Spaghetti de courgette avec sauce tomate

Nouilles de courgette avec sauce tomate : une recette rapide et saine

Qui aurait cru que nous pourrions transformer une simple courgette en une délicatesse rivalisant avec les spaghettis traditionnels ? Cette recette de nouilles de courgette avec sauce tomate est non seulement rapide, mais aussi pleine de saveurs, offrant une alternative saine aux pâtes classiques. Préparer ces nouilles est si simple et agréable que vous serez sûr de les ajouter à votre menu hebdomadaire.

Temps total de préparation : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 2

Ingrédients nécessaires :
- 1 courgette fraîche, de préférence jeune et ferme
- 1 tomate moyenne bien mûre
- Épices au goût : sel, poivre, ail en poudre, piment
- Optionnel : quelques brins d'herbes fraîches (basilic, persil) ou de la poudre d'herbes séchées

Préparation des nouilles de courgette :
1. Préparation de la courgette : Commencez par bien laver la courgette. Vous pouvez choisir de la peler ou de laisser la peau, selon vos préférences. La peau ajoute une texture supplémentaire, mais si vous souhaitez une apparence plus lisse, vous pouvez l'enlever.

2. Création des nouilles : Utilisez un spiraliseur, si vous en avez un, pour transformer la courgette en nouilles longues et fines. Si vous n'avez pas de tel appareil, vous pouvez utiliser un éplucheur de légumes pour couper la courgette en fines lanières, que vous pourrez ensuite couper en bâtonnets. Cette méthode est un peu plus laborieuse, mais le résultat final sera tout aussi délicieux.

3. Mise de côté : Une fois que vous avez vos nouilles, mettez-les de côté. Vous pouvez saupoudrer un peu de sel dessus pour aider à éliminer l'excès d'eau. Cette étape est importante pour éviter un plat trop aqueux.

Préparation de la sauce tomate :
1. Ingrédients de la sauce : Coupez la tomate en gros cubes et mettez-la dans un mixeur. Ajoutez vos épices préférées : sel, poivre, ail en poudre et piment pour un goût épicé. Si vous avez des herbes fraîches, c'est le moment de les ajouter au mixeur pour intensifier la saveur de la sauce.

2. Mixage : Mixez les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce homogène. Si vous préférez une texture plus rustique, n'hésitez pas à laisser quelques morceaux plus gros de tomate dans la sauce pour un plus de caractère.

3. Chauffage de la sauce : Versez la sauce obtenue dans une poêle à feu moyen et laissez mijoter doucement pendant quelques minutes pour combiner les saveurs.

Finalisation du plat :
1. Mélange des nouilles : Ajoutez les nouilles de courgette à la sauce tomate et mélangez bien, en vous assurant que chaque lanière de courgette est enrobée de sauce.

2. Service : Vous pouvez servir le plat immédiatement, en décorant avec des herbes fraîches si vous en avez sous la main. Ces nouilles de courgette avec sauce tomate se marient parfaitement avec une salade verte fraîche ou même avec quelques tranches de pain grillé.

Conseils utiles :
- Choix de la courgette : Optez pour des courgettes jeunes, car elles ont une texture plus croquante et un goût plus sucré.
- Option végétalienne : Cette recette est déjà végétalienne, mais pour un supplément de protéines, vous pouvez ajouter des pois chiches cuits ou du tofu frit.
- Variations de la sauce : Au lieu de tomates, expérimentez avec des sauces à base d'avocat ou du pesto, qui se marient à merveille avec les nouilles de courgette.
- Calories et bienfaits nutritionnels : Une portion de nouilles de courgette contient environ 50 calories, ce qui en fait une excellente alternative pour ceux qui souhaitent réduire les glucides. La courgette est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, contribuant à une alimentation équilibrée.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser d'autres légumes au lieu de la courgette ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec des carottes ou des concombres, mais cela nécessitera une approche différente dans la préparation.

- Comment puis-je rendre ce plat plus nourrissant ?
Ajoutez des protéines telles que du poulet grillé, des crevettes ou une portion de fromage feta pour un goût et une texture uniques.

Les nouilles de courgette avec sauce tomate ne sont pas seulement un repas délicieux, mais aussi un excellent moyen de profiter des légumes de manière nouvelle. Une fois que vous les aurez essayées, elles deviendront sûrement un choix fréquent dans votre menu. Bon appétit!