et la fraîcheur des cornichons.

Conseils utiles
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de bacon ou même de la pancetta pour varier les saveurs.
- Si vous souhaitez un plat plus épicé, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment au riz.
- Remplacez le riz basmati par du quinoa ou du riz complet pour une option plus saine.

Bienfaits nutritionnels
Ce plat offre une excellente source de protéines provenant du poulet et de fibres provenant des légumes. Le riz basmati est un glucide complexe qui fournit de l'énergie durable. L'utilisation d'huile d'olive contribue à l'apport de graisses saines, essentielles pour une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser d'autres types de viande ?
Oui, cette recette fonctionne également bien avec des cuisses de dinde ou des poitrines de poulet.

2. Puis-je préparer la recette à l'avance ?
Absolument ! Les cuisses peuvent être cuites puis réchauffées au four avant de servir.

3. Quelles autres garnitures puis-je utiliser ?
Les salades fraîches ou les légumes grillés sont d'excellentes garnitures qui complètent ce plat.

Que vous choisissiez de le préparer pour une occasion spéciale ou simplement pour un dîner en famille, les cuisses de poulet enroulées dans du bacon avec du riz sont un excellent choix qui impressionnera à coup sûr. Bon appétit !