Chilli con carne au four – Une recette qui allie tradition et saveur
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 60 minutes
Nombre de portions : 4-6
Bienvenue dans le monde vibrant des saveurs et des couleurs de la recette de Chilli con carne au four ! Ce plat est parfait pour les soirées fraîches, apportant chaleur et réconfort à chaque bouchée. Ses origines sont profondément ancrées dans les traditions culinaires des communautés qui ont chéri les repas copieux et savoureux. Préparez-vous à savourer une délicieuse combinaison de viande, de légumes et d'épices, le tout surmonté d'une croûte dorée de petits pains.
Ingrédients :
*Pour le Chilli :*
- 500 g de viande hachée de boeuf (idéalement de la viande hachée, mais vous pouvez utiliser des cubes de viande)
- 2 oignons moyens
- 1 poivron vert
- 5 gousses d'ail
- 1 boîte de haricots rouges (environ 400 g)
- 1 boîte de maïs (environ 300 g)
- 1 grosse tomate (environ 200 g)
- 2 cuillères à café de chili (ajustez selon vos préférences)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
*Pour les Petits Pains :*
- 130 g de farine blanche
- 130 g de semoule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Eau (pour obtenir la consistance désirée)
Préparation :
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par hacher finement les oignons, le poivron vert et l'ail. Ces ingrédients formeront la base de saveur de votre Chilli. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron et faites-les revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail et faites revenir encore 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.
Étape 2 : Cuisson de la viande
Ajoutez la viande hachée dans la poêle, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Saupoudrez les épices : chili, sel, cumin et poivre. Faites cuire à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant périodiquement, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et ait une belle couleur.
Étape 3 : Ajout des ingrédients humides
Une fois la viande cuite, ajoutez la tomate pelée et coupée en dés, les haricots égouttés et le maïs. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore 3 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Étape 4 : Préparation des petits pains
Dans un bol séparé, combinez la farine blanche, la semoule de maïs et la levure chimique. Ajoutez l'œuf et la crème fraîche et mélangez bien. Commencez à ajouter de l'eau progressivement, en remuant continuellement, jusqu'à obtenir un mélange homogène qui ne soit ni trop dur ni trop mou.
Étape 5 : Assemblage et cuisson
Dans un plat de cuisson, versez le mélange de viande uniformément. Ensuite, utilisez une cuillère pour déposer la pâte à petits pains sur le dessus, en couvrant bien le mélange de viande. Placez le plat dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 6 : Service
Retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement avant de portionner. Servez le Chilli con carne avec une salade fraîche ou un accompagnement de riz. Une cuillerée de crème fraîche sur le dessus peut ajouter une onctuosité supplémentaire. N'oubliez pas quelques tranches d'avocat ou un peu de citron vert fraîchement pressé, qui apporteront une note de fraîcheur.
Conseils utiles :
- Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter quelques tranches de piment dans le mélange de viande.
- Ce Chilli con carne est une excellente recette à préparer en grande quantité, car il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut même être encore meilleur le lendemain.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande : le porc ou même le poulet haché peuvent être de délicieuses alternatives.
Informations nutritionnelles :
Cette recette de Chilli con carne au four est riche en protéines grâce à la viande de boeuf et aux haricots, tandis que les légumes apportent des fibres essentielles. Une portion contient environ 450 calories, ce qui en fait un choix nourrissant et satisfaisant.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des haricots frais à la place des en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots frais, mais vous devrez les faire bouillir au préalable pour les cuire correctement.
2. Cette recette peut-elle être préparée à l'avance ?
Absolument ! Préparer le Chilli con carne peut être fait quelques jours à l'avance, et la saveur se développe merveilleusement avec le temps.
Accords idéaux :
Ce Chilli con carne s'accorde parfaitement avec une boisson froide, comme une bière blonde ou un cocktail de tequila. De plus, pour un dessert rapide après le repas, je vous recommande une glace à la vanille ou un gâteau au chocolat.
J'espère que cette recette vous inspirera à créer un délicieux Chilli con carne qui apportera joie et chaleur à votre maison. J'attends vos impressions et d'éventuelles variations que vous avez essayées !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Total : 60 minutes
Nombre de portions : 4-6
Bienvenue dans le monde vibrant des saveurs et des couleurs de la recette de Chilli con carne au four ! Ce plat est parfait pour les soirées fraîches, apportant chaleur et réconfort à chaque bouchée. Ses origines sont profondément ancrées dans les traditions culinaires des communautés qui ont chéri les repas copieux et savoureux. Préparez-vous à savourer une délicieuse combinaison de viande, de légumes et d'épices, le tout surmonté d'une croûte dorée de petits pains.
