Pour préparer ces petits pains moelleux et aromatiques, commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Vous aurez besoin de 500 g de farine, 50 g de sucre, 10 g de levure chimique, 1/2 cuillère à café de sel, 200 g de yaourt, 100 ml d'huile et un œuf pour dorer. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour faciliter le processus de levée et obtenir une texture uniforme.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs pour vous assurer que la levure chimique est répartie uniformément. Ensuite, faites un puits au centre de ce mélange, où vous verserez le yaourt mélangé avec l'huile. Battez le yaourt avec l'huile dans un bol séparé jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Ces deux ingrédients apporteront de l'humidité et une saveur agréable à vos petits pains.
Après avoir versé le mélange de yaourt et d'huile dans le puits de farine, commencez à incorporer les ingrédients secs en les ramenant des bords vers le centre. Utilisez une spatule ou, si vous préférez, vos mains pour mélanger. Continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et se détache des parois du bol. Si vous remarquez que la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais faites attention de ne pas en mettre trop. La pâte doit rester souple, mais pas humide.
Une fois que vous avez obtenu une pâte élastique, divisez-la en environ 12 boules égales. Formez chaque boule avec soin, en veillant à ne pas trop les manipuler pour ne pas perdre l'air de la pâte. Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles, car la pâte va lever considérablement pendant la cuisson. Si vous souhaitez des petits pains encore plus moelleux, laissez-les lever dans la plaque, dans un endroit chaud, pendant 20-30 minutes, couvertes d'un torchon humide.
Avant de les mettre au four, badigeonnez chaque boule d'un œuf battu dilué avec un peu d'eau pour obtenir une croûte dorée et brillante. Saupoudrez des graines sur le dessus, comme des graines de sésame ou de pavot, pour une touche supplémentaire de texture et de saveur. Préchauffez le four à 185-190 degrés Celsius et faites cuire les petits pains pendant 35-45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir sur une grille. Ces petits pains sont délicieux chauds ou froids, parfaits pour être servis avec diverses garnitures ou accompagnés d'une soupe chaude. Bon appétit!
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien ces ingrédients secs pour vous assurer que la levure chimique est répartie uniformément. Ensuite, faites un puits au centre de ce mélange, où vous verserez le yaourt mélangé avec l'huile. Battez le yaourt avec l'huile dans un bol séparé jusqu'à ce qu'il soit complètement homogène. Ces deux ingrédients apporteront de l'humidité et une saveur agréable à vos petits pains.
Après avoir versé le mélange de yaourt et d'huile dans le puits de farine, commencez à incorporer les ingrédients secs en les ramenant des bords vers le centre. Utilisez une spatule ou, si vous préférez, vos mains pour mélanger. Continuez à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et se détache des parois du bol. Si vous remarquez que la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine, mais faites attention de ne pas en mettre trop. La pâte doit rester souple, mais pas humide.
Une fois que vous avez obtenu une pâte élastique, divisez-la en environ 12 boules égales. Formez chaque boule avec soin, en veillant à ne pas trop les manipuler pour ne pas perdre l'air de la pâte. Placez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre elles, car la pâte va lever considérablement pendant la cuisson. Si vous souhaitez des petits pains encore plus moelleux, laissez-les lever dans la plaque, dans un endroit chaud, pendant 20-30 minutes, couvertes d'un torchon humide.
Avant de les mettre au four, badigeonnez chaque boule d'un œuf battu dilué avec un peu d'eau pour obtenir une croûte dorée et brillante. Saupoudrez des graines sur le dessus, comme des graines de sésame ou de pavot, pour une touche supplémentaire de texture et de saveur. Préchauffez le four à 185-190 degrés Celsius et faites cuire les petits pains pendant 35-45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Après les avoir sortis du four, laissez-les refroidir sur une grille. Ces petits pains sont délicieux chauds ou froids, parfaits pour être servis avec diverses garnitures ou accompagnés d'une soupe chaude. Bon appétit!
Ingrédients
- 2 1/2 tasses de farine non tamisée - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de levure chimique - 1 cuillère à café de sel - 1 1/3 tasses de yaourt entier (min. 7% de matière grasse), env. 500 g - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 œuf - 1 cuillère à soupe d'eau - graines (pavot, sésame, citrouille, tournesol, etc.)