Biscuits de la diète Dukan

Cookies Dukan : Plaisir Sain pour les Envies

Souhaitez-vous une friandise qui ravira vos papilles sans compromettre votre régime alimentaire sain ? Je vous invite à découvrir la recette de ces cookies Dukan, un dessert rapide et simple, parfait pour ceux qui souhaitent perdre quelques kilos sans renoncer complètement à la douceur. Ces cookies sont une œuvre d'art de textures, avec un croustillant parfait et une subtile saveur de chocolat qui satisfera toutes vos envies.

Temps total de préparation : 30 minutes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Nombre de portions : 12 cookies

Ingrédients :
- 1 œuf
- 4 cuillères à soupe de son d'avoine
- 2 cuillères à soupe de son de blé
- 1 cuillère à soupe de yaourt écrémé
- 2 cuillères à soupe de sucrant (stevia ou autre sucrant de votre choix)
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
- 1/2 cuillère à café de cannelle

Conseil pratique : Assurez-vous d'utiliser du son d'avoine et du son de blé frais pour bénéficier de toutes les propriétés nutritives. Le son est une excellente source de fibres, qui aide à la digestion et vous garde rassasié.

Brève histoire de la recette :
Ces cookies s'inspirent du régime Dukan, une méthode populaire de contrôle du poids qui met l'accent sur les protéines et les fibres. Cette recette simple combine des ingrédients sains de manière délicieuse, offrant une alternative idéale pour ceux qui souhaitent satisfaire leur envie de sucré sans compromettre leurs objectifs nutritionnels.

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients :
Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires. Assurez-vous d'avoir un bol, une spatule, une plaque de cuisson et du papier sulfurisé à portée de main. Préchauffez le four à 180°C (350°F) pour qu'il soit prêt lorsque les cookies seront formés.

2. Mélange des ingrédients secs :
Dans un grand bol, combinez les 4 cuillères à soupe de son d'avoine avec les 2 cuillères à soupe de son de blé. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de sucrant et mélangez bien. Le son d'avoine est riche en fibres et en protéines, tandis que le son de blé apporte des nutriments supplémentaires.

3. Préparation du mélange humide :
Dans un autre bol, battez l'œuf jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajoutez 1 cuillère à soupe de yaourt écrémé et mélangez jusqu'à homogénéité. Le yaourt ajoute une note crémeuse et aide à garder les cookies moelleux.

4. Combinaison des ingrédients :
Versez le mélange humide sur le mélange de son. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes pour que le son absorbe le liquide et s'hydrate.

5. Ajout des arômes :
Après 10 minutes, ajoutez 1 cuillère à café de cacao et 1/2 cuillère à café de cannelle au mélange. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. Le cacao donnera une saveur intense et agréable, tandis que la cannelle ajoutera une touche d'arôme chaleureux.

6. Formation des cookies :
À l'aide d'une cuillère, formez des boules de pâte et aplatissez-les légèrement pour obtenir des cookies d'environ 1 cm d'épaisseur. Disposez-les sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour une cuisson uniforme.

7. Cuisson :
Placez la plaque dans le four préchauffé et laissez cuire les cookies pendant 20 minutes. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsqu'ils deviennent légèrement dorés sur les bords.

8. Refroidissement :
Retirez les cookies du four et laissez-les refroidir complètement sur une grille. Ils doivent être durs et croustillants à la fin, donc ne vous précipitez pas pour les manger avant qu'ils ne refroidissent !

Suggestion de service :
Ces cookies sont délicieux avec une tasse de thé ou de café, mais ils peuvent également être une collation parfaite à emporter au bureau ou lors d'une promenade. Vous pouvez les partager avec vos amis qui suivent un régime ou les garder pour vos moments de plaisir.

Variations possibles :
Si vous souhaitez expérimenter, vous pouvez ajouter des morceaux de noix ou de graines pour une texture supplémentaire. Vous pouvez également essayer de remplacer le cacao par de la poudre de caroube pour une version plus douce et moins calorique.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre sucrant ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel autre sucrant naturel, mais assurez-vous qu'il convient à la cuisson.

2. Comment puis-je rendre ces cookies moins croustillants ?
Si vous préférez des cookies plus moelleux, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de yaourt supplémentaire.

3. Combien de temps se conservent-ils ?
Ces cookies se conservent bien dans un récipient hermétique pendant quelques jours, mais ils sont meilleurs consommés frais.

Bénéfices nutritionnels :
Ces cookies sont riches en fibres, ce qui les rend idéaux pour la digestion. De plus, ils ont une faible teneur en calories, ce qui en fait un excellent choix pour une collation saine.

Calories par portion : Environ 45-50 calories

Maintenant que vous savez tout sur la préparation de ces cookies Dukan, il ne vous reste plus qu'à vous mettre au travail ! Faites-vous plaisir sans culpabilité et savourez chaque bouchée !