Ingrédients :
*Pour le Chilli :*
- 500 g de viande hachée de boeuf (idéalement de la viande hachée, mais vous pouvez utiliser des cubes de viande)
- 2 oignons moyens
- 1 poivron vert
- 5 gousses d'ail
- 1 boîte de haricots rouges (environ 400 g)
- 1 boîte de maïs (environ 300 g)
- 1 grosse tomate (environ 200 g)
- 2 cuillères à café de chili (ajustez selon vos préférences)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
*Pour les Petits Pains :*
- 130 g de farine blanche
- 130 g de semoule de maïs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- Eau (pour obtenir la consistance désirée)
Préparation :
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par hacher finement les oignons, le poivron vert et l'ail. Ces ingrédients formeront la base de saveur de votre Chilli. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poivron et faites-les revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail et faites revenir encore 1 minute, en veillant à ne pas le brûler.
Étape 2 : Cuisson de la viande
Ajoutez la viande hachée dans la poêle, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Saupoudrez les épices : chili, sel, cumin et poivre. Faites cuire à feu doux pendant 10-15 minutes, en remuant périodiquement, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et ait une belle couleur.
Étape 3 : Ajout des ingrédients humides
Une fois la viande cuite, ajoutez la tomate pelée et coupée en dés, les haricots égouttés et le maïs. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore 3 minutes pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
Étape 4 : Préparation des petits pains
Dans un bol séparé, combinez la farine blanche, la semoule de maïs et la levure chimique. Ajoutez l'œuf et la crème fraîche et mélangez bien. Commencez à ajouter de l'eau progressivement, en remuant continuellement, jusqu'à obtenir un mélange homogène qui ne soit ni trop dur ni trop mou.
Étape 5 : Assemblage et cuisson
Dans un plat de cuisson, versez le mélange de viande uniformément. Ensuite, utilisez une cuillère pour déposer la pâte à petits pains sur le dessus, en couvrant bien le mélange de viande. Placez le plat dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 6 : Service
Retirez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement avant de portionner. Servez le Chilli con carne avec une salade fraîche ou un accompagnement de riz. Une cuillerée de crème fraîche sur le dessus peut ajouter une onctuosité supplémentaire. N'oubliez pas quelques tranches d'avocat ou un peu de citron vert fraîchement pressé, qui apporteront une note de fraîcheur.
Conseils utiles :
- Si vous aimez les plats épicés, vous pouvez ajouter quelques tranches de piment dans le mélange de viande.
- Ce Chilli con carne est une excellente recette à préparer en grande quantité, car il se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques jours et peut même être encore meilleur le lendemain.
- Vous pouvez expérimenter avec différents types de viande : le porc ou même le poulet haché peuvent être de délicieuses alternatives.
Informations nutritionnelles :
Cette recette de Chilli con carne au four est riche en protéines grâce à la viande de boeuf et aux haricots, tandis que les légumes apportent des fibres essentielles. Une portion contient environ 450 calories, ce qui en fait un choix nourrissant et satisfaisant.
Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des haricots frais à la place des en conserve ?
Oui, vous pouvez utiliser des haricots frais, mais vous devrez les faire bouillir au préalable pour les cuire correctement.
2. Cette recette peut-elle être préparée à l'avance ?
Absolument ! Préparer le Chilli con carne peut être fait quelques jours à l'avance, et la saveur se développe merveilleusement avec le temps.
Accords idéaux :
Ce Chilli con carne s'accorde parfaitement avec une boisson froide, comme une bière blonde ou un cocktail de tequila. De plus, pour un dessert rapide après le repas, je vous recommande une glace à la vanille ou un gâteau au chocolat.
J'espère que cette recette vous inspirera à créer un délicieux Chilli con carne qui apportera joie et chaleur à votre maison. J'attends vos impressions et d'éventuelles variations que vous avez essayées !
Ingrédients
500 g de viande de boeuf, 2 oignons, 1 poivron vert, 5 gousses d'ail, 1 boîte de haricots rouges, 1 boîte de maïs, 1 grosse tomate, 2 cuillères à café de piment, 2 cuillères à café de sel, 1 cuillère à café de cumin moulu, 1 cuillère à café de poivre. Petits pains : 130 g de farine, 130 g de semoule de maïs, 1 sachet de levure, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de crème aigre